第248章

刘氏帮着林清月打下手，中午简单的做了一顿，炒了一盘土豆丝，一盘青椒鸡蛋，如今菜园子里的蔬菜也能吃了，林清月又烧了一盘茄子，一盘炒四季豆，再弄个青菜豆腐汤，即便没肉，也吃的很丰盛。

下午卤肉，等卤好了肉，晚饭喊王铁牛他们一家过来吃饭，能一起吃顿丰盛的。

吃过午饭，刘氏帮着收拾碗筷，没多久王铁牛便过来帮忙修灶子。

林清月先去把几斤肉切成大块洗了下，猪蹄和猪耳朵同样清洗干净。

做卤肉最重要的就是卤子，卤汁的味道直接决定卤肉好不好吃。

不过里面的配方比较复杂，不像做猪血，只要放那几样调料，人家好好的研究一下，过不了多久也能烧出那么好的味道来，甚至可能比林清月烧的还好吃。

但卤肉就不一样了，里面需要用的材料比较多，即便让最好的厨子去研究，短时间之内也研究不出来。

这里面除了油盐酱醋辣椒糖之外，还和那些陈皮八角甘草之类的，比较复杂。

根据林清月脑海中残留的一些信息，这个年代是没有卤肉的。

所以如果卤肉的味道做的好，拿到镇上去卖，肯定也能挣到钱。

但是却比卖猪血要好一点，即便有人惦记上，没那么容易研究出方子来，她就可以放心的卖，能卖很长时间。

林清月洗好了猪肉，开始准备下锅。

大娟小娟两个丫头很懂事，知道林清月帮了他们很多，所以也很主动卖力的帮着干活儿，帮着林清月烧火。

林清月将香料和调料配好了，随后放在锅里，把肉和猪蹄，猪耳朵在一块煮着。

这卤肉得卤不少时间，肉才能慢慢的入味儿。

大夏天的，在厨房里做吃的很热，林清月被热的一头汗，而大娟小娟在烧火，更热的一身汗。

王铁牛那儿也没闲着，刘氏跟在后面搭把手，忙着搭灶子。

林清月想到前几天买回来了一点绿豆，原本是打算煮绿豆粥，这会儿倒是可以煮点绿豆汤喝喝。

于是林清月在另一口锅里煮了点绿豆汤。

等凉下来，就盛起来，放在水井里冰一冰，最能消暑解渴。

这年代和二十一世纪不一样，没有像冰箱那样制冷的东西。夏天也只能在水井里冰镇一下东西！

水井里的水温度恒定，冬暖夏凉。林清月寻思着等自己盖了新房子，也要在院子里挖一口水井，用水方便不说，冬夏天的时候更能派上用场。

卤肉在锅里慢慢的炖着，林清月提着煮好的绿豆汤，去了一下王大婶家。

村子里有几户人家是有水井的，林清月觉得王大婶人最好，和王大婶也比较熟络点，便去借一下王大婶家的水井用一下。

瞧见林清月过来，王大婶笑着招呼道，“清月丫头，你来啦？有啥事儿吗？”

“王大婶，我煮了点绿豆汤，想借你家的水井冰镇一下可以吗？”

这并不是什么大事，王大婶毫不犹豫的答应道，“当然可以，你带了绳子没有？可以用绳子绑着，直接吊下去！”


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