104章 山上的野菜

刘大炮好长时间没有看到过这样的景象，想要再欣赏一下，可就在这个时候，屋子里面传来了老妈的声音，无奈之下，他只好开始洗脸刷牙。
        早饭是小米粥、用红豆面、苞米面精心制作而成的窝窝头、煮鸡蛋还有油煎鱼干，小米是家里面种的，纯天然无污染，在老妈的精心烹制下，变成了一大锅金黄的糊糊，还没有喝下去，首先闻到一股清新的谷香，可想而知，味道会多好，鸡蛋是自家老母鸡下的，剥开壳里面是白壮壮的蛋白，手指按压一下，弹性十足，和城里面的鸡蛋，完全不在一个层次上，不要说口感了，哪怕看看感觉就不一样。
        刘大炮很喜欢小米粥，同样也喜欢鸡蛋，不过，他最喜欢蘸着大酱吃鸡蛋，同时再喝小米粥，像这样的待遇在十年以前，估计只有产妇能够享受到。
        连续吃了三个煮鸡蛋再灌下三大碗小米粥以及两个窝窝头，刘大炮伸手拍了一下轻轻隆起的肚子，看着刘大炮，周安邦说道：“大炮，你的胃口真好啊，看着你，老爸食欲都上来了，老爸天天吃类似的饭菜，也没觉得这饭菜好吃到什么底部呀？莫非你这么做，是为了讨好你的妈妈？”
        听周安邦把话说完，某位女性马上不满起来了：“糟老头子，你怎么说话的呢？嫌我做饭不好吃，那你以后自己做吧。”
        刘大炮看到这里忍不住想笑，劝道：“爸爸，你真不应该这样说，论食物的精美程度和美味程度，城市里面的饭菜的确胜过了乡下的饭菜，可乡下的饭菜有一点是城市里的饭菜万万赶不上的，那就是地道，你不知道我这几年有多想妈妈做的饭菜，简直……”
        就这么一句话，却把妈妈说得眼泪汪汪，儿子一个人奔波在外面，日常生活也无人照顾，天知道他吃了多少苦，遭了多少罪啊。
        “儿子，你有没有什么想吃的东西？说出来，妈妈中午做。”
        “菜饼子，山麻馅的。”刘大炮想都没有想一下，直接说了出来。
        “嗯，妈妈待会就开始准备，中午做山麻馅的菜饼子给你吃，这个时候，山麻应该刚刚长出嫩芽，味道肯定差不了，待会就让你爸爸上山，帮你采一点回来，要不要再采些大蒜，加上大蒜的话味道会更好。”
        等老妈把话说完，刘大炮马上摇了摇头，自己现在已經不是小朋友了，能够动手的事情，为什么要麻烦老爸？想到这里，他道：“妈妈，像这样的事情根本不需要劳烦爸爸，我闲在家里没什么事做，还是让我去吧，再者我有将近十年没有上山采野菜了，如今有机会找找过去的影子倒也是个不错的选择。”
        听儿子把话说完，老两口笑了起来，他们见儿子坚持，于是就不再多说了。
        吃完早饭，收拾了一下，刘大炮带着箩筐，拿着小铲子，哼哧哼哧往村子北边的小山坡跑去。
        周家村附近的环境特别好，到处都是黝黑松软的腐植土，这种土壤特别适合植物生长，长在这里的植物往往也会特别茂盛，因此，这里能找到很多野菜，比如山麻、刺嫩芽、大耳毛、蕨菜、大叶芹、猫爪子……
        站在山坡上面，看着远处茫茫的青山以及漫山遍野到处都是的野菜，刘大炮心里面感慨万千，都不知道该说什么才好。
        每当小河唱着歌谣从梦中醒来之时，野菜就会从肥沃的土地里面探出头来，只不过短短一两个月，它们就会长的相当繁茂，到了这个时候，人们就可以摘下来吃了。
        每当春天来临的时候，野菜总是第一个钻出地面，为苍苍茫茫的大地，披上壮壮绿绿的衣裳。
        在城里人看来，野菜不过是调剂生活的一种食物，可在刘大炮小的时候，那可是填饱肚子的东西，用周家村村民的话来讲，春天野菜半年粮，记得小时候大家都很贫困，没有什么东西可以吃就拿野菜当主食。
        刘大炮记得自己小时候，还跟着伙伴们唱过一首童谣：白米饭，南瓜汤，挖野菜，也当粮。
        历经风吹日晒，野菜越长越繁茂。
        所有野菜中，刘大炮唯独喜欢一种叫做山麻的东西，不知道学名，只知道它是一种长在田野山丘的多年生草本植物，一般刚刚开春，它就发芽了，每一根梗上，都会长出两片小小的叶子，过段日子，便又会长出两片完全对称的叶子，和下面的叶子交叉在一起，看上去特别有趣。
        到山上采来山麻，然后用开水烫一遍，最后再放进冷水，浸泡两个小时，中间多换上几次水，便能去掉野菜的苦味。
        山麻亲油水，偏偏不油腻，干炒以后，味道鲜美，很适合做包子和馒头，只是小的时候，条件比较差劲，想要吃上一顿白面，都不是一件容易的事情，又怎么能用白面，来包野菜包子呢？幸好老妈非常聪明，想到用苞米面代替白面混合切碎后的山麻再搭配油渣制成了菜饼子，一吃就是好几年，直到刘大炮长大。
        居住在乡下的人，基本上不喜欢吃野菜，也就是逢年过节，有些荤菜摆上桌了，这个时候才会到山上摘两把来润润肠胃，因为最近一段时间没有什么节日，所以大家都没有到山上来摘野菜，这样一来，山上的野菜就很多，不过半个小时，刘大炮就摘了一大筐。
        回到家里面，发现都十点多了，帮着老妈把所有山麻挑选了一遍，又用开水烫一遍，最后才放进冷水里面浸泡，这个时候，老妈已经完成了大部分准备工作开始切油渣了。
        偏僻地区的村民还有吃猪大油的习惯，用过年杀的猪的肥肉来炼猪油，等肥肉里面的油脂，全部被抽干以后就剩下一堆肉渣，这些肉渣吃起来很脆又很香，的确是一种难得的美食。
        勤劳的妇女们会把这些东西都收集起来，用塑料袋包好，以后若是想吃饼子了，大可以拿出来和馅，那味道真是没得说，对于生活在乡下一年到头也见不到多少荤腥的周家村村民来讲，也是一道美食。


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