第81章、竞争策略
高府。
高远说到：“贤侄，听闻近几日，老街那边新开了很多家羊肉吃食店？”
王坚轻摇羽扇：“高叔父，我已经查清楚了，姓杨的那小子拿下了老街不少店面，租给了那些在他那无偿学艺的人。”
高远思酌道：“那会对我们西市的生意有影响吗？”
王坚轻摇着头：“应该不会，我们西市主要都是达官贵人，在老街那边吃的，却大都是贩夫走卒，不是同一伙人。”
“贩夫走卒？”高远想了想：“我记得，王家还经营着并州的几处货运，贤侄啊，我想那些贩夫走卒的生意，可不要白白便宜了别人。”
王坚笑着点头：“放心吧，叔父，我这就去安排。”
。。。。。。。
武士彟走了进来。
杨奇看到了他，就拉着武士彟要他陪着下棋。
武士彟连忙说到：
“杨兄，今日可不行。
家父自那日之后，身体一直不适，加上这天气酷热，一整日都吃不了几口饭，我便想着来这老街寻些新鲜的口味，
刚好路过这里，就顺道进来看看杨兄。”
杨奇就问到：“你想买什么，有没有找到，要我帮忙吗？”
武士彟微笑着轻摇着头：“我买了些生津开胃之物，已经让家丁先拿回去弄了。”
杨奇点了点头：“武兄，这几日见你消瘦了不少，你自己可也得保重身子啊。”
武士彟惨淡一笑：“我这次过来并州，本就是为照顾我父亲而来，想不到，却还是让他在我眼皮底下出了事。”
杨奇安慰到：“这也是你想不到的，怪不得你。”
武士彟叹了一口气：
“不说我了，说说你吧。
杨兄，听闻现在西市那边的羊肉吃食店，全部被王家模仿了，据说他们还请了西域的厨师，做的比你的还要有特色。
而老街那边，你又新开了很多店？”
杨奇笑着解释：“老街那边是新开了不少铺子，不过我的没有几家，基本都是那些无偿学艺的人开的，我只是负责提供锅而已。”
“锅？”武士彟有点疑惑：“让我来猜一下啊，莫非杨兄已经靠卖锅赚一笔？”
说着，他随即反应了过来：“王家的锅也是......？”
杨奇哈哈笑了：
“王家想开羊肉火锅店，他就要模仿我们的锅，可他们做不来。
所以，我就卖了一些锅给他，自然价格会稍微高了些，不过他不知道是我卖给他的。”
“杨兄，还真有你的。”武士彟乐了：“话说回来，杨兄，他这么缠斗着你，对你的利润也是有影响的。长久来看，也不是个办法啊。”
杨奇笑了笑：
“从竞争策略来说，无非就三个方面。
一是业务聚焦，也就是我们卖的是什么。
目前我们两家主打的都是羊肉的各种做法，这点上来说，双方算是持平了。”
武士彟点着头。
杨奇继续说下去：
“竞争的第二点是看差异化。
他们王家的铺子里，那些掌厨的基本都是我们无偿授艺、手把手教出来的，可以说，差异化这方面，也是难以拉开差距的。”
武士彟表示明白：“对于绝大部分人来说，其实少许的口味差异，他们根本吃不出来。”
杨奇把折扇在手中转了转：“所以，重点就在第三点上。”
武士彟追问：“第三点是什么？”
杨奇微微一笑：“第三点，叫做总成本领先。”
“总成本？”武士彟在嘴里琢磨了一会：“我懂了，杨兄的成本比他低，比如他们高价买了锅，还有高价请了西域的厨师，可你们卖的价格却是一样的。”
杨奇点了点头：
“这些都算是。
在当前，我们两家的羊肉火锅卖价相同的情况下，我们的利润相对会更多点。
但从长久一点来看，那点差价将会被分摊平抹掉，甚至可以说是忽略不计。”
武士彟一脸疑惑：“那胜负手在哪里？”
杨奇向外看去，他的目光好像穿透了整个大街：“胜负手不在羊肉店里。”
“有时候，做生意不只是看一家铺子。目前两家铺子都是卖同样的东西，生意又都差不多，贤侄，你可得多花点心思啊。”高府里，高远看着王坚，从旁提醒着。
“叔父放心，西市的羊肉吃食铺子目前我们两家是打得旗鼓相当，而老街那边我们是占优。”王坚轻摇着扇子，显得自己运筹帷幄：
“不过他们还有文胸铺子，西市因为卖羊肉吃食铺子热闹起来了，逛街的人就多了，逛他们文胸铺子的人也多了，等于他们还靠这赚上一笔。”
高远满意地点了点头：“那贤侄准备怎么做？”
王坚掰着手指算着：
“整个并州城里，一日就只宰个五六十只羊。
眼下，各种羊肉吃食铺子一下子开了这么多，自然，羊的需求数目也在增加。”
高远端着奶酪茶碗，脸上带着笑：“所以呢？”
王坚得意地看着高远：
“叔父，整个并州城吃的羊肉，都是由城北牧场提供的。
而昨日，我已经和他们谈拢了，牧场里仅剩的两千只羊，已经被我全部拿下了。”
“哦？”高远眼里放出了光：“不过，眼下并州城已经封锁，城外的羊怎么进城里？”
王坚解释到：“我花了五千两银钱，在姓庞的那里弄了个通行令。”
“五千两！”高远脸上露出心疼的表情：“之前我听说一个通行令是卖三千两，这才不到一个月！......他娘的，姓庞的真会坐地起价！”
王坚安慰到：“叔父，贵就贵点，反正我们早晚会赚回来。”
高远看着王坚。
王坚继续说了下去：
“叔父，城里的羊肉吃食铺子是开得越多越好，眼下封城，这城里的羊可没有几只了。
等过几日，城里的存货卖光了之后，他们要么只能从我们手里高价买羊，要么就只能关门大吉。
如果他们要关门大吉，那我就低价收他们的铺子。”
“掌握了羊的进货渠道，怎么打都不会输。”高远鼓起掌来：
“我果然没有看错人！
贤侄，并州四户，在你这一辈里，你的确可以说是最厉害的！”
王坚得意地大笑起来。
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