050章 宁氏酸辣调味酱

　　
沈老太太更是吓得直接跑到宁珞的身边，求她的保护。“好孙女，你赶紧叫这畜生回去，奶心口痛越发痛了。”她忙用手捂住自己的胸口，做出发作的样子。
宁珞当然看得出她是装的，便道：“你们可别指望我，它是畜生，那会听人的话，要不你们跑快点，说不定它还追不上你们。”
说完，她忙推着陈氏和沈老太太让她们赶紧跑。
陈氏被宁珞这么一推，顿时发足了力气，甩开膀子奋力往门口跑去。
“奶，快些走，我只能挡住一时。”宁珞这会作势挡住了大灰。
老太太见大媳妇跑了，根本不管自己，为了不让被大灰咬到，也只能加快点速度超门外跑去。
“妈呀，逃啊！”陈氏一边跑，嘴里还在一边鬼叫。
老太太还以为大灰在后面追呢，顿时有多大劲，使多大劲。等两人跑回家，腿都累软了，直接摊倒置凳子上，上气不接下气。
看到两人都火烧屁股般的跑出院子，宁珞快要笑岔气了，直接将大门紧紧的关上。反身抱住大灰，就是一阵夸赞，“大灰，为了你今天的功劳，以后你就是咱家的一员拉！你真是太棒了！”
没想到说者无心，听者有意，宁珞话音刚落。便见宁想想突然从屋子里冲了出来，对她大声问道：“三姐你说收留大灰是真的吗？这是真的吗，不反悔。”
原来小家伙自从姐姐回来后，就偷偷在家里看姐姐大战两个老妖婆，没想到这么大快人心。
本来他还想装着不知道呢，但是听到姐姐说要将大灰留在家里，他一高兴顿时从屋子里跑出来问她这句话了。
“当然了，大灰这么勇敢，还能赶跑恶人，我们干嘛不养着它。”
“好，太好了。”宁想想高兴的跳了起来，都忘记自己身上还有伤了。好在她们家有灵力水，平时喝这水也能强身健体，自动修复伤口，加上宁珞的药，宁想想身上的外伤已经无碍了。
宁珞成功的赶走沈老太太和陈氏，幸好她长了个心眼，回来的时候，将心肺随便扔门口的草丛中没让她们看到，不然又不知道会出什么幺蛾子了。
见没人了，她忙将这包肉拿回去清洗干净，放在小五吐的保鲜气泡里，准备等派用场时再拿出来。
一会后，宁想想一边吃早饭，一边逗弄大灰，看到大灰身上脏兮兮的，很是可怜。宁想想说吃完饭，给大灰好好的洗个澡。
宁珞答应了，并且还答应给大灰用皂角洗澡，一定可以将它洗得干干净净的。
大灰一开始洗澡还有些害怕，好在宁想想一直在安慰，宁珞也尽量动作轻柔一些，帮大灰洗完澡，姐弟俩累的够呛。
中饭姐弟俩吃的比较简单，等吃过午饭，宁想想在姐姐的劝说下，去午睡了。
宁珞便来忙自己的大事了，酸辣调味酱能不能成功就看她的了。
幸好她们家有一个很大的石磨，只是这石磨很旧了。宁珞费了好大一番力气，才弄出来，洗干净备用。
然后就是将昨日腌制的腌白菜和辣椒进行碾碎，这个过程简单而枯燥。因为是做实验，宁珞大概就弄了一瓶酸辣酱的份量，要是这个办法可行，她准备让姐姐和她一起做。
等她碾碎好后，再将调味料一一碾碎，调味酱的关键除了主料，辅料也很关键，什么生姜，大蒜，八角等香料，这些加进去后，可以起到调香的作用。配料配的好不好，也能起到画龙点睛的作用。
接下来就是熬制酸辣调味酱了。先往冷锅中加入调味料，将前面碾碎的大量生姜，大蒜，八角粉末等，同时加入冷油进行煸炒。
必须是冷油下锅，否则会让那些碾碎的调味粉末，都变成焦炭，就没有香味了。
熬制佐料也必须掌握好火候，火不能太大，但又要起到熬制的作用。等里面的水份彻底收干后，再放入碾碎的腌白菜沫，酸辣椒沫充分搅拌煸炒。这个过程也是慢火慢熬。
等熬煮的差不多  ，再放冷油，慢慢熬，
等熬到香味出来，再放入一些油进去，所谓的补油，这次只要将这油熬开就可以了。因为加了这层由，辣椒酱哪怕放很久都不会坏，起到防腐的保护作用。
等油温彻底冷了之后，就可以装瓶密封，这个调味料可以用作平日做菜，放在鸡鸭鱼肉等里面，也可以在吃面或者喝汤的时候，当做辣椒酱放进去，一样可以起到调味的作用。
宁珞有些迫不及待想要知道结果，没等油彻底冷却，用勺子挑了一些，放进嘴里，没想到熟悉的味道铺面而来。
“哦也，成功了！”幸好没人看到，宁珞这次是真的高兴的一蹦三尺高，恨不得抱着那辣椒酱碗猛亲三口。
酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味，如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，宁珞要的就是这个效果，够味。
这就是宁氏酸辣酱了，她做的  酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味。如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，但是吃完后，肯定还会怀念这种味道。而会吃辣椒的人，肯定是吃了一次不够瘾，还要吃第二次，宁珞要的就是这个效果，够味。让人流连忘返在，吃过后，再也无法忘记这种独特的味道。
有了第一次的实验，第二次做的时候，宁珞尝试着多放些调味料，然后将各自的份量和比列又调整了下，做出来后，她发觉味道更好了。
这一下午，宁珞都在忙着做辣椒酱了，她一口气做了好几瓶宁氏酸辣酱，然后分别装在不同的瓶子里，留出两份小的做试用装，她准备派其他的用场，其他的都放在瓶子中准备做生意的时候用。
“太棒了，如今是万事俱备只欠东风了，只要二姐同意了，明天就可以出去做生意了。”
宁珞已经有些迫不及待看到宁薇了。
不过相比较宁珞的开心，宁薇回来的时候，情绪有些莫名的低落。
宁珞画的花样图，果然很受欢迎，东家太太看到了这图，竟然多给她两百文，并且嘱咐她们按照这图样给她们刺绣。
王婶子也替宁薇高兴，说以后她们的绣品肯定也能涨价。宁珞看到姐姐将钱袋子放在桌子上，用手撑着头，一副失魂落魄的样子，顿时觉得有些奇怪，姐姐赚到钱了，应该高兴啊，情绪怎会如此的低落？
不由用手碰了碰她，“姐你怎么了？看上去很累的样子。”
宁薇也觉察到自己的情绪不对，忙收回了心神。说道：“可能今天去镇上有些累了，休息一会就好了。”其实实际情况却是，她好不容易去镇上看姐姐，没想到连姐姐的面都没有见到，而且那孟府上的人对她可凶了。
一个下人都这么凶，更别说里面的主子怎样对待下人了。
宁薇一想到姐姐可能会受苦，心里就很不舒服，因此当宁珞喜滋滋的跟她说，自己做出了新的辣椒酱时，她也提不起精神。“是吗，太好了，以后你做菜就可以做得更加好吃了。”
“嗯，姐姐我心里有个想法，咱们明儿个就出去做生意吧，我想做心肺猪血汤卖，里面加上咱们独一无二的宁氏辣椒酱，肯定会会大卖的。”
“宁氏辣椒酱，宁氏小吃，三妹你真聪明，这些名字都被你起好了。”
作为二十一世纪的人，宁珞知道品牌效应的威力，一样东西一旦有了自己的定位和品牌，只要将这个牌子打出去了，会有很大的连锁反应。她们只要将自己的牌子和口碑做好了，很多东西不用你客气去宣传，别人就会认可了。
所以她既然要做，就要一开始将定位定好。她是想将美食，调味料，甚至原料等，都打上宁氏的标签，说不定那一日她还会成立宁氏食品公司呢。只要是和食物有关联的都可以当做一辈子的生意来做，相信只要她能做好，哪怕是能做到一半，也将会有不小的成就。
准备了两天，经过宁珞，宁薇姐妹俩的商定，两人准备将他们的设摊地点定在离开盐场，大约一公里路的一个茶铺。宁珞看过地形，这里确实是个四通八达的地方，茶铺的生意不算很好，却也马马虎虎说的过去。
开茶铺的是个老头，还是独眼龙，看着面相挺凶的。
宁珞跟他说了几句话后，觉得这人看着凶，实则还挺和蔼的，经过他的同意，姐妹俩便决定将她们宁氏小吃的发源地驻扎在此了。
茶铺老头姓陈，别人都叫他陈老，有人叫他独眼陈。别人怎么称呼他，他都不在乎。只是每天都乐呵呵的烧着茶，赚不到几个钱，能有口饭吃。
他的家就是这个茶铺后面，三间小破屋。
宁珞喝过他家的茶，别有一股味道，好像蛮特别的。
后面她才知道，陈老每日烧茶的水，乃是从几里路的山上挑来的。他眼睛不好，有一只脚还有点跛，能开  这个茶铺，供应南来北往的人喝茶，也确实挺不容易的。
知道宁珞准备在这里长期摆摊后，陈老劝她说，你就不要枉费心思拉，在这盐场做工的都是穷苦人家，谁有钱吃你这血汤。


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