第41章 枇杷膏

　　
<p>许娇娇笑道，“是因为以前在大哥的书里看到过，这种果子的形状与描述，书里头不仅介绍了果子名字，以及果子的功效，还写了这果子能制成枇杷膏，枇杷露，枇杷酒什么的，我当时蛮感兴趣的，就都记了下来，我们明天不以卖果子为主，我想制一些枇杷露与枇杷膏明天去卖……”</p>
<p>“啊！！”</p>
<p>原来是这么一回事。</p>
<p>都是从书里头学的。</p>
<p>读书人就是不一样，有学问。</p>
<p>众人一边吃惊，一边高兴。</p>
<p>都没想到许娇娇还有后手……！</p>
<p>许张氏拍手道，“我就知道娇娇你是个聪明的，以前你大哥还不大爱教你，就你这么聪明的，我看也不用他教，老娘要是把你送到学堂去跟先生学，说不定早就中了个女秀才了，比大哥都不差！”</p>
<p>甭管怎么样，先把可心的老闺女夸上一顿再说。</p>
<p>又道，“可是，娇娇，你就看了一遍书，会做那什么枇杷膏，枇杷露的吗？”</p>
<p>“应该会的，很简单的，娘，我们一起来做。我昨天不是买了那多糖吗？就是用来做这个的。”许娇娇接口道。</p>
<p>不把话说死了，也不把话说得没底气。</p>
<p>给她们一点信心，做起活计来更快。</p>
<p>许张氏哈哈大笑，“原来娇娇你昨天就想到今天的情况了，都有了后手，不愧是我许张氏的老闺女，再没有比我们还要聪明福气的女娇娃了，我们廖青后生有福了。”</p>
<p>二丫也恍然大悟，“老姑，你让我们砍这么多的竹筒子，莫非是为了装枇杷膏或者枇杷露的？”</p>
<p>“对，用来装枇杷膏。枇杷露的话，工艺简单的，到时候就直接用家里的饭碗装着卖就行了。”</p>
<p>“好，都听老姑的。”</p>
<p>罗氏也是佩服许娇娇的紧，这老妹儿落了一回水，全身上下都落通透了，又大方又能干有本事了。</p>
<p>让人刮目相看。</p>
<p>不由得就想听她安排行事。</p>
<p>许娇娇大略的分配了一下任务，制作枇杷膏与枇杷露的方法很简单，就是需要把枇杷果子都去皮去核，用干净的盆装起来，然后，剥好的果肉给她，拿去灶上炒糖，小火熬制。</p>
<p>剥皮剥核的工作就交给三丫、罗氏她们了。</p>
<p>许张氏把园子里挑粪的元氏也喊了进来帮忙，让她剥完再继续挑……</p>
<p>今天三丫脸上的巴掌印子元氏说她打的，许张氏没发作。等过了午饭之后，许张氏看到二郎一个人拎着包袱，朝邻村的方向跑去……许张氏回屋就让元氏去挑粪了。</p>
<p>剥果子是个细致活计，许张氏也动手加入，大家一起剥。</p>
<p>刚开始还盯着罗氏不让她偷吃，罗氏这个破落户一不盯着，她就能把果肉下意识的往嘴巴里喂。</p>
<p>后来就懒得管她了。</p>
<p>两大篮子果子，大好几十斤，个头又这么小，要去皮又要去核，一一剥出来，手都能剥软了。</p>
<p>后面许老四他们还在摘，还会源源不断的送果子回来，罗氏再能吃，偷吃得多了，她的嘴里也能吃麻。</p>
<p>二丫在厨房给许娇娇打下手，做一些准备工作。</p>
<p>把剥好的枇杷肉用家里预留的泉水洗净，然后，用木锅大铲子将枇杷肉捣碎，至流汁液的状态。</p>
<p>许娇娇力气大，捣碎的活儿就她来做。</p>
<p>然后，将枇杷肉放入二丫准备好的细孔眼纱布，包好，包紧，两人合伙动手，手工挤出枇杷汁。</p>
<p>这时候，就把枇杷汁倒入铁锅，二丫熟练的生柴火，在许娇娇的示意之下，开始煮枇杷汁。</p>
<p>慢慢微火微沸。</p>
<p>二丫越看越神奇，枇杷汁液微黄似茶醋一般，闻着就是一股酸涩味儿，越煮，味道越浓烈。</p>
<p>厨房外面的罗氏她们都好奇，探头探脑进来观望了。</p>
<p>“老姑，这样要煮多久？”</p>
<p>“不用多久，熬半个时辰左右就行了，注意将锅中浮起来的白色悬浮物……就是杂质给捞除掉……”</p>
<p>“好嘞！”</p>
<p>果然熬了一会儿，锅中就浮起了一些白色悬浮物类的杂质，许娇娇就不停的舀。</p>
<p>大约过了半个时辰，白色的杂质渐渐没有了。</p>
<p>锅内的枇杷汁颜色越来越清亮，许娇娇开始往锅里下糖。</p>
<p>再继续慢火熬。</p>
<p>这时候，野生枇杷的酸涩味道就基本上闻不见了，泛起来就是一股清香的酸甜气味。</p>
<p>……</p>
<p>在她熬制的过程中，许老四又送回来两大筐的野果子。</p>
<p>许娇娇让二丫负责挑了挑。</p>
<p>最大最好最甜卖相最好的果子都挑了出来，明天直接拿去卖新鲜的。</p>
<p>次之的今天剥了熬枇杷膏和枇杷露。</p>
<p>再次之的就储存起来，明天再说。</p>
<p>外面的许张氏罗氏元氏她们就不停的剥果肉，许娇娇带二丫就不停的熬制……</p>
<p>第一批枇杷膏终于大功告成，熬出了锅。</p>
<p>许娇娇让二丫把竹筒都搬到灶前来，这些都提前用泉水清洗好了。</p>
<p>然后，把锅里熬成糊状的枇杷膏都一一装入了竹筒中。</p>
<p>边做边给二丫示范，“每只竹筒装到七八分满就行了，然后，等凉了，再用**叶密封，放到阴凉干净的地方，堆好，明天就可以拿去卖了，这就是枇杷膏。”</p>
<p>二丫连连表示，“中，老姑，我省得了，让我来装，烫着呢！”</p>
<p>许娇娇熬得一身是汗，就交给了她。</p>
<p>挑了一个竹筒子枇杷拿出去给许张氏尝尝鲜。</p>
<p>“娘，枇杷膏熬好了，您来尝尝鲜，看这个味儿您喜欢么？”</p>
<p>许张氏洗了手，喜不自胜的围上来。</p>
<p>老闺女折腾了一下午的劳动成果，她也十分的期待，到底这劳什子的枇杷膏是个什么味儿。</p>
<p>枇杷果子不算什么啥事儿，都是免费摘来的，不要白瞎了那么多好糖就行了。</p>
<p>激动的从许娇娇手里接过竹筒一看，眼前一亮。</p>
<p>清绿色的竹筒里，装着黄褐色清亮的透明膏体，看起来就让人十分的舒服，再一闻，一股子甜甜酸酸的味道，让人心旷神怡。</p>
<p>就冲这卖相！许张氏心里就稳了许多。</p>
<p>她再用许娇娇递给她的筷子挑了一丝枇杷膏，膏体有欠，浓而不稠。</p>
<p>许张氏是农村妇女，虽然没有熬过枇杷膏这样的洋玩艺，但是，见多识广啊，触类旁通啊！</p>
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