第82章 盖腌菜作坊

其实这事不归徐管事管，但他要去安排搬迁的事就怕到时有人问起。
叶蔓摇摇头：“再把现在这图案再做两日到时再换，我会找我姐说的。”
“那成，我知道了！那这两日我先把客房清一清?”
叶蔓点点头又告诉他到时客房不够用的话这个堂屋也可以用上，每日做好的成品客房没得放的话照样还是放到叶振文院子去，她会跟她哥说好的。
说完布偶作坊的事，叶蔓让徐管事等等，她回办公室拿了她列的清单回来跟他商量起盖房子要做的事，顺便还拿了笔墨纸回来边说边记。
虽然已经盖过两、三次房子了，也算经验丰富，但是叶蔓还是生怕会有什么遗漏，所以俩人从头到尾、从大到小开始一件一件地捋。
这一说就说到叶振文放学回来，叶蔓又叫他一起坐下来讨论。
晚上吃了饭，等周婶带人进来收拾时问起腌冬菜的情况。
“腌好的有二百来罐，下晌切的还没晒好就没腌，还有几十个大白菜没切。”
“成，这个不切了，明日把下晌切的腌好就行。”叶蔓想了下说道。
带着周婶出去，又叫了两个丫环，到作坊那，打了一大桶水，把所有大白菜去掉外面老旧的菜帮子。
然后整个放桶里洗了下拿出来竖着放在簸箕上沥水，吩咐她们抬到棚子下去，等明日再处理。
第二日早上吃了早饭就到作坊去，把钟氏母女及几个丫环都找来，又让人拿了几个干净了大桶，把大白菜对半切开，少许更大个的就切成四块，在每片白菜帮子都要均匀地抹上盐，然后一块一块的压在桶里淹渍。
等大山送早上新割的大白菜过来，又让人去洗干净晾水。
让钟氏到内院拿了大半袋辣椒过来，用小石磨磨辣椒面，磨完辣椒面又磨糯米浆。
看着昨日切的菜晒得差不多了，又赶紧安排人切蒜把冬菜腌起来。
吃了晌午饭也没休息，又开始准备苹果泥、梨子泥、蒜泥、姜泥等材料，做好的腌料叶蔓又不敢下手，只能让周婶和钟氏俩人当主力，她跟几个丫环就干些其它的辅助工作，像捞白菜、挤盐水、拿罐子、封口等等。
一日下来累得双手酸痛，晚上吃饭时笑说自己手都没力夹菜了，还让赵欢给她按了按。
痛过之后第二日又继续，直到房子要动工的前一日才把所有冬菜、泡菜、豆腐乳做完。
而在这忙碌的两三日时间里也发生了两件事。
一是叶蔓她业堂哥的对象确定了日子也看好了，过几日就要定亲；再一个就是媒婆又再次上门来说亲，这次张氏给了叶枝的庚贴，让吴氏可以去合八字。
不过这些事叶蔓听过就算了，现在全部心思都放在要盖房这件事上。
今日要见工，前两日就放出消息，叶家要盖房子，想找工的都今日过来见见，顺便做个登记，好确定下人数，明日就可以直接交给方师傅去安排了。
地里已经没什么活计，所有家里的男子能外出找到工的都出去了，但是那也只是一小部分。
待在家中的那些人一听叶家又招人了，这消息不用两日就都传遍了，工钱给的多不拖欠，每日晌午饭比他们在家吃的又好得多，趁着现在家里没事干还能挣几个银子过个好年，这事谁不乐意呢。
所以叶蔓跟着徐管事到外院的时候，那里已经闹哄哄的聚集了三、四十人，像她堂哥叶振业那种年纪的有，像张二叔那么大年纪的也有，而且这还只是本村的人，因为都是熟面孔，之前两次盖房子这里面大部分人都来过。
搬了套桌椅到门口，让人一个一个排好队到徐管事那登记，又让陈二叔帮忙掌掌眼，有不合适的就要把人劝走。
徐管事这边在登记，有些人还有疑问的就拉着叶蔓问情况，陆陆续续的又有邻村的人过来。
忙了一个多时辰，竟然有五十来人报了名，加上石大叔十来人，还有方师傅带来的人，估计得有七十几人。
那这么一来，家里的工人，两个作坊要留在这里吃午饭的五十几号人，那这段时间每天中午得准备一百多人的饭菜。
钟氏几人估计忙不过来，叶蔓又只能去请吴婶子她们几个了。
下晌叶蔓让施盛带着她去了镇子，先到迎客楼去通知刘掌柜派人去取布偶，然后到杂粮铺子买了几百斤陈米一百来斤面粉，最后一商量又让掌柜给她送到家里去。
然后到杂货铺买了十几斤盐二十来斤酱油，想再买上一百套碗筷，结果人家店里没那么多，老板就问能不能过几日送去。
但是家里明日就要用，所以叶蔓拒绝了，把店里现有的都买了，又找了三家才把数量凑近。
