第143章 酸菜饺子加4.5w营养液
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张爱给齐柒的是一袋酸菜饺子。
做酸菜的雪里蕻是宋瑶瑶在香山种出来的, 像是吸收了土地、阳光和风的精华,样貌青翠欲滴。洛淮安将这些雪里蕻放在大缸里面,用山泉水和盐腌制, 做出来的酸菜比寻常的酸菜更加脆嫩。
她让工人将酸菜从腌菜大缸子里面取出来,用纱布吊着,这一步可以去除酸菜的水意, 让酸菜更加干爽。随后将酸菜切成细细的馅料,混在猪肉馅里, 加上秘制调料调和,经过速冻处理之后,酸菜饺子就做好了。
随着温度升高, 水渐渐沸腾,咕噜咕噜冒着泡。一个个雪白的酸菜饺子像充气气球一样渐渐浮上来, 变成了“小胖子”, 透明的饼皮都快被内馅给撑破。
小厨师看着近乎透明的饺子, 不由吸了一口气,心里一上一下, 这么透明的饺子皮不会破吗?
可是随着时间流逝, 饺子在沸腾的水里翻滚,看似薄到透明的饺子皮却非常坚韧,一点没有要破的迹象。
小厨师不禁啧啧称奇,这种九州料理实在是太有趣了!
酸菜饺子里神秘的乳酸香味被热气裹挟着喷涌而出, 弥漫在整个空气之中, 让其他的厨师看了过来。
汤姆主厨好奇地问:“这份饺子的香味好奇怪, 我从来没有闻到过。”
在他的印象里, 饺子明明是一种面香混合着肉香味的味道, 和现在闻到的完全不一样。
用陶瓷大缸腌制的酸菜带着乳酸菌发酵而来的神秘酸香味。
汤姆主厨以前吃到的并不是酸菜饺子, 而是普通的猪肉馅饺子。在场的厨师全都没有吃过酸菜,不由被这种特殊的味道勾住了全部心神。
小厨师摇头,眼睛里划过惊喜之色:“我不知道,也许这里面加了九州独特的调料吧。”
这些优秀厨师们见状围到锅面前,盯着锅里翻滚的饺子。
因为离得特别近,香味呈现指数级别增长,像炸弹一样在他们鼻子前面爆炸,让他们被熏得有些怔愣。
用山泉水腌制的酸菜味道清新扑鼻,而且酸味分子可以达到开胃的效果。虽然他们从未吃过酸菜,脑海中没有酸菜的记忆,但在这股酸味作用下,他们的唾液腺逐渐被气味分子刺激到了。
一时间,后厨里吞口水声此起彼伏。
虽然他们没吃过,但是他们的嗅觉告诉他们,这个酸菜饺子是好吃的。
而且来自九州的名头更是为酸菜饺子增添了独特的滤镜,一个个圆滚滚的饺子在他们眼里愈发该死的神秘。
小厨师吸了吸鼻子,很想顺从自己内心的欲望,尝一尝酸菜饺子的味道。但是他的职业素养告诉他,绝对不能这样做,这可是客人的东西!
