第五十四章 日常十二

　　中式装修里面的每个物件都有自己的故事和进化历史，新中式继承了这些精华，又将它们和现代生活相结合，营造出一种时尚又有内涵的居家氛围。
客房里面的桌椅是实木的，请的是传统木工打造，椅子的起源，一般采用以下两条记载：宋人高承《事物纪原》引《风俗通》说：“帝好胡服，景师作胡床，此盖其始也，今交椅是也。”《后汉书.五行》载：“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭.....京都贵戚皆竞为之。”依据这两段记载，椅子的出现当在汉灵帝时期，其前身是汉代时由北方传入的胡床。南北朝时出现了四条腿的扶手椅，唐代中期以后，因椅子逐渐增多，椅子才从“床”的名称中分离出来，始有椅子之称。现代所见古代椅子，都是明清的椅式，主要有靠背椅和扶手椅两类，具有鲜明的时代特征。
交椅，原始古代北方少数民族折叠坐具，叫胡床亦称“交床”、“交椅”、“绳床”，可以折叠，便于携带。交椅有弧形的靠背及扶手，坐面是软屉，椅腿采用方框结构，沿一个铁轴拉开，呈交叉状，下面有放脚的踏床。
圈椅是因靠背与扶手相连成圈形而得名，是交椅的改进。圆婉优美的椅圈通过后立柱，从高到底一顺而下，成为扶手。靠背板向后凹曲。
轿椅式样和圈椅相似，惟腿足很短。使用时要加上盘底，穿上轿杆，抬起来行走用。轿椅也有摆在室内使用的，但靠背的后仰角度较大，座心为软屉。
靠背椅没有扶手的椅子都是靠背椅。靠背椅的形制简单，故式样不多。不同的椅式主要是“搭脑”和“靠背”的不同。
四出头官帽椅是明式扶手椅的典型式样之一，这种椅子的“搭脑”两端出头，扶手的前端也出头，所以叫“四出头”。“官帽”是“搭脑”的形状，为正中削出斜坡，向两边呈八字形微微下垂，然后又挑起，两端出头，形似官帽。
南官帽椅是明式家具中椅子的代表式样之一，因流行南方，故在“官帽椅”前加一个“南”字，以示区别。南官帽椅和“四出头官帽椅”的区别是“搭脑”的两端和两个扶手的前端均不出挑。
明式玫瑰椅又名“文椅”，椅子来源不详，玫瑰椅在形制上有三个基本特点：一是靠背和扶手与椅座均为垂直相交；二是靠背较低，仅比扶手略高一点，不高出窗沿能靠窗台摆放；三是因靠背的装饰图案不同和采用不同的牙子而有多重样式。
躺椅是一种休闲椅，特点是后仰的靠背很长，人可以很舒适的仰坐在上面。躺椅有几种式样，有的可以折叠，有的是脚踏部分做成组合式。
六方椅这种宽大的扶手椅以南官帽椅的做法为基础，将座位的前缘加宽后做成六角形座面，故相应设有六足，扶手前端不出挑，六足之前装有管脚枨，北方称“六方椅”。
清式官帽椅，清中期，官帽椅大量使用，做法也与明式官帽椅大不一样，故为清式。清式官帽椅椅背已改为垂直安装，椅背是平的。明式则是略向后倾，背板多为曲线形；清式官帽椅的纹饰比明式更为华丽，工艺也更加精湛，但结构上没有明式科学。
清太师椅，清代的扶手椅中，有一类屛背尺寸较大的椅子，造型厚重庄严，成排陈设在厅堂之上，民间称“太师椅”。这种椅子与尺寸较小，构件简单的扶手椅在风格上大不相同，故可以成为一类，有较高收藏价值。
清式独座，清代园林和大户人家厅堂上使用的扶手椅，江南俗称“独座”是借鉴宫廷“宝座”制作出来，椅子尺寸较大，有气魄，并常雕刻云纹，灵芝纹等，一般靠背镶嵌云石，是江南一带别具一格的座椅。
清式炕椅，在炕上使用的一种坐具，只有椅面和靠背，而无腿足，有的靠背可以随意调整。
