426贵人与祝词

　　聂棠当然也知道，现在留在这里围观的人，纯粹看热闹的多，最后会留下吃饭的人少。

　　不过她并不在意，酒香还怕巷子深，小店新开，没有生意那是正常的，等将来有了客源，客人都稳定下来，生意才会真正红火起来。

　　她弯腰，从水桶里抓起一条草鱼，那草鱼突然被人抓出了水面，还用力挣扎。

　　聂棠面不改色，用力把这条草鱼往砧板上一砸，砰地一声，把它给砸晕过去。

　　她一手提着菜刀，一手按住鱼身，刷刷两下，就把这条草鱼被开膛剖腹了。

　　她低着头，飞快地除掉内脏，刮去鱼鳞，然后从草鱼的脊柱处一刀切下，开始片鱼片。

　　有些围观的百姓看了一会儿就走了，可是大部分还留在原地看她做菜。

　　甚至还有更多的人刚下工，看到有热闹可看就挤进来围观，似乎整条街的百姓都被聚集在她这边了。

　　这样人流一来一去，真正留下来的人就是越来越多，里三层外三层都围满了人！

　　她片鱼片的动作也是格外熟练和优雅，随随便便一刀下去，就片下一片薄如蝉翼般的鱼片，草鱼刺多，可是因为她这鱼片切得薄，许多小刺很容易就被剔掉了。

　　她把片完的鱼片整整齐齐码在砧板上，一看眼过去，每一片都是薄厚一致，特别富有美感。

　　聂棠抓起用剩下的鱼骨架和碎料，放进滚水中开始熬煮鱼汤，然后又从水桶里捉出了第二条草鱼，跟之前一般开始杀鱼片鱼片。

　　当她切完第二摊鱼片的时候，就停了手，开始往煮沸的鱼汤中加调料。

　　她的调料都是事先准备好的，这一放下去，一股微微麻辣但是又非常清香的香气顿时四散逃逸，引得围观群众们忍不住咽了口口水。

　　“这鱼汤很香啊，”有人忍不住问，“就是从刚才放下调料开始显得特别香，这到底是什么调料？”

　　调味料有贵的也有便宜的，既然她都在城西这种地方开小店了，应该不会用贵价的那种调料吧？

　　普通老百姓家里也没几个余钱，一个月能吃上一顿肉都是好的，清汤寡水的青菜豆腐还能做出一朵花来吗？若是加点料调调味，说不定还真能变成朵花来！

　　聂棠直起身，莞尔一笑：“那是我研制出来的独家配方，不能说。不过里面的确是有几味草药，既能吊鲜味，又能滋补养身，价钱也不贵的。”

　　她拿起一根长长的木勺，放进大锅里不断地搅拌，那鱼汤的鲜香味变得更是浓郁，不说满城飘香，但是整条街都满是香味，引得人口水直流！

　　“我来一碗鱼汤吧！”终于有人耐不住了，吞咽着口水道，“多少钱一碗？”

　　聂棠还是很温柔地问：“鱼汤是不单卖的，不过可以煮面吃，客官想要来一碗面吗？就只要四个钱呢。”

　　一碗面四文钱，偏贵了些，若是别家小店的面，三文钱便够了，还有些就只要一文钱。

　　不过谁让她的这锅汤实在是太香了，把人的肚子里的馋虫都给勾引出来，贵一文钱也就算了，就当尝个鲜吧！

　　于是那人道：“行，我就要碗面，多放点汤！”

　　聂棠立刻就动手煮面，把面煮熟后，沥干水分放进一只海碗中，然后浇上好大一勺鱼汤，还从边上的小罐子里夹了一小块红烧肉堆在面上。

　　四文钱的面还有一块红烧肉，那也算是值了！

　　那人很干脆地付了四个铜板，抓起筷子就往嘴里塞了一筷子面条，然后又吸了一大口汤。

　　那汤汁还是滚烫滚烫的，可是甫一入口，就觉得一股鲜香混合着草药的甘甜在味蕾中爆炸开来！

　　那人一愣，立刻吸溜吸溜地大口吃起来，那吃面的声音再配上他满足而又享受的表情，别人光是看着，都觉得这面一定是好吃极了！

　　聂棠却突然开口：“其实面是没什么好吃的，鱼才好吃，而且鱼呢，可以有许多种做法，如果爱吃辣，沸腾鱼和水煮鱼都是非常爽口而又下饭的。”

