第13章 挖笋

陈墨一大早起来，打算在太阳还没有升的太高的时候，先去把菜园整理一下。

        最近小菜园里面的蔬菜长势很好，今天陈墨打算去把小菜园里的草除一下，有些长的太密的还要重新移栽，一些瓜类的蔓类植物也需要搭架子了。

        正好最近后台私信夺命连环催，还可以带上相机水一波视频，陈墨穿上耐脏的衣服，戴上草帽拿上相机去小菜园。

        现在的不过才七点，于城市里的人来说很多人可能都还没起床，但是对一向起早贪黑的村民们而言，现在已经不早了，哪怕天边的太阳才刚刚升起。

        农活看起来很简单，实际上是一件非常辛苦劳累的事情，不停的弯腰重复着相同的动作，还要忍受风吹日晒带来的不适。

        而且除草除虫对于菜园来说是一件十分必要的事情，几天没来或许你的蔬菜就会全部成为各种蚜虫害虫的乐园。

        虽然现在有特效农药但是陈墨并不想使用，这是留着自家吃的蔬菜，没必要使用那些特效农药，所以陈墨一般用的是村子里流传下来的土农药，或者是人工手动除虫，虽然麻烦了些，但是很健康。

        菜园子并不算很大，但是等除完草太阳已经高高挂起了，陈墨捶了捶酸涩难耐的腰，觉得就算他的身体素质比队长还要好，做农活的时候还是会受不了。

        除完草就该给滕蔓蔬菜搭架子了，陈墨种的是一些很常见的豆角，黄瓜，现在这些藤蔓已经长的有点高了，有些已经开始攀爬到种在附近的番茄身上了。

        离陈墨家不远，就有一小片竹林，那里长着一小片细竹，大多只有手指大小，村民们搭架子的时候通常都会去那里砍一些，那种细竹特别适合搭这种架子。

        陈墨回了趟家拿砍刀，又给小狸花泡了点羊奶糕，就怕自己回来晚了会饿着它。

        这种细竹砍起来很轻松，以陈墨现在的力气来说基本上可以算是一刀一个小朋友，跟末世时用尽全身力气拿刀砍那些变异种植物毫发无损的感觉比起来现在更是爽快到不行，陈墨觉得这还蛮解压的。

        用不了几分钟就砍下了一大把细竹，陈墨随手扯了一把旁边长着的藤蔓，把竹子捆了起来。

        正准备抱着竹子走的时候，陈墨余光突然瞥见地上有个鼓包，他惊喜的把竹子放下过去一看，果然是冬笋。

        没想到这里居然有冬笋，冬笋是毛竹的嫩芽，这边并没有长毛竹，所以陈墨一直以为只有山上那片竹林才有冬笋。

        他并不想挖一大堆，干脆不回去拿锄头，直接用砍刀直接开挖，今天的晚餐菜谱也算有着落了。

        挖冬笋也算是农村里为数不多能拍下来，观众也很爱看的事情之一，正好可以拍下来充下时长。

        陈墨重新打开相机开始给观众们介绍挖冬笋的注意事项，“虽然很多人都觉得找冬笋很难，但其实只要顺着竹子的竹鞭找有裂缝的地面，很容易就能找到冬笋的位置，一挖一个准。”陈墨指着地面的一个裂缝说。

        做了这么久的阿婆主，陈墨大概也能猜到弹幕会说些什么，大致就是觉得会破坏生态环境，影响竹林生长之类的。

        他科普道“冬笋大多不能长成新竹，而且竹子其实是一种很霸道的植物，竹林之下植物的种类十分稀少，昆虫，鸟类等其他动物也都不见踪影，而且它们的根系极其发达”

        他顿了顿，笑道“说不定离你家几里远长着一片竹林，某一天你起床都能看到自家的瓷砖地面被竹子顶开了一条裂缝。”

        “所以挖冬笋其实也是控制它们生长的一种方法，可以有效的避免它们损坏地基，破坏农田。”

        然后他又补充道“当然不是这让你们随便乱挖的意思啊，九前冬笋进春烂，这就是说立冬前的春笋入春后一般都会烂掉，这时候是可以挖的，但是立冬之后的笋，一般都可以长成新竹，所以是不能乱挖的。”

        “这其中的学问还挺多的，也希望大家不要看到这类的视频，就盲目的去模仿，去挖笋，想要吃笋的话，还是乖乖去超市买吧。”

