第1563章

东西已经准备齐全，接下来便是紧锣密鼓的筹备工作。

林夕兮、宁宁和若嘉一起在厨房里洗菜，张哲杰则独自负责生火，而林青游则协助江安一起处理食材。

张哲杰之所以不想让林青游一起生火，主要是因为这位老林同志，对于火炭的处理并不在行。

之前，他为了快速引燃火炭，竟然直接倒了一瓶酒精上去。虽然酒精有助燃效果，但要想让炭火烧得好、温度适中，明火并不是最佳选择。

炭火需要一点点引燃，然后焖熟至外表雪白、内部暗红的状态，这样的火炭温度最能激发出肉质的鲜香。

张哲杰对于这套吃喝玩乐的门道十分清楚，但林青游却持着技术人员的谨慎态度，坚持使用明火。

两人在燃烧火炭的问题上，展开了一番辩论，但最终林青游选择了妥协。

他主要是看到江安手中有那么多肉食需要处理，担心等这边菜准备好了、炭火也生好了，结果那些肉还孤零零地躺在砧板上。

毕竟，烧烤不吃肉，岂不是失去了灵魂？

说来也奇怪，当张哲杰一个人生火的时候，只用了十几分钟，就让炭火燃烧得非常旺盛，那个温度隔着几十厘米都能感受到。

“怎么样？老林，还是我的办法好吧？”张哲杰得意地笑道。然而林青游此刻却根本不搭理他，只顾低头切肉。他已经打定主意，等会儿一定要多吃一点。

在众人的共同努力下，很快就完成了各项准备工作。

然而此刻江安，却还站在砧板前犹豫不决。其他肉类都好处理，但现在他面前的是刚刚买回来的新鲜驼峰。

江安虽然吃过驼峰，但却从未处理过。

此刻看着眼前那莹润的驼峰，他还真不知道如何下刀。

“江老师，你怎么还不动手啊？”林夕兮等人纷纷围了过来，将江安簇拥在厨房的中心。

面对众人的围观，江安只能露出无奈的笑容，“不是我不想动手，我是在想，这驼峰应该切成什么样才最合适。我以前吃的都是圆片状的，但如果我们要烧烤的话，切成条状会不会更好些呢？”

张哲杰大手一挥，豪爽地说道：“这也算问题？把刀给我，不管是圆片、条状，还是长方形、四边形、三角形，切成什么样咱们就吃什么样！”

虽然张哲杰的提议显得有些粗放，但却意外地得，到了大家的一致赞同。

“那好吧，就按照老张说的办。”

得到了大家的支持，张哲杰跃跃欲试地准备动手。

然而，若嘉却在这时悄悄地提醒他：“你切的时候要小心点哦，看你这么兴奋，别毛手毛脚的伤到自己。”

“放心吧，我不会受伤的。”张哲杰拍拍胸脯，信心满满地拿起刀对准驼峰切了下去。

然而，他刚切了一刀就停下了，无奈地看向江安，“我说，你家的菜刀能不能磨一磨？怎么这么钝呢？我刚才那么用力，才切开一小块。”

江安笑了笑，指着张哲杰手中的刀说：“这个你恐怕怪不到我家的刀上。你拿的这把是水果刀，切水果还行，切肉就太费劲了。”

“哎，原来刀子还有这么多讲究啊。”张哲杰感叹道。

见张哲杰这样说，江安便开启了自己的小课堂，他从橱柜里拿出一整套刀具，一一展示并解释：“你们看，这些刀子形状不同，功能也各不相同。这把特别宽厚的是斩骨刀，也可以称之为剁刀，非常适合砍骨头。”


　　https://www.lvscwx.cc/books/25311/25311048/10401009.html


请记住本书首发域名：www.lvscwx.cc。顶点小说手机版阅读网址：m.lvscwx.cc