第六十章 素斋

　　徐师傅和他的两个徒弟跟着薛明诚去了京城，他们是被邀请去帮助八方酒楼整顿后厨的。

　　徐师傅的厨艺不亚于京城里的那些厨师，薛明诚只要把吃过的美食给他仔细讲一遍，他试几次就能做的八九不离十。对此薛明诚十分满意，想以每月三十两银子的工钱请他去京城的酒楼。

　　徐师傅没答应，他在八方酒楼掌管整个后厨，后厨的所有人们都对他恭恭敬敬的。和贺掌柜也共事了这么多年，关系还十分融洽。自上次别的厨师都被挖走了，而他依然留了下来，对此东家对他十分看重，再说工作也没那么累还自由。不说年底的分成，就是自己做的新菜也能分不少钱，这么好的待遇他怎么忍心离开呢。

　　薛继贤也不想让徐师傅离开，他就是酒楼的台柱子，怎么可能让他走，就是去自家的酒楼也不行。

　　薛明诚找到薛继贤和徐师傅一顿好说歹说，最后三人达成共识。徐师傅去京城二个月，帮他们把酒楼后厨给整顿好。等酒楼一步入正规就可以回来了，并且两边工钱照发，分红依旧。

　　钱不少拿，还去京城转转。两个徒弟也乐意，三人便随了薛明诚一道去了京城。

　　本来徐师傅把后厨给管理的井井有条，就算他去个个把月，后厨的人也应付的过来。可是薛继贤还是不放心，毕竟酒楼好不容易再大伙儿的共同努力下有了新的起色。就找来了月牙儿帮忙，以防有个万一，好应付的了。

　　这日送走酒楼最后一桌客人，大伙终于松了一口气，又太太平平的过了一天。徐师傅不在，大家总觉得少了一个主心骨。虽然月牙的厨艺也相当不错。有时候还能想出许多新的点子，可是大家看她一个十几岁的小姑娘。总觉得她压不住阵角。

　　正在大家收拾妥当准备关门的时候，酒店外来了五六辆马车。哗啦啦涌进店里三十几号人，贺掌柜的一看高兴坏了，没想到都要关门了，又来这么大一波人。忙迎着众人进来店，为首的是一个四十多岁的男子，一看就是财大气粗的主，后面跟着他的家眷和仆人。

　　男子爽朗的笑着说:“哈哈，掌柜的，打扰了。”

　　贺掌柜忙热情的招呼他们说:“爷，请上坐。大家都请上坐。”

　　男子摆摆手说:“不用了，楼下就好。我们不急着赶路，顺便歇歇脚，你们只管把饭菜做好就行，不用太赶时间了。”说着对身后的众人说:“大家随便找个地方坐吧。”

　　男子和他的夫人们坐了下来，孩子们坐了一桌，剩下仆人坐了两桌。

　　两个丫鬟和婆子站在孩子们的后面，准备伺候他们吃饭。男子看见了大声的说:“你们去吃你们的，他们都这么大了，也该自己照顾自己了。”

　　夫人听见了，对丫鬟和婆子摆摆手让她们下去。

　　贺掌柜的听了敬佩的点了点头，这家老爷治家有方，对待下人也

　　男子客气的对贺掌柜说:“

　　掌柜的我们要到山里的卧龙寺祈福还愿，今日我们不吃荤腥，有什么素净的小菜你尽管上，每桌都一样，你看他们有什么需求，你再另外给他们上。”

　　夫人指着孩子们说:“路上这几日他们都没怎么好好吃饭，他们是最不喜欢吃素菜了，没有肉简直就吃不了饭。你看你们店里有什么孩子喜欢吃的菜，尽管给他们上。”

　　贺掌柜的把他们的要求告诉了月牙，没有要求反而不好做了，不知道客人的口味怎样。

　　月牙给他们煮了几壶茶水，让伙计给他们送去，孩子们的是酸酸甜甜的桑葚果茶，女人们的是野菊花茶，菊花是刚从院子里采这的新鲜的小黄野菊花，这两种茶都搁了蜂蜜，味道甚好。男人们的则是薄荷茶，他们这些天来车马劳顿，喝薄荷茶正好醒脑提神。