　　她说完，就开始动手了。

　　沸腾鱼和水煮鱼还是在现代非常受人喜爱的，放在古代，并没有多少人会做。

　　她就是抢占了一个“奇”字，先用新奇的手段招来看热闹的人，然后展示一下自己美轮美奂的刀工，可是刀工这种东西，就是内行人看门道外行人看热闹。

　　炫耀一下是可以的，要是一直这样炫技下去，就算把萝卜雕成精美的牡丹花，普通老百姓也不会买账的，这真的一点都不接地气！

　　可是鱼汤煮得鲜美，这就能把围观人群的好奇心紧紧勾住，毕竟一道菜做得好不好，总归还是要考虑色香味是否三者俱全。

　　这三者中最重要的其实还是味道，她煮一碗面，能让人大声叫好，就算是把看热闹的人群都给留住了。

　　当她舀起热油，嗤得一声浇在生嫩的鱼片上，那花椒和辣椒混合在一块儿的又辣又呛的香味，一下子又把之前的鱼汤给盖过去了！

　　这沸腾鱼不光很香，就连卖相都很好，鱼片在被热油烫熟之后，变得微微卷曲，却又雪白可爱，衬着火红的辣椒，令人食指大动！

　　她这边刚做完一份沸腾鱼片，就见围了好几层的人群突然被人给挤开了，几个穿着灰扑扑的家丁服的男人硬生生用自己高大的身材挤出一条血路。

　　为首的那个家丁问道：“我家老爷让我过来问问，这边是在做什么菜这么香？”

　　聂棠目光一扫，掠过那个家丁腰上悬着的一柄长刀，顿时了然：“若是客官有时光停留一刻，不如在这里吃个饭再走？我做饭的速度很快，也不耽误时辰。”

　　“好，就在这里用一顿午饭！”被几个膀大腰圆的家丁围着的富商老爷终于露了脸，好奇地看着她刚做完的沸腾鱼，又笑道，“就吃这个鱼吧，再给上几碗白米饭——你们要吃面也行，自己跟老板娘说！”

　　那些家丁立刻应是，还一脸诚惶诚恐。

　　聂棠对于这位富商打扮的长者的身份就更加有把握了，如果她没猜错的话，这是陆珉还人情来了，这人情实在来得太是时候！

　　她当然可以老老实实做生意，然后一步一步稳扎稳打地逆袭，但是时间不等人，她还要急着回家睡觉……

　　聂棠微微笑道：“几位客官请进，店里的桌椅都是新购置的，早上开店前都擦过好几遍了，虽然有些简陋，但绝对干净。”

　　那为首的家丁根本不听她的，从袖子里掏出一块雪白的娟帕，在椅子上擦了擦，一看果然不脏，就请自家老爷坐了，然后开始擦桌子，桌子椅子都擦完了，那张帕子还是洁白的，这才放心。

　　聂棠把沸腾鱼端进屋子，让伙计把装着米饭的木桶也给搬出来，让他们自己添饭。

　　对方身份太高，她跑上去献殷勤，也讨不到任何好处——再说，就算她想要献殷勤，那也得献对地方，无用的溜须拍马都会落了下乘。

　　她现在还不了解对方，也不知道对方喜欢什么，是什么样的性情。这个时候，只要保持不卑不亢就行。

　　当然，她也不可能就让人只对着一盆鱼片下饭，又捡了几个做起来很快的家常菜来，其中一道就是麻婆豆腐。

　　她的手艺比小白要稳，外面一圈红油不散，里面的豆腐也白白嫩嫩非常完整。

　　人群中立刻就有人说道：“我前几天路过城南那边，就闻到一股香气，就是这麻婆豆腐的香——不对，这次的香味比上回还要浓郁，光是闻一闻味道，我的肚子就开始咕咕叫了！”

　　他话音刚落，边上几个人的肚子当真发出一阵咕噜噜的叫声来。

　　众人大笑。

　　本来这气氛就很轻松愉快，现在有人出洋相，那就更加欢快了。

　　有些身上还有几个闲钱，立刻叫道：“老板娘，给我也来一碗面吧，四文钱是吧，收好咯！”

　　聂棠手脚利落地接过铜板，往边上的小口袋一扔，就看见小白把脸凑近到口袋，一直一直盯着里面的铜钱看。

　　她轻笑了一下，飞快地下面条，然后捞上加汤汁，没花多少工夫就把先吃面的客人给安排好了。她这回没再给红烧肉，而是又做了一些水煮鱼，码在碗里，看上去特别好看。

　　其实肉的价格本身比草鱼贵，她是去码头找渔民买的草鱼，价格已经压到最低，可是一眼看上去，这一块红烧肉哪里能跟好几块鱼片比？一看就非常丰盛了！

　　那个最早提出要吃面的人已经就把面吃完，连汤都没剩下一滴，还有点羡慕，问别人：“鱼好吃吗？”

　　他才刚问完，就见聂棠又他的碗里夹了两块雪白的鱼片：“您尝尝？”

