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大堂经理松了口气,兴冲冲的往后厨走去,然后兴奋地说道:“她给了满分!”
方大厨昂起头,哼了一声,他的厨艺,自然是满分的!
大堂经理顿了顿,又补充了一句,“她只吃了鱼鳃下的嫩肉,就一口。”
当大厨的瞳孔一缩,一条鱼,最为鲜美的地方就是鱼鳃下的那块活肉,肉嫩且滑,会吃的自然选择那里。可只吃了一口,是几个意思?
他知道有美食评论家这么试菜,这么玩儿,可厨师......
方大厨转过头,看着急速翻滚的红色高汤,这一次,可得拿出真本事了。
方大厨的手抓过一块菜板,他手起刀落,快速的削了一片片极薄的鱼片,加入一点点芡粉,配上调料腌制,给每一块鱼片都做一次按摩,然后,手一扬,三十几块鱼片均匀的分布在锅里的每一处,短短几十秒,方大厨端起锅,微微倾斜,把一锅水煮鱼倒在了青花瓷的小汤盆里,吩咐道:“这次呆久点,看她吃了几口!”
大堂经理端起托盘,小心的往餐厅走去。
他虽然不善厨艺,可他是个彻彻底底的吃货,而且,他还有一个才、擅长烹饪的父亲。
是的,大堂经理也姓方,正是方大厨嫡亲的儿子。
只是方经理从小就拿不稳刀,端不动锅,再加上方大厨的严苛,这才放弃,转而学习饭店管理专业。方经理持有酒店百分之十八的股份,也算年少有为了。
只是心底的遗憾,以及对美食的热爱,让他对这种事情深恶痛绝,脸色自然好不起来。
亲手接过汤盆,大堂经理谨慎的端到洛媛媛面前,小心翼翼的观察洛媛媛的反应,却不小心瞄到那个冰山脸的男人吃鲈鱼的筷子顿了顿,眼睛往水煮鱼的方向瞄了一眼。
大堂经理就笑了,花椒和辣椒爆香的味道,加上高汤一激发,更加浓郁,只闻味道就能让人口水直流的水煮鱼,一向是自己父亲的拿手菜,大堂经理很有信心。
洛媛媛筷子一划,捞出了一片薄如蝉翼的鱼片,薄薄的芡若有似无,显得鱼肉越发晶莹剔透。难得的是鱼片并未卷边,筷子夹起也并不散落。
洛媛媛点了下头,对大厨的刀工火候表示肯定,这么薄的鱼片,只怕是如火锅一样,在锅里略微一滚,就起锅,才会如此完美。
小心翼翼的放进嘴里,花椒和辣椒的味道瞬间在嘴里爆开,难得的是鱼肉的鲜香并没有被这股味道掩盖住,各种滋味混合在一起,在口中渐渐蔓延,只一口就让浑身上下瞬间舒坦了。
洛媛媛放下筷子,习惯性的漱了漱口,“真不错!换作是我,也不会比这更好了。”
说完,水煮鱼整个推到慕容诺面前,低声道:“少吃一些,你的肠胃不常受这样的刺激,小心拉肚子。”
洛媛媛的话让方经理升起了一股与有荣焉的情绪,兴奋的转身回到了后厨。
“父亲,她,还是只吃了一口。”
方大厨的眉头皱成了一个川字,若洛媛媛是一个美食评论家,也就罢了!可自己最拿手的水煮鱼也不能让洛媛媛多吃一口,方大厨的心,渐渐的沉了下去。
方经理淡淡的笑道:“不过,她说了,换作是她,也不会比这更好。”
“方大厨眉间的皱纹一点点舒展开,感慨的道:“老了!这么一句话,居然也满足了!”
嘴里虽然这么说着,手上却轻快起来,没有发现自己一向精准的拿捏下,那一份菜茶树菇烧肉里面的肉,多了一块。
一干徒子徒孙闻言,尽皆围了上来,兴奋之极的追问着方经理。
“那个洛小姐长什么样?漂亮么?”
“她长的是不是和别人不一样?鼻子会不会大一点?”
……
方经理并不回答,却有一点失神。洛媛媛并不高大魁梧,甚至称得上身娇体弱,然而她却是姚先生的关门弟子,一个一句话就能影响父亲情绪的厉害厨师。
如果,自己当初坚持一下,坚强一点,是不是也能得到父亲如此肯定?
方经理的思绪渐渐飘远。
方大厨瞟了方经理一眼,像是察觉到了方经理的心思,拍了拍方经理的脑袋,“想什么呢?上菜了!”
传说中的厨神关门弟子出现在眼前,这帮子厨师、预备厨师都兴奋了,恨不得一起送餐去。
小何挠了挠头,憨憨的说道:“其实,洛小姐挺漂亮,鼻子也不大,一点都不像厨师,倒像一个十指不沾阳春水的千金大小姐。”
小兄弟们这才想起小何这个二厨去上过菜,立刻团团把小何围住,一个个好奇心爆棚的问这问那。
方大厨扫视一圈,锅铲敲了敲锅边,叫道:“行了!行了!包间又没有关门,没事儿的可以去偷偷看一眼,赶紧的给我回来!”
厨房内立刻爆发出了阵阵欢呼声,方大厨无奈的摇了摇头,又吼了一嗓子:“都给我精神着点,可别丢人了!”
小伙子们立刻抬头挺胸,借着各种由头到洛媛媛的包间前面逛一圈,然后立刻回后厨。
要知道,以方大厨的严苛,这样的恩宠可不多,不省着点用……
方大厨摇头苦笑,手下的功夫却没有片刻耽误,转眼间,又一道西芹百合出了锅,芹菜翠绿的几乎滴的出水来,白色的百合点缀其中,晶莹剔透。
小何赞叹着端了起来,“大火快炒把盐味逼进西芹,西芹和百合鲜嫩入味,方大厨这一手,我就得再学十年。”
方大厨笑骂道:“你十年后才几岁?我多大了?这么多年还不涨经验,我也别混了。少拍马屁了,赶紧上菜去吧!再被退货,我的老脸就不要了。”
小何呵呵一笑,端着西芹百合就往包间走,抬头挺胸收腹,跟接受检阅的士兵一般。
方大厨可是说了,不能给他丢人。
直到水果拼盘上桌,方大厨才松了一口气,擦了擦手,坐了下来。
洛媛媛擦了擦嘴,笑道:“如果婚宴当天是这个水准,订餐费用翻三倍也不是不可以。不过,你们家大厨估计不会同意。这样吧!菜单就按我点的来,不要东坡肉和清蒸鲈鱼,凉菜、汤品、水煮鱼你们大厨负责,我给双倍,如何?”()
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