        陈墨拿着相机满山跑，一边对着相机科普，一边挖笋，还要小心注意动作幅度不要过大，导致不小心入镜露脸。

        做视频前期的时候，陈墨还是一个小up，点击量很低，很多朋友们都不解为什么陈墨不露脸，长的这么好看不用起来太浪费了，说只要陈墨在视频中露个脸，点击量肯定会暴增。

        但是陈墨并不希望有人过多关注他，她发视频的目的主要是为了记录生活，他希望人们关注他更多是在于视频本身，而不是他的脸。

        陈墨并没有挖太多，毕竟他没有带工具，挖太多了也很难拿回去，而且冬笋过夜了就没那么好吃了，反正离得很近，想吃的时候再来挖就是了。

        陈墨用衣服兜着竹笋，一把扛起竹子就准备回家了，幸好他现在力气大，不然一次性还真拿不回去。

        砍来的竹子还并不能直接用，陈墨在院中稍微的把砍回来的竹子稍微修整了一下，去头去尾，再把多余的枝叶都去掉，修完后才带着竹子，绳子，还有铁丝来到菜园。

        竹子隔着一段距离用力插进瓜苗附近的地里，然后再用绳子把竹子横绑在插进地面的竹竿顶部，然后把它们都连接起来就可以了。

        陈墨并不擅长做农活，瓜棚也是第一次搭，昨晚临时查了很多资料，也去咨询了一下村子里的老人们怎么搭。

        但是大家的说法都不一样，搭的瓜棚也是各式各样，他也听得有些迷糊了，好在他动手能力还算可以，这个架子虽然看起来有些简陋，但好在也算顺利完成了。

        搭完架子，下面就该小心地引藤了。

        引藤就是要把藤蔓牵到竹竿上用绳子绑起来，让它们绕着支架生长，这样就不会倒伏在地上了。

        像是这些藤蔓类农作物，如果不搭架子让他们倒伏在地上的话，不仅会降低挂果的几率，影响日照排水，而且就算结瓜挂果了，大多也会在长成之前就被虫子吃完了。

        忙完之后又是夕阳西下了，农活永远都干不完，而且经常就是一忙一整天，闲的时候却也是闲的厉害。

        做饭的时候陈墨特意多蒸了些米饭，今天的体力消耗挺大的，不仅要忙着干农活，还要拿着相机上蹿下跳，到处找角度拍摄，现在都已经饿得前胸贴后背了。

        今晚的最让人期待的就是腊肉炒竹笋了，腊肉是姥爷看过的病人送的，因为没钱付诊费，于是就用自家的腊肉，鸡蛋，农产品等等来抵债，在农村这算是很正常的一件事。

        虽然现在随着社会的发展，人们也慢慢开始富裕起来，这种事情也少了很多，大多人都能看得起病了。

        但是事情不是一蹴而就的，不是所有人都能跟得上这大步流星的发展速度，被留在了原地。

        有那么一些老人，被时代远远地抛在原地，他们年老无助，收入只有地里的那点微末，来看病的时候，大多只能窘迫的带点鸡蛋或者是种的蔬菜，有腊肉已经算是很不错了。

        而姥爷一般都不会过多去计较诊费的事，病人来了他就看，没钱就把药方里的药材换成更便宜的，像是这种连诊费都付不起的，姥爷基本上都会半卖半送，顶多就收个诊脉的钱，药都是倒贴的。

        所以陈墨的姥爷虽然并不富裕，但是在方圆十里的村子都格外受到尊敬，他去世的时候来送他最后一程的人络绎不绝。

        腊肉比较硬，陈墨先将腊肉冷水下锅煮了一下，去除腊肉表面的盐分灰尘，煮过之后再炒腊肉也不会那么干柴。

        竹笋看起来挺多的，但是剥皮去掉老根之后就缩水了很多，冬笋切片焯水的功夫，腊肉也差不多煮好了。

        腊肉捞起来切成薄片，然后放到锅里煸炒出油脂后再放蒜片干辣椒爆香，等炒的差不多了，再放焯好水的冬笋片进去一起翻炒。

        腊肉本身就自带盐分，所以这道菜并不需要下过多的调料，只要简单放点蚝油生抽，出锅前再加上蒜苗和青红椒配色，一道简单美味又好看的冬笋炒腊肉就完成了。

        海边人的餐桌上总是少不了一道海鲜，回来的时候陈墨正巧遇见打渔回来的叔伯，见捞到的的梭子蟹又新鲜又肥，就买了不少。

        此时正好做一道姜葱炒梭子蟹，梭子蟹清洗干净后剁开，油热后放入姜丝蒜片爆香后，再放入梭子蟹一起爆炒，炒到变色后再烹入料酒，简单的放入一点蒸鱼豉油和一点点盐，就可以撒入葱段翻炒一下出锅了。

        吃完饭之后陈墨先去迅速冲了个澡，把一身的汗水和油烟都冲洗干净，再上楼给小狸花也准备好晚饭。

        给小狸花泡好羊奶糕之后，陈墨也不过多耽搁赶紧下楼，毕竟梭子蟹和腊肉都要趁热吃才好吃。

        送腊肉的那位老人做腊肉的手艺一绝，炒的时候就满屋飘香，馋的陈墨直流口水，连一贯的看电影佐餐环节都没来得及管，第一时间就坐下来尝了块腊肉。

        腊肉肥瘦相间，色泽红亮诱人，不干不柴，一口咬下去满嘴飘香，好吃的不得了。

        竹笋脆嫩微甜，清爽可口，很好地吸收了腊肉煸炒出来的油脂，一口下去油润与清淡结合的口感极其美妙。


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