汤姆主厨面色不改,眼神却没有离开过饺子,眼见饺子越来越熟,想了想说:“肉馅放在锅里这么久,肯定已经熟了,你直接捞起来吧。如果煮久了的话,外面的表皮说不定会碎掉。”
小厨师答应下来,在旁边的柜子里掏出一个盘子。在他的印象里,中餐厅里售卖的饺子都是干的。他直接用漏勺将锅里漂浮着的饺子捞起来,滤干净水之后,放到盘子里。
他端着盘子走到窗口前面,屏住呼吸,强忍着不去闻酸菜饺子的香味,对外面的工作人员说:“客人要的饺子好了。”
工作人员嗯了一声,走了过来。当看清酸菜饺子的模样的时候,工作人员挑起眉毛:“这饺子长得真不错。”
如果饺子皮太厚了,会导致面很死。如果皮太薄了,煮的时候很容易破。酸菜饺子的皮厚薄程度恰到好处,而且经过改良的速冻技术处理,煮完以后,漂亮得不像话。
齐柒早已在餐厅之中等候,工作人员将酸菜饺子放到她的面前。
齐柒见自己等待已久的饺子终于来了,于是放下自己手中的手机。当看清面前的饺子的时候,她眼里划过深深的惊艳。
碗里的酸菜饺子一个个模样欺霜赛雪,中间的部分非常丰盈,两端的部分非常纤细,馅料的部分透出青中带红的光泽,像极了雪白的元宝。
齐柒见过很多饺子,却没有见过长得这么漂亮的饺子。她转念一想,这还不是现包的饺子,而是速冻的饺子,煮出来的速冻饺子居然长得也这么好看,简直太绝了。
一道菜的评价标准往往有色香味型。社会性质决定人类是视觉动物,评价一道菜也要将色摆在第一位。
光是饺子的样貌,就先声夺人,让齐柒眼前一亮。
齐柒前段时间因为要走秀一直在控制体重,结果控制得太狠了,让她这段时间没有任何食欲。
但齐柒现在只想说,这么好看的饺子,她可以!
她拿起旁边的筷子,夹起一个圆鼓鼓的饺子往嘴里送。
热乎乎的饺子一口咬下去,脆滑爽口,鲜香的汤汁在嘴中迸溅,细细咀嚼,又有酸菜的酸香泛上舌尖。
齐柒用自己的舌尖顶在饺子上,牙齿咬下去,酸菜饺子立刻断了半截,唇齿之间弥漫着老窖酸菜的独特酸味。
酸菜的酸味,猪肉的肉香,葱姜蒜的辛辣,猪油的芳香,种种香味混合在一起,揉作一团,尽数塞进了小小的饺子里。
齐柒的眼睛逐渐变亮,这饺子简直一口下去能升天。
她本来就很贪恋鲜味,鲜美的酸菜饺子正合她的胃口。她原本怠惰的胃部被开胃的酸菜所激活,负责消化的细胞开始工作,肚子咕噜咕噜叫了起来,仿佛在说:“我还想要更多。”
齐柒选择顺应自己的欲望,一只接着一只地吃着面前的酸菜饺子,直到饺子被吃了个精光,这才停下来。
她看着空荡荡的盘子,甚至不敢相信这是自己吃的。
山海牌的速冻饺子个头比较大,一袋里面只有二十个。
齐柒觉得自己吃十个估计就已经顶天了,没有想到自己居然能将一整袋饺子都给吃光。
而且……她摸着自己的肚子,感觉自己还能吃。
酸菜饺子有着别的饺子所无法给的余韵,说不清道不明的酸菜味道充斥在口鼻之间,整个胃都是暖呼呼的,浑身上下舒适极了。
齐柒咂巴咂巴嘴,回味了一会酸菜饺子的味道,像是【想到什么,迫不及待地打开微信,给张爱一条信息:你给我的饺子实在是太好吃了。但是你只给我寄了五包饺子,距离新年还有几天,我怀疑这些饺子活不到新年啊。】
大洋另一边的张爱:【???】
一向小鸟胃的姐妹什么时候变得这么能吃了?
张爱:【我觉得你饭量不大,应该吃不了这么多吧。】
齐柒:【碰到好吃的,我的胃口就变大了,我的胃应该是传说中薛定谔的胃吧。】
张爱:【……】
————————
酒店的后厨
小厨师心心念念刚刚端出去的酸菜饺子,眼巴巴地透过门看着酸菜饺子离他而去,忍不住扭过头抱怨:“九州料理的香味简直太霸道了,我真的好想吃那个饺子。如果吃不到的话,我怀疑我今晚睡不着觉。”
其他人见他这副模样,忍不住想嘲笑他,结果嗅了嗅空气中诱人的酸香味,内心对刚刚离去的酸菜饺子充满兴趣。
他们说不出嘲笑小厨师的话,因为他们也很想尝尝酸菜饺子到底是什么味道!