古代席地而坐，原没有。《诗经》中有“其桐其椅”句，“椅”即“梓”，是一种树木的名称。椅子的起源，一般采用以下两条记载：宋人高承《事物纪原》引《风俗通》说：“帝好胡服，景师作胡床，此盖其始也，今交椅是也。”《后汉书.五行》载：“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭.....京都贵戚皆竞为之。”依据这两段记载，椅子的出现当在汉灵帝时期，其前身是汉代时由北方传入的胡床。南北朝时出现了四条腿的，唐代中期以后，因椅子逐渐增多，椅子才从“床”的名称中分离出来，始有椅子之称。现代所见古代椅子，都是明清的椅式，主要有靠背椅和扶手椅两类，具有鲜明的时代特征。
交椅，原始古代北方少数民族折叠坐具，叫胡床亦称“交床”、“交椅”、“绳床”，可以折叠，便于携带。
这种椅子的结构上很像马扎，摆放时，采用方框形结构制成的椅腿，沿一个铁轴拉开，呈交叉状而得名。交椅有圆弧形的靠背及扶手，从高到低一顺而下，坐靠时可使人的臂膀都倚着圈形的扶手，十分舒服；座面是软屉，椅腿可以折叠，下面有放脚的踏床。交椅在南宋时就已经制作相当完善。交椅在元明时仍然流行。使用时，交椅摆成八字方位，宾主对坐；也可在大堂正中放一把交椅，左右两侧摆放一至数把交椅。到清代中期，由于其他椅子的流行，这种可折叠的交椅便不再流行。交椅的圆弧形的靠背及扶手，对木材的纹理选用要求很高，讲究者是三拼（即用三条弧形的木，用楔钉榫连成的），一般为五拼。
圈椅是因靠背与扶手相连成圈形而得名，是交椅的改进。圆婉优美的椅圈通过后立柱，从高到底一顺而下，成为扶手。靠背板向后凹曲。
圈背连着扶手的扶手椅，圈背和扶手从高到低一顺而下，坐靠时可使人的臂膀倚着圈形的扶手，十分舒适。造型圆婉优美，体态丰满劲健，是我国独具民族特色的椅子样式之一。一般陈设在正屋八仙桌的左右两侧（注意放法，不是正对着放）。
圈椅是交椅的改进。圆婉优美的椅圈通过后立柱，从高到低一顺而下，成为扶手。靠背板向后凹曲。坐靠时，人的臂膀倚在圈形的扶手上感到十分舒适。从结构上看，四条圆腿略为四挖，前腿的上端叫“鹅脖”承托扶手。扶手下装有向外弯曲的联帮棍（又叫“镰刀把”）；座下装壶门券口牙子；腿跟处装有不在同一平面上的管脚枨，叫步步高管脚枨。圈椅在明代曾称为“太师椅”。
家具工艺从唐代开始形成，人们从坐席到桌椅，再到明朝家具，从实用到美观，这一巨变影响了社会生活的方方面面。家具是室内设计不可缺少的一部分。中国式家具设计有其独特的内涵。
唐以后，家具技术影响着人们的生活方式，桌椅也发生了一系列变化。按功能可分为卧式、卧式、贮藏式、隔板式。其中包括改型过的生活器皿形状，也适用于餐桌。唐朝家具用的家具很多，沉香木，檀木，樟木，枇杷木等等都有。木质画法为唐代首创，染有象牙色，用鹿角等材料做花纹装饰，以木作器皿，十分精美。此外，金银绘图、装饰画、蜡烛画等工艺也常应用于家具。
唐朝的家具分为若干件，如胡床，屏风，棋盘和盒子。有些事情是很传统的，在不断地发展和演变中形成了一些事件，这种家具的主要特点是人们可以伏案或者依赖，可以支撑身体。桌椅的大小完全取决于桌子的高度，桌椅的出现与桌椅的结合，根据当时的绘画和文学作品来看，竹椅和藤椅也是如此。
屏幕有坐屏与围屏的区别，围屏是房间内固定的装饰物，围屏多用于折叠，除了装饰和装饰外，还可用于书写格言。唐式屏风的制作工艺十分华丽，是当时家具工艺的最后一件。许多文人墨客都称赞他，写了许多好诗。还有一种娱乐家具叫做棋盘，有图案，采用木画技术制作，图案内容为雁、狮、鹿等，棋盘两侧的金环抽屉内藏有机构，一方打开另一方，抽屉内放着用来装棋子的龟形盒。
