第4章 抠搜的阎埠贵,烧鱼
阎解文回到阎家后发现阎埠贵已经回来了。
“老二,你妈说你今天又钓了两条鱼,其中有一条十几斤的大鱼?”阎埠贵一脸羡慕的问道。
“是啊,咋了?”
“还咋了,你爹我钓了那么多年的鱼,就没钓过这么大的。”阎埠贵酸溜溜的说道,他最大的记录还是三年前钓了条五斤多的,当时把他高兴坏了。
阎解文不置可否,反正以后他会经常去钓道具,阎家人少不了鱼吃了。
阎埠贵拿出烟杆吧唧了两口,让阎解文有点好奇,他记得电视剧里阎埠贵是不抽烟的吧?
“你妈还说你卖了五斤鱼给傻柱,这钱……”
阎解文摆摆手,打断道:“这钱您就别琢磨了,我要自己留着。”
“哎呀,这是什么话,我的意思是你把钱放我这,我帮你存起来。”
“再说你现在下乡回来了,以后家里的负担又重了,你已经长大了,也该给家里做点贡献了。”
阎埠贵有点不甘心,在他看来阎解文钓的鱼也好,卖的钱也好,都应该是家里的资产,所以就应该交到他这个一家之主的手里统一分配。
阎解文瞥了阎埠贵一眼,拒绝道:“我的钱我要自己留着,至于伙食费,老大给多少我就给多少,如果您还不满意,那我会选择搬走。”
阎埠贵脸色微变,不太高兴的说道:“你要留着钱就留着呗,我又没说要赶你走。”
这个二儿子以前多乖巧啊,下乡回来后完全变了一个人一样,不管是说话还是态度都带有极强的主见。
“行了,再说下去就要吵架了,老头子,我去把剩下的鲢鳙煮了吧,今晚吃豆瓣酱烧鱼。”
“啊?都煮了?你还要不要过日子了?五斤鱼能卖两块钱呢!”听到又要吃鱼,阎埠贵是心疼的要命。
他认为把鱼换成钱才是正道,区区口腹之欲而已,万一再把嘴养刁了,以后可咋过日子啊。
阎解文淡定的敲着桌面,回道:“既然我回来了,以后家里的生活条件也该变变了,您也别老盯着那三瓜两枣的,我们阎家不缺那点吃喝。”
“嘿,你小子真是不当家不知柴米贵,再说我不抠搜点怎么把你们几个兔崽子养大?你这翅膀还没硬呢,就敢教训你老子来了……”
阎埠贵一顿叽叽歪歪,对阎解文的话表示非常不满。
阎解文挖了挖耳朵,起身前往小厨房,真是不想搭理阎埠贵。
所谓小厨房其实就是阎家隔壁的游廊处用木板隔出来的小房间,里面三大妈正在做饭。
“老二,你咋来了?”三大妈烧着火,有些奇怪的问道。
“妈,我来帮你做饭。”
“帮我做饭?你会做饭吗你?”三大妈一脸怀疑。
阎解文笑了笑,回道:“在乡下什么都要自己做,包括做饭,所以我多少学了点。”
三大妈点点头,她不知道下乡会面临什么,但她知道上山下乡去的基本都是偏远山区,要啥啥没有,什么都要自己做也正常。
本来三大妈以为阎解文只是打打下手,直到她看到阎解文把之前剩下的半条鲢鳙全部剁成块。
“老二!你干什么呢?这鳙鱼你要全煮了啊?”三大妈脸上心急如焚,急忙阻止阎解文的动作。
“哎呀,妈,半条鱼而已,煮了就煮了呗。”
阎解文躲过三大妈想抢夺的手,浑不在意的回道。
“不行!不行!这鱼还能卖个几块钱呢!啥家庭啊你敢这么造?”
“好了好了,您快出去吧,别在这瞎耽误功夫了。”阎解文真是无语啊,还不如孤家寡人呢,瞧瞧中院那个杨光家和隔壁院子那个路尧家,都是自个儿一人,想怎么吃就怎么吃。
三大妈狠狠跺了一下脚,骂道:“你个败家子儿,我告你爸去!”
阎解文摇了摇头,开始烹饪,正好试试今天获得的精通里厨艺。
烧鱼一向比较费油,但偏偏阎家缺油,或者说谁家的油都不够吃。
国营部门工人每月有二两油票配额,阎埠贵是教师自然有,还有几个月前刚进厂的阎解成也有,其余人均没有,所以理论上阎家每个月只有四两油票的份额。
四两油要八口人吃一个月是非常难的,特别现在是月底了,阎家正常买的油早就吃完了。
阎解文看了看,油盆里还剩一点偏黄且凝固的油,估计是猪油一类的吧。
“唉,希望赶紧来个打猎或者牧场一类的道具,没油吃哪能行啊。”阎解文苦恼的挠了一下脑袋。
在现代谁家还缺吃穿啊,即使是偏远山区都已经通电通水了,食用油这种东西更是随处可买,价格还便宜。
来到六十年代,阎解文才发现这时候真是要啥没啥,帝都二环内的南锣鼓巷也不过才达到通电的地步,自来水啥的还只有公用的,更别说其他地区了。
既然食用油不够那就不煎鱼了,刮出一点猪油丢进锅里。
猪肉融化后放姜块蒜粒,再从装酱用的陶罐里舀出两勺已经不多的豆瓣酱,豆瓣酱炒香炒出红油后加点酱油,再倒入清水烧开,最后把鲢鳙块丢进锅里炖。
很快,一股鲜香的酱香在前院飘了起来,附近的邻居们闻到无不泛起口水。
嘶!这是炖的鱼吗?味道真香啊。
一看香味来源地好像是阎家的小厨房,又让邻居们一阵讨论。
自从阎家老二下乡回来后,感觉阎家的伙食都变了,天天烧鱼吃,真馋人啊。
阎解文可懒得管其他人的想法,他等锅里的酱汁收浓后再放点盐和葱花,出锅。
好了,一道不正宗的豆瓣酱烧鱼就做好了。
少油少酱少调料,能做出来就已经不错了。
看着脸盆里色泽红亮,酱香浓郁的烧鱼块,阎解文暗暗点头。
这精通级厨艺没得说,即使他第一次做红烧鱼,但一接触到食材就知道怎么做了,甚至可以说做的非常的完美了。
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