　　顺便又让伙计倒茶时，问他们是吃米还是吃面，好决定做什么菜。

　　伙计回来告诉月牙说:“孩子们那一桌吃米，剩下的都吃面。”

　　这样有一个大致的方向，做菜也就相对简单了些。于是就安排厨师给他们做四个凉菜，四个简单的小素炒给吃面的那几桌人。

　　孩子们这桌的饭菜，月牙儿决定自己下厨。她看蒸笼里还有山药，就让伙计剩出来了两盘。她则把自己带来的桑葚果酱盛出来一些淋在了山药上面，雪白的山药配到深紫色的桑葚酱很是好看。

　　炒了几个小菜，又做了一个拔丝地瓜和鱼香茄子，

　　茄子是今年最后一茬茄子了，俗话说吃了十月茄，饿死郎中爷。这些虽然孩子们爱吃，可都是甜口，吃多了未必会腻的慌。

　　又用莲藕夹上剁的细细的香菇碎，沾上面糊过油炸了，用青蒜苗一炒，就让伙计端了上去。

　　孩子们夹起来一个尝了一口高兴的说:“真好吃，里面还有肉呢。”

　　男子喝道:“停，都别吃了。”

　　男子重重的把筷子往桌子上一摔，厉声喝道:“掌柜的你过来，给你们怎么说的，让你给我们上斋饭怎么还有肉。不是给你说我们要去卧龙寺祈福还愿，这一路我们都吃素的，眼看马上要到了，你竟然让我们破了戒。”说着用手指着贺掌柜，气得浑身发颤。

　　贺掌柜的忙过来说:“爷您消消气，我们没有给您用肉做菜。”

　　伙计这时端了一盘同样的菜过来，贺掌柜的接过来放在桌子上说:“爷，您尝尝，这是素耦盒。是用藕片夹上香菇碎，再裹上面糊油炸做的，里面没有一丁点儿肉，您可以放心点吃。”

　　男子迟疑的拿起筷子，夹起一片尝了一口，确实有肉味，但是口感不是那么像肉。仔细看了一下，还真是香菇。

　　男子起身，向贺掌柜抱拳说道:“掌柜的，刚才冒犯了，实在对不住。”

　　贺掌柜的摆摆手说:“误会误会，都是误会。爷您千万别往心里去，大家请慢用。”

　　说完后掌柜的退着下去，幸亏刚才自己在厨房看月牙儿是怎么做的了，要不然还真不好给客人解释。

　　月牙儿最后又热油炸了葱花，放进少许面粉炒了一下，加水放进各种菌类，做了一个菌汤，这个可以当菜下米饭，又可以当汤喝。味道还不错，孩子们应该喜欢吃。

　　男子高兴的说:“今天这一顿，是我这几天来吃得最舒坦的一顿了，你们这个面是真不错，看似简简单单吃起来却很有滋味。”

　　说完指着孩子们那桌儿儿说:“这几天我的孩子们就靠点心充饥了，他们没肉就不好好吃饭。今天他们倒时吃好了，这一桌子菜都快被他们吃完了，看来他们很喜欢你们这儿的菜呀！”

　　夫人也满意的点点头笑着说:“想必你们这儿有一位细心女厨师了。”

　　贺掌柜的一愣，说道:“夫人，您还真是厉害，连这菜您都能吃出来是女厨师做的。您说的对，我们这还真是有一位女厨师呢。”

　　夫人笑着说:“我哪能吃出来菜是男厨师做的还是女厨师做的呀。你们上的三壶茶就挺贴心的，我们一路上车马劳顿，自始吃不好睡不好，而你们的薄荷茶提神醒脑，菊花茶泌人心肺，让人喝了浑身舒坦。而孩子们喝酸酸甜甜的果茶刚好。还有后边的菜都很用心，所以我才断定厨师必是一位贴心丫头了。”

　　贺掌柜的高兴的说:“您满意了我们也高兴，我们大厨师不在，去京城有些日子了，再有个把月就能回来了，如果您下次来能开荤的话，让我们大厨师好好给你们做几个拿手菜。”

　　男子高兴的说:“那就一言为定，回来的时候，我们一定会来尝尝你们大厨师的拿手菜。”

　　


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