　　他夹起一块鱼片放进嘴里，咀嚼两下，都没来得及咽下去，就瞪大眼睛，竖起大拇指：“老板娘，你这手艺真是绝了啊！”

　　这又麻又辣的味道一直顺着喉咙口滑到胃里，整个人都热乎乎的，都快要出汗了！

　　可是聂棠还不满足，她又开了一只炉子，干脆做起爆炒的菜来。

　　爆炒的菜那香味可比之前还霸道，一直扩散出去，她这店门口都堵满了人，外面的很难挤进来，里面的都挤不出去。索性大家就蹲着站着，看她还准备做什么菜。

　　隔了一会儿，之前用娟帕擦拭椅子和桌子的高大侍卫又跑了出来，问道：“我家老爷让我来问问，还有别的菜吗？前面那些还不够吃的！”

　　“自然还是有的，不过这些家常小炒都不够文雅，我看你家老爷也是位风雅人，”聂棠停顿了一下，回答，“我就煮一道汤，名叫四宝丸子汤，寓意最是富贵吉祥。”

　　侍卫是完全不懂菜还要有什么吉祥的寓意，他就把她所说的话原封不动转告给自家老爷，然后再出来给她传话：“我家老爷说了，要是你等下做完了菜，就进去跟他说说话，他有些话想要问你。”

　　聂棠一边做着四宝丸子汤，一边应声。

　　既然她现在都已经猜到对方的身份了，那么就不适合做官府菜，论起做宫廷菜的水准，她同真正的金刀御厨相比，还是有很大差距。

　　可在心思上讨巧些，却极容易做到。

　　……

　　她端着炖着四宝丸子的砂锅，亲自送进大堂。

　　那位富商打扮的老爷坐着，而他身边保护他的侍卫全部都站着，就算他之前说过，让侍卫们自己去点菜，可也没有人真这么做。

　　聂棠把砂锅放在桌在，伸手掀开锅盖，一股蒸腾着的白色水汽便袅袅而起，带起了鸡汤的清香。

　　那位贵人老爷转动了一下手上的扳指，笑问道：“这道是什么菜？倒是从来都没见过。”

　　“这是四宝丸子。四宝的意思就是这一个丸子是用猪肉、鱼肉、鸡肉还有牛肉打碎混合，里面还有四种时鲜素菜，马蹄、笋尖、菜心还有菌子，口感爽滑鲜甜。”聂棠笑道，“这道菜还有很好的寓意，时鲜的素菜象征春日高阳，四种肉则象征吉祥高照。我还编了一套祝词，老爷想要听一听吗？”

　　凭良心说，她做的这道四宝丸子，并没有什么名贵的材料，把高汤熬成清汤倒算是好本事，可她面对的是一生锦衣玉食的大贵人，什么好吃的有趣的没见过？

　　要让对方对她印象深刻，她就必须独辟蹊径。

　　贵人老爷顿时被聂棠的说法给逗趣到了，也是一笑：“祝词？你尽管说来听听。”

　　聂棠拿起一双干净的筷子，轻轻在肉丸子上一夹，那丸子很容易就被她一分为二。

　　她轻声道：“我现在要开丸子了，这开丸子也是有讲究，一开，祝各位官运亨通，步步高升；二开，祝各位升财运，财源滚滚；三开，开的是福气绵延，瑶池春不老，设宴遇芳辰。”

　　她之前说四种素菜代表春日高阳，祝词的最后一句却是瑶池春不老，正好首尾呼应，心思奇巧！

　　那位贵人老爷顿时心中大悦：“好，说得好！你可是比祖父会说话得多啊。”

　　聂棠虽然早就猜到对方的身份，可只要对方没有真正揭开自己的身份，她就假装不知：“原来老爷您也认得我家老爷子？”

　　“认得，这都二十多年了。爱吃他做的菜，周围不少厨子，但就是鲜少有比他手艺好的，只不过——”他沉吟片刻，又笑道，“聂娘你的手艺也不差，算是继承了你祖父的遗志了！”

　　聂老御厨脾气暴躁，讨好不了皇帝，是伴君如伴虎，最终为皇帝所厌弃。

　　可是人就是这样，聂老御厨已经过世，再遇见他的后人，难免又会想起当初，那些不好的就淡忘了，只记起好的那些事来。

　　聂棠微微一笑：“奴自认手艺无法及得上祖父半点，只好想些投机取巧的手段，万望老爷不要见笑。”

　　“不，不不，朕……正是欢喜得很，也很久没有吃过这么酣畅淋漓的一顿了。”他拿起筷子，直接夹起小半个四宝丸子放进口中，缓缓咀嚼之后，脸上又露出了怀念的神色，“不知道为何，你家的菜肴总是给人一种温和舒服的感觉。”


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