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第634章 我们祖上是御厨


第634章  我们祖上是御厨

        辣条立刻道:“没关系,奶奶你还年轻……你还小呢。”

        老太太被辣条逗的合不拢嘴。

        全家都支持莫鸯鸯去参加比赛,她自己心里反倒是有一点点担忧,她道:“我现在就担心,万一……我厨艺不好,早早的就……淘汰怎么办?”

        辣条道:”怎么可能,妈妈做菜那么好吃,但凡尝过你做的菜,有哪个说不好吃的?“

        莫鸯鸯笑笑……

        她做的菜味道的确是好,但是,却还是没有让客人相信,他们宁愿相信网络上那虚假的谣言。

        老太太道:“不会你的厨艺比你爸好多了,你等等,我记得韩家还有半本菜谱,老头子说是他们家祖上传下来的,我这就去给你找……“

        ”妈,不急的,你……“

        莫鸯鸯都没有叫住老太太,她走的特快,转眼就回房间了。

        没一会儿老太太便拿了半本书页泛黄的手抄菜谱出来了。

        ”找到了找到了,要不是你说要参加这个比赛,估计这半本菜谱我都忘了,幸好,我搬家过来的时候,我带上了……来,你看看。“

        谢西泽一看,就知道这菜谱,怎么也得有百年历史。

        还是以前的线装书,纸张也不是现代的纸,菜谱上的字,全都是手抄的繁体字。

        谢西泽问道:”妈,这菜谱有不少年的历史了吧?“

        老太太点头:”可不是吗,我刚嫁进韩家的时候,我公公传给了老头子,我还记得公公说,这是韩家祖传的,已经传了好多代了……“

        莫鸯鸯一听,顿时心生敬畏,双手伸出小心的接过那保护的还算不错的半本老菜谱,轻轻翻开。

        谢西泽对厨艺不太懂,但是看上面的菜名,都没听过。

        这……上面,八成都是已经失传的菜。

        谢西泽问:”妈,爸祖上不是简单的厨子吧?“

        老太太点头:”还真是,老头子说,在建国之前,他祖上好几代都是宫里的御厨……后来,清朝不是完了,祖上便从宫里出来了,就是这厨艺传了数代一代不如一代,到你爷爷这辈,基本上完全没落了,就算是看着菜谱,也做不出那个味道!“

        辣条笑道:”其实,爷爷也很厉害的啊……“

        老太太摸摸辣条的头发:”不过,你妈妈,在厨艺这方面天赋极其高,你爷爷在的时候就整天跟我说,有朝一日,这韩家的招牌,搞不好会被你妈妈重新立起来。“

        莫鸯鸯仿佛没有听见他们的话,她非常仔细的看着菜谱。

        这半本菜谱是下半本,里面也不只是简单的菜谱,每一道菜后面,会详细的说明做这道菜的技巧,还有要注意的一些小事项,还有手写这本菜谱的人,记录的做菜的一些心得。

        对莫鸯鸯来说,这些做菜的经验心得反倒是最重要的。

        莫鸯鸯的厨艺,之前都是跟老爷子学的,他的学徒经历并不长,颠勺这方面,还有刀工,她其实都不强。

        做有的菜的时候,在火候掌握的时候,难免会控制不好。


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