第886章 好菜出锅

然而这才是这场好戏的真正开场。

        楚良将切好的白菜丝全都搁在了盘子里，旁边大盆接了一盆清水，把白菜丝全部都是放入了水中泡着，稍稍捻了一点点的细细的盐末洒进了水中，一番搅拌之后，又是倒了少许的醋在其中，便是搁在旁边不管了。

        白菜这个东西，虽说的确用到底时候比较多，但是实际上，却也没有那么多的讲究，无非也就是几个做法，要么炒，要么熬，要么炖。

        当然，不管是怎样做，白菜到底说来只能算是一种配菜，作为主要食材单独成为一道菜出锅然后端上桌的机会还是比较少的。

        所以往往都只是切好了，一般来说都是不需要洗的，菜叶一层一层都是包好了的，所以外面一层去掉之后，里面的都是很干净的。

        但是像是楚良这样还要用水加上盐和醋泡着的做法，倒是真的让人眼前一亮。

        原本后厨里还是有几个人手里在忙活着别的事情的，但是此时却都把事情搁在了一边，纷纷都是聚精会神的看着楚良的一举一动。

        楚良顺手捡起来几根葱，几块姜，又是抓起来一把蒜，纷纷都是丢在了案板之上，只是轻轻的看了一眼，便是动起了手里的菜刀。

        上述的三样调味用的食材，不管是哪一种，去皮的工作还都是挺繁琐的。

        可是在楚良的手中，却根本没有体现出来一丁点儿的繁琐，只见他手中的菜刀晃了几下，皮跟肉都是分开了，安静的各自躺着一堆。

        几个香格里拉用重金聘请回来的大厨，在一旁静静的看着楚良的一举一动，同时也是为楚良的这番举动而感到惊讶不已，彼此交头接耳的说着些什么，但是别人都听不清。

        不过楚良的这一手刀法惊艳到了所有人，已经是必然的事情了。

        宋雪芳也是第一次认真的看楚良做饭，全程都是惊讶的长大了嘴巴，还要用手捂住，美眸之中流转的全都是讶然之色。

        这样的刀法其实也不是没见过，所有人都在什么类似于食神之类的电影当中见过，但是现实生活之中？

        反正最起码宋雪芳是第一次。

        陆少霆跟秦兆旭也是惊呆了，看着持刀的楚良，单手负在身后，那模样倒是真的有几分食神的样子。

        “没关系，不用担心，没有什么事情是钱解决不了的，放心吧。”

        “嗯，我知道，不过我就怕这小子……算了，没事儿。”

        两人彼此互相安慰，但是心里也是总感觉到一丝丝的不安。

        “啪！”

        灶台点火，楚良等到锅里的水分被蒸干之后，滴入了三滴牛油，接着又是倒入了少许的花生油，一股子浓郁的香味也是在整个后厨飘散开来。

        旁边也是有厨子手疾眼快的打开了抽烟机，一会儿菜下锅肯定会有油烟的，但是不能让这些油烟留在后厨里吧？

        等到油锅烧开了之后，楚良不慌不忙的先是将手里的葱姜都是搁在了锅里细细的翻炒，却迟迟都没有要把白菜下锅的意思。

        爆葱花的味道很好闻，同样，加入了生姜跟蒜瓣之后的味道非但没有因此打什么折扣，反而更是有种锦上添花的意思。

        “差不多了，要是还不炒菜的话，这些佐料都要烤糊了，那味道就完全变了啊。”

        “而且算算时间，现在也快到了火候的极限时间了，再这样下去，就算是不糊，也不可能再起到增添味道的功能了，反而会拉低食材的口感。不过看这小子的刀法应该不是外行啊，按理说……”

        这边议论的这些话还没有说完呢，那边楚良却有了新的动作，关掉了手中的火，旁边另起了一锅，锅里添上油，转回头又看了一眼，似乎没有找到自己满意的食材。

        眼前没有，楚良就开始在整个厨房开始四处搜罗，锅里的油都开了半天了，但是出来那个仍旧没有找到自己需要的东西。

        一旁的大厨终于有人看不下去，喊了一声。

        “喂，小子，你真的会做饭吗？油开八成便是最合适的油温了，而且，像你这样开着油锅漫无目的的找下去，锅会糊掉的。”

        闻言，楚良身形一顿，回过神来看了他一眼，问道：“你们这里，有什么新鲜的小螃蟹吗？或者是虾米也可以，要新鲜的。”

        大厨的脸色不太好看，好歹自己也算是在宁杭市知名的厨子，再加上是香格里拉重金聘请来的，这份自傲肯定是有的。

        他的话，普通的厨子听了都是像是众僧闻经般重视，可是眼前这小子，竟然丝毫不将他的话当回事，反而还问他这样没有技术含量的事情。

        冷哼一声，傲娇的转过头去，对于楚良的这番话，选择了不理睬。

        场面一下子有些僵了下来，大厨没有回答，倒是有别的人给楚良指了指方向。

        “谢了。”

        不过，这哪里是什么小虾米，分明就是一大盆大虾。

        皱了皱眉头，楚良显然有些不太满意，但聊胜于无，伸出手抓了几只大虾，回来之后油锅都已经滚沸了半天了，赶紧将大虾丢了进去。

        旁边锅子重新开火，他将其中已经炒好的葱姜蒜单独盛出来，换了一口锅，这回放得却是精炼橄榄油，盆中的水倒干净，等到油七成熟之后，也是将白菜一股脑的都是倒进了锅里，轻轻翻炒。

        葱姜蒜入锅，大虾丢在一旁，却将锅里的油均匀的洒在了白菜上，接着又是各种不同的佐料，两滴香油，生抽，调料之复杂。

        那迅捷的手法，看得人眼花缭乱的，根本都分不清他到底放了什么。

        但是，有一样能够看得清楚，楚良始终都没有动过盐、醋、辣椒这三样。

        一股子香气随着时间一分一秒的过去，而开始从锅子里飘出来了，楚良抱着手臂，挥动着手中的炒勺，前后只不过短短五六分钟，便是将火关掉，轻轻的掂起了勺来。

        锅里的菜被高高抛起，楚良转身抓过一只盘子，稳稳的接住，就连一滴油都没有洒落在地上！


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