明晚期至清早期的图书版画中，常可见椅子，交椅、圈椅、官帽椅，乃至所谓的太师椅，这些坐具的设计宗旨，并非简单的坐，而是坐的尊严。中国古典坐具，体现的是一种庄重和典雅，蕴含着人们坐时的礼仪。摆放：交椅在厅堂中陈设，以显其地位，有凌驾四座之势，俗语有“第一把交椅”之说，说明它的尊贵和崇高。
坐者身份：如果来访宾客的地位与自己相当，皆是高官显赫，就只能也以交椅接待。在许多传世的祖宗画像中，常可见官员坐在一张披覆椅衣的交椅上，如清早期一张描绘王鏊的画像中，王鏊即坐在交椅之上。
太师椅是古家具中唯一用官职来命名的椅子。它最早使用于宋代，最初的形式是一种类似于交椅的椅具。
坐者身份：到了清代，太师椅成了一种扶手椅的专称，此扶手椅的靠背板、扶手与椅面间成直角，俗称屏背式，样子庄重严谨，用料厚重，宽大夸张，装饰繁缛。这些特征都是为了显示主人的地位和身份，已经完全脱离了舒适，而趋向于尊严。
清式太师椅一般成对陈设于厅堂正中或比较雅致、庄重的场合。后成为中国古典园林与庭院中的典型厅堂家具，在陈置上都要求成双配对，或布置于供桌两边，或设置于厅堂东、西两边。
官帽椅是宋代定型的一种椅具，它的名字很形象，因其形状酷似古代官员的帽子而得来。也有人认为椅子的搭脑两端出头，像官帽的展脚(俗称“纱帽翅”)，故有此名。其说似难成立。
坐者身份：官帽椅线条优美，坐面宽阔，同时兼有装饰功能和实用功能，这可能是当时因文人所需要的一种境界而设计的造型，多为文人及达官贵人所用。
摆放：官帽椅是传统坐具中最为普通和常见的座椅，也是使用范围最为广泛的。不论在厅堂，还是在花园户外，官帽椅以其舒适和优美，既能让人坐着舒服，又能与室外美景融为一体，应该说是中国传统坐具中设计最为成功的一种。
圈椅之名是因圆靠背状如圆圈而来，宋人称之为“栲栳样”。“栲栳”为以柳条或竹篾编成的大圆筐，圈椅后背和扶手一顺而下，不似官帽椅有梯级式高低之分，腋下一段臂膀也得以支撑，非常舒适。
摆放：圈椅实则少有成对摆放的，因其背圈气势强大，所以成对摆放并不美观，但在祖宗画像中，圈椅少有单独陈设的。因为祖宗中的某公与孺人夫妇往往并列出现，那么就不可能让两人所坐的坐具不一致，而圈椅就是除交椅外最好的选择，只要将圈椅坐面稍稍向内倾斜，相对而放，则祖宗们都让人感觉是在看着堂下跪拜的子子孙孙们了。而且从观者的角度而言，圈椅宽阔的背圈再配上精美的椅披甚至虎皮等皮毛，着官服的祖宗们在烟雾缭绕中更显得神秘、尊贵。
坐者身份：圈椅是身份较高贵、有一定地位的人才能坐的。
所以说中式古典椅子：坐的其实是文化。那么餐桌的话，礼仪更是不少。中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次、女子不上席、吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份，也就是古人说的“尊品”；有一些规矩源自习俗；还有一些规矩是对人们不必要的约束。不管出于什么理由，这些规矩都曾经存在过，也能多多少少反映出古代人们的饮食生活和饮食文化。是否遵守这些规矩，决定着一个人在别人眼里的地位，别人也能从中看出你的文化底蕴和家庭教养如何。中国人特别爱请客吃饭，不论谈生意、论交情、混官场，请客吃饭是必须的。所以，人们才更应该注意自己吃饭时的仪表，也要遵守中国的饮食禁忌。
无论在任何场合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；长者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。坐方桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼辈分排列落座。坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位要让给尊长。