下晌肉摊已经没剩啥好料了，叶蔓本来还想买些板油的，见状只能作罢。
又问老板，她们家接下来一个月左右每日都要用几十斤肉，问他能不能送货上门。
叶蔓每次买肉首选就是这一家，每次购买数量又不少，所以老板都记住她了。
知道有买卖上门，虽然还要找个人送货，但也欣然答应了。
于是叶蔓先定下明日要用的数量，又约定每日提前一天跟他下单，银钱是每日把肉送到了就结清。
跑了几家下来，天色也不早了，本来还想去点心铺里买盒点心的也只能作罢了。
带着从杂货铺买到的东西就要赶家往，在快出镇子时看到百草堂又进去买了一大包卤料，结果到家果真很晚了，等她回来吃饭饭菜都凉了。
第二日一大早，方师傅就带了十来个人过来，休息了会干活的人就陆陆续续来齐了。
徐管事按着叶蔓昨日教他的方法十人分一组，又让组里推一个当组长，方便每日的签到管理，也方便方师傅找人。
等方师傅分好工，带着人去清理菜园子跟腌菜作坊，迎客楼的伙计也带着人来了。
根据叶蔓的要求，方师傅安排了四十几人在腌菜作坊那里干活，三天的时间就盖了三间库房。
菜园子的灶房也盖起来了，那个大食堂估计还要两日时间也能盖好。
只是张大伯做的桌椅还要好几日才能全部完工，这已经是他日夜加工又请了几人来帮忙赶出来的了。
叶蔓又连忙叫了一组人去清理布偶作坊，花了半日时间把临时灶房里的工具挪到菜园子的灶房去，又把所有罐子都搬到腌菜作坊的库房。
然后张舅舅就开始安排人拆墙拆棚子，他们的人运材料过来有些赶不及，正好这拆下来的能用上。
这问题也跟方师傅反映过，他之前也没料到叶家招了这么多帮工，导致他之前运来的材料没几日就和七七八八，所以临时已经多安排人去买材料了。
叶家开始全面动工，除了前门那面，内院后边，院子左右“呯呯嘭嘭”的声音此起彼伏，能把叶家给震翻天，闹得宝儿都不愿在家呆。
张氏干脆让他们穿暖和点，让赵欢几人推着婴儿车带他们到村子里到处闲逛。
“娘，我姐要定亲了?”今日一回来就碰到媒婆，等人走了叶蔓就好奇问起。
“恩，媒婆来说，你吴婶去合了八字，好啊，合得很！”张氏满脸笑意。
这也是意料之中的事：“那什么时候定亲?”
“应该就这几日了，媒婆说卫秀才家里还要再去问个好日子。”
“喔、、、”
“喔，我倒差点忘了一个事，你大表哥还有十来日就要成亲了，你这几日要是有去镇子，给看看买个什么给你大表嫂?”
“喔，好、、、”叶蔓愣了一下，回过神来又说：“娘，要不咱们一起去呗?”
“啊?这个?、、、”张氏似乎在考虑可行性，但是过一会就说：“不了，娘就不去了，家里还这么多事呢！你去就好了。”
叶蔓凑近挽住张氏手肘：“去吧、去吧、、、娘你自己去挑个好的给大表嫂，我可看不懂！”
叶蔓扮了个鬼脸说道：“家里有这么多人看着呢，咱们就出去半日，没事的！、、、”
“这样啊?、、、”张氏有点迟疑，想了会说：“那到时再看吧、、、走吧，去前面看看有什么要干的活、、、”
过了几日，卫秀才在媒婆的陪同下挑着喜饼等物来下聘，同来的还有村长及陈大叔几人，这都是卫秀才请来的。
知道今日男方来下聘，张氏早早就吩咐过要做一席好酒菜，所有一大早叶蔓就坐着马车去了码头。
除了自己到海边撬了一大桶生蚝，还在摊子上买了海鱼、膏蟹等海产品。
最后还把三个小摊上的虾全买的，有大有小有活的有刚死的，算下来就六文钱一斤，比买肉便宜多了。
回到家活着的虾也都死了，本算做道白灼虾的也只能取消了。
让周婶挑些大个的出来，做道油焖大虾，再来道椒盐虾，剩下的都让拿到灶房去，中午给工人们加菜，又表示生蚝放个几日没有问题，让她们明日或后日再做都行。
叶蔓是很想再晒些虾干，之前第一次在海边买回来晒干的那些已经被她吃个七七八八了，只是现在家里灰土飞扬，红薯作坊那边干着活也不方便晒这个，所以只能以后等机会了。
中午除了两个虾做的硬菜，还有清蒸海鱼，在叶蔓的指导下让周婶做了道咸蛋黄焗膏蟹，再来一份烤生蚝，剩下的就是一些常规的菜品了。


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