第181

　　所以每次做菜的话我就会觉得特别痛苦，我想怎么做鱼啊，做肉之类的事根本就做不了的，因为他肯定会站他妈都不认识，所以我们家之后就很少有炒土豆丝丝或者炒各种稍微会粘一点过的东西，因为都是不可能存在我们家的，毕竟都会被锅粘的，跟什么一样。

　　虽然别的都很不堪，但是还是有几点可取的，比如他那个锅炒青菜就比那种不粘锅的好吃一锅蛋锅壁薄，然后它受热就会很快，所以炒青菜的话它就会被啪的接的很好吃，就还蛮美味的，然后还有炒那个也是不错的，就是吵各种贝壳之类，花格阿格利之类的，因为不粘锅不能炒呀，所以我们这个锅也没有丢掉，因为吵着不粘锅的话，他是不能烧那种各种尖锐刺激的东西呢，只能炒些，就是那种软乎点的东西，像烧排骨都不能烧，所以我们家就把那个锅留下来烧。

　　烧贝壳，烧蛏子或者烧排骨，就会还蛮好吃的。炒青菜的话真的是一定要大火焖爆炒，炒青菜的话也就只有炒饭，那就不是有那种青草，还有蒜蓉炒，还有那种炝炒，我一般都是蒜蓉炒或者是清炒，有的时候会放点蚝油，清炒青菜的话就再正常不过了，不过炒青菜有一个点需要注意一下，就是炒青菜，你如果家里有猪油的话最好放点猪油去炒，如果没有猪油的话，你就放素油的时候往里面丢一些肥肉，有点恋霏有味，那样有点猪肉味的炒青菜的话，会让青菜更加的香，有点油滋滋的肥美感。

　　然后就炒青菜是千万不能放水的，就是我们家清炒青菜就是把锅烧热然后倒油进去，当然了不粘锅是不一样的，不粘锅的话你得把锅给擦干，先把油倒进去才能把锅给烧热。

　　然后把油给烧过了，之后就把青菜倒进去，青菜调空干水分，然后就不要怕疼，就直接给丢进去这样爆炒，爆炒之后呢就开始就如果你不愿意的话，你就把它先丢到锅里的水榨干的差不多，过一会然后再翻动，等它的水分一点点被控干，我开始的话我都不会这么注意会先放盐下去，放了盐下去就会出很多的水，因为就是颜色会让那个青菜会让那个细胞页破裂，然后让它里面的水给出来，所以就回的很快，然后后面导致炒的青菜之后就会有很多水，所有的话，我到了后面就会到快熟的时候再放盐。

　　然后放盐之后呢，就是在放点味精或者鸡精之类的带一半，等到差不多熟了之后就是青菜颜色都变绿了，变软了之后就可以把它装盘了，然后装青菜的时候要注意，这事不能都堆积在一个地方，不然压在下面的青菜会变黄的，你给他扒开均匀的话，让他有个透气的地方，这样才不会变黄，就会变得更加的美味，然后更加的赏心悦目，这样炒出来的青菜才会绿油油的，才会变得特别的美丽，就是色香味俱全的感觉吗？


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