在农村，现在依然有很少部分的人们一般保留着“女人不上席”的规矩，也就是说有外人的情况下，女性不能和男性同桌吃饭。这种现象在城市里一般很少见。
不能把茶壶嘴对着人，这和不能用手指头指人一个道理，对着谁就是对谁的不尊重。同时，也表示主人对被指的人不欢迎。
右手拿着茶壶时，左手要按住茶壶盖，表示对他人的尊敬与自己稳重。
端茶送客清代官场规矩：上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端茶，那么就是对上司的不敬，有要赶走上司的意思。
使用筷子禁忌，三长两短，不能把长短不一的筷子摆在桌上。过去的棺材前后两边是短木板，两边加底是三块长木板，称为“三长两短”。所以摆筷子最忌讳三长两短。
仙人指路，仙人指路是指拿筷子时，用大拇指、中指、无名指、小拇指拿筷子，而伸出食指。食指的字面意思就是吃饭时用的手指头，这个手指头对着人一般是指责别人的意思。
当然，如果有人用四个手指头拿筷子，把中指伸出来，那无论如何是要挨揍的。
品箸留声，舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相当不礼貌的。如果边索勒边发出声音，那么就会让人觉得少家教。
击盏敲盅，只有乞丐吸引人注意的时候才用筷子敲击碗筷。所以敲击碗筷会被人看作下贱。
古代人怕巫术。巫术中有一种害人的方法是把各种毒虫放在同一个封闭容器里，让他们互相吞噬，存活到最后的是百毒之王。所以敲击碗筷会被人认为你有意让毒虫从碗中爬出来。这种做法是不能被人接受的。
执箸巡城，菜很丰盛时，一般人们都只吃离自己最近的一盘菜。举起筷子在桌上乱转，不知吃那盘菜好，这样一般会被认为没有家教。
迷箸刨坟，不要拿着筷子在一盘菜里上下“扒拉”，找自己爱吃的。这种做法会被人认为没有家教。
泪箸遗珠，夹菜时，手里要利落，而且要用盘子拖着，不要把菜和菜汁弄到桌上。
颠倒乾坤，用餐时，不能用筷子反面。有的长辈会说“不要拿筷子屁股吃饭”。
定海神针，不要用筷子插菜、肉吃。这样很不礼貌。
当众上香，不能把筷子竖在饭里。——如果把筷子竖在碗里，形状像香炉，等于咒骂他人。
交十字，等于老师给学生判作业时打的叉子，也类同于皇上在死刑犯案卷上画的勾决。
落地惊神，因为祖先们都长眠地下，把筷子掉在地下等于惊动祖先，属于大不孝。
老北京人对“落地惊神”的处理方法是：
在地上画一个方向标，南北冲自己，东西垂直于南北，也就是说自己不是东西。一边拾起筷子，一边说自己该死。  一些南方方言中“落”与“乐”同音，南方一些地区的人把筷子落在地下说成“筷落”（与“快乐”同音）。  在北方某些地区也不认同“落地惊神”，当客人筷子不小心掉在地下时，主人会很幽默的说：“筷子掉了，说明客人没到齐，还会有客人来”，化解客人的尴尬，并将落地的筷子拿走，并换一双干净的。
其他，不能玩筷子（或牙签），因为摆筷子玩有些像算八卦。别人会认为你摆不吉利的卦害人。不能叼着筷子的一头走路，这样很危险，如果摔跤会要命的。所以这种做法也被禁止。不能拿筷子当牙签使。给别人夹菜之前，不要舔筷子。千万不能从别人碗里夹菜。
跟着社会的进步，人们对于餐桌的请求也愈来愈高，浪漫的餐桌氛围让人的进餐心境也变好，中式餐桌盘踞侧重要的地位。
不管是采取了独特镂空造型仍是经典欧式的餐桌椅靠设计，搭配上拥有浓厚中国古典韵味而不乏时尚的餐边柜，传统与现代结合，东方与西方合璧，整个空间立刻出现出大气热忱的新东方情