就在这时,小厨师像是想到什么,忍不住走到刚刚煮饺子的主播旁边,锅里还留着刚刚煮饺子的饺子汤,汤水并不浑浊,模样非常纯粹,上面漂浮着饺子里面的猪油。
小厨师心想,他自然不能吃客人送来的饺子,但是客人又不吃饺子汤,他尝尝饺子汤应该没事吧?
他于是拿起旁边专门给鹅肝勾芡的勺子,舀起一勺饺子汤往嘴里送。饺子汤咸淡适宜,猪油的香味泛上舌尖,酸菜的乳酸味道在嘴里弥漫。
一口温热的汤水下肚,浑身上下都舒服不已。
小厨师被酸菜的味道惊艳到了,虽然他没吃过酸菜,但是好吃的东西具有普适性,他很喜欢这种酸酸咸咸的感觉。
小厨师喝了一口汤水之后,非但没有觉得满足,反而觉得更加空虚了。饺子汤都这么好喝了,饺子肯定更好吃啊!
其他厨师见他正在尝饺子汤,好奇地走过来。
他们很好奇九州料理的味道,而且尝味道这件事情在后厨里非常常见,他们于是和小厨师一样,尝了尝神秘的九州料理饺子汤的味道。
一时间,惊叹声不绝于耳。
“我的天哪,这个汤的味道酸中带咸,非常特别,是我从来没有吃过的味道,不过真的很好喝。”
厨房里的二厨,想了想,提出自己的专业意见:“你们有没有发现这股酸味非常开胃,而且非常鲜美?我觉得它的提鲜效果甚至比火腿还要好。”
汤姆主厨不屑于尝边角料,但是向来要求最高的二厨居然也这么说。
汤姆于是好奇地走到旁边,用自己专门尝味道的小勺舀起一勺饺子汤送往嘴里。
他的烹饪经验非常专业和广博。他细细品味着嘴里的味道,分析:“这道饺子好吃的重点在于调味,咸味恰到好处,神秘的酸味也没有喧宾夺主,盖住肉的香味。猪肉是里面的皇帝,酸味是里面的皇后,两者之间搭配得很好。”
汤姆主厨回忆着自己曾经到九州吃的饺子,和面前的饺子汤做比较。虽然他没有吃到酸菜饺子,但是可以见微知著,想象酸菜饺子真实的味道。
他脑海中闪过一个念头,酸菜饺子比他曾经吃的饺子好太多了。
旁边的小厨师并不想去分析九州料理里面的内在逻辑,捂着自己的肚子,心生向往:“……我突然想吃饺子了,在哪里能买到这样的饺子?”
其他厨师面面相觑,说道:“我从来没有吃过饺子,我不知道在哪里能够买到,我觉得中餐厅肯定有。”
“我记得酒店附近有一家九州人开的超市,我曾经去那里逛过,冰柜里好像有速冻饺子,那个客人应该就是在那里买的吧。”
小厨师听到他的话之后,觉得他说的非常对。他去楼下逛了一圈,兴致冲冲地买回来了许多饺子。作为一个并不了解饺子的人,他觉得所有的速冻饺子都应该和刚刚的饺子味道一样。
他直接起锅加水,将饺子倒到锅里面,用刚刚的方式煮熟。
其他厨师都围在旁边,兴奋地看着锅里的饺子。
汤姆虽然表面严肃,看上去对饺子不感兴趣,但时不时会向小厨师那个方向看。
没过一会,饺子就煮好了。
小厨师感叹了一声:“我看到这种饺子,和上次看到方便面一样惊讶,他们能将自己吃的食物变得非常方便,九州实在是太有效率了。”
汤姆主厨闻了闻空气中的味道,敏锐的嗅觉告诉他一件事情,这个饺子好像跟之前的不一样,于是问:“这个饺子的香味和之前不一样,你买的不会是错的吧。”
小厨师愣了愣,随后低头看着锅里面的饺子。饺子在锅里上下浮沉,表皮皱巴巴,因为煮的方式不对,有些饺子的皮破了,吐出许多馅料,锅里的汤水非常浑浊。
小厨师挠了挠自己的头,觉得自己买的东西确实出了点问题:“我觉得饺子应该差别不大,所以随便买了一袋速冻饺子回来……要不尝尝味道?也许味道差不多。”
每个人都盛了一碗饺子,迫不及待地拿着叉子,戳中饺子往嘴里塞。众人咀嚼着嘴里的东西,并没有说话。
汤姆主厨:“味道好吃吗?”
其他人都是专业厨师,并没有遮遮掩掩,而是用自己的眼光说出看法。
一个味觉非常灵敏的厨师说道:“这里面好像是猪肉和白菜,我觉得猪肉的去腥方式做的不够好,有一股淡淡的腥味。”
小厨师皱着眉说:“我觉得这个皮太薄了,没煮一会居然就漏了,吃到嘴里不像是在吃皮,而像是在吃稀泥,没有面粉的香味。”
他们都是专业而又口味刁钻的厨师,不多时,便挑出了这款速冻饺子的种种问题。
小厨师没了胃口,将自己手里的速冻饺子放在桌上:“我觉得作为一款方便速食产品,它的味道是合格的,但是我不会再吃第二次。刚才那个酸酸的饺子也是这种味道吗?如果是的话,我也不吃了。”
汤姆主厨闻言若有所思:“那个客人应该还没有走,你不如去问问他这个饺子是在哪里买的,或许两者的品牌根本不一样。”
小厨师觉得很有道理,不禁有些后悔。他之前不想惊扰客人,所以没有去询问客人。早知道饺子之间居然有这么大的差别,他就应该直接去问客人,简直白折腾了。
小厨师找到现在还在酒店的齐柒,礼貌地询问:“小姐,请问你之前吃的食物是在哪里买的?方便告知我购买方式吗?”
齐柒面对金发碧眼外国男子的询问,不由愣了愣,外国厨师怎么会突然问她要饺子的购买方式?
齐柒:“你为什么要问这个问题?”
小厨师坦然说道:“我是之前帮你处理饺子的人,我觉得饺子味道很香,我想尝尝饺子的味道是否和它的香味一样好,请问这是在楼下哪个超市买的?我刚刚去楼下超市看了,买回来很多款饺子,却没有找到你吃的饺子。”
小厨师心想,等到问来了购买方式,他就买上许多包,给自己的亲戚和朋友尝尝神秘的九州料理。
然而这时,他却听到齐柒的话:“这是我朋友从九州寄过来的饺子,在这里买不到的。”
小厨师:“!!!”
齐柒掏出自己的手机,在网络上搜索山海牌,把页面展示给小厨师看:“这个品牌是我们国家的品牌,我刚刚看了官博的信息,官博说现在这款饺子,只在江城和家家乐超市售卖。我记得国外也有家家乐超市,你要不去家家乐超市找找看吧。”
小厨师闻言松了一口气,只要有一线希望,他就不会放弃。
恰好繁华的首都有几家家家乐超市。小厨师下班之后,来到家家乐超市,找了一圈还是没有找到山海牌的东西,只好找到店长询问。
店长还没听过这个牌子,心里疑惑无比,语气客气:“你稍等一下,我帮你问一问。”
不多时,店长问完回来了,一脸抱歉的模样:“不好意思,这款产品目前只在九州境内的家家乐超市售卖,跨境运输太麻烦,总部说短时间内不会在本国上线这款饺子。”
小厨师:“!!!”
他还只是想吃一款九州料理,怎么就这么难?
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洛淮安自从收到家家乐超市的八位数订单之后,这几天特别亢奋。鲜食向来自供应便利店市场,上限比较低。但是方便的速冻饺子非常好卖。
除了家家乐超市之外,其他超市也纷纷下了大额订单。
速冻饺子直接跃过鲜食,与饮料和火锅并列,成为山海食品厂最赚钱的食品。
洛淮安特意抽了一个时机,在江城的街道上闲逛,随手翻看着山海食品厂的官博,突然发现被不少人艾特了。
她疑惑不已,打开列表看了一眼,发现居然有一个大v转了自己的微博。
齐柒:【时间将近年关,我却不得不在外地过年。我怀念着家乡,也怀念着家乡的食物,想要在过年的时候吃上一口热气腾腾的饺子。我的朋友想到我一个人孤身在海外,于是给我寄了山海牌的饺子。山海牌的饺子汁水丰盈,肉馅饱满,是久违的家乡味道。
今年过年的时候,能有这样的酸菜饺子陪我过年,我觉得一个人的新年也不是那么难过了。】
齐柒的粉丝特别多,底下有许多评论。
【摸摸齐柒,有我们陪你过年,你不是孤单的。】
【这个牌子好像有点耳熟,我好像在电视里看过广告,味道好吃吗?】
【啊啊啊啊没想到我有一天居然能和齐柒有同款,山海牌的酸菜饺子直接打破了我对速冻饺子的偏见,好吃到我螺旋升天,那一股酸香味,让我到现在还念念不忘。待会下班的时候,我要再去楼下的超市抢一份酸菜饺子。】
洛淮安看了看,发现齐柒居然有三千万的粉丝,这条微博已经达到万转。她的眼睛不由亮了亮,她没有找齐柒做广告,她却愿意给她带货,简直太爽了!
她正感慨的时候,走进附近的四树超市,想要看看全新的速冻产品卖的怎么样。
四树超市进了许多速冻饺子,摆满了冰柜。
洛淮安走进去的时候,速冻饺子前面围着不少人。
一个六岁大小的小女孩指着冰柜里的东西,语气里满是期待:“妈妈,我要吃这个速冻饺子。我上次在小美家吃过这个饺子,比□□糖还要好吃,里面的酸菜特别香。”
她的妈妈将信将疑,她的女儿向来挑食,而且喜欢瞎买东西,说出来的话没什么可信度,再次确认:“你真的要买这个饺子吗?如果买回去,吃不完的话,那就浪费了。”
小女孩拍着自己的胸脯:“我完全吃得完,而且你再多买一点。我准备在周末的生日派对,喊我的朋友们都到我家来吃酸菜饺子,他们一定会喜欢的。”
她的妈妈:“……”
妈妈震惊不已:“你之前过生日的时候,不是让他们来吃生日蛋糕吗?你过生日的时候,既要吃饺子,也要吃生日蛋糕?你的肚子吃得下这么多东西吗?”
小女孩撑着自己的下巴,有些苦恼。她记得小美说这款饺子很贵,如果买很多的话,想必是不小的开销。她不想让妈妈给自己的生日花太多钱,如果买饺子的话,就不能买蛋糕了。
小女孩在蛋糕和饺子之间反复横跳,最后咬着牙做出选择:“酸菜饺子又热又香,不比生日蛋糕差,我要酸菜饺子,不买生日蛋糕了。”
她兴致勃勃,手在半空中挥舞,比出一个大大的圆形:“小美过生日的时候用的是生日蛋糕,其他同学也是一样,过生日吃生日蛋糕实在是太普通了。妈妈,你到时候给我做一个酸菜饺子蛋糕,用盘子装,叠得高高的。”
等到她的朋友们尝过酸菜饺子蛋糕,一定会非常佩服她。到那时,她就会成为幼儿园里最靓的崽!
妈妈:“……”
她的女儿真是个人才。
洛淮安:“……”
小孩子的想象力实在是太丰富了。
她感慨之余,突然想起一件事情。现在大家过生日,用的都是国外传来的蛋糕,其实在传统料理里面,也有东西可以作为生日蛋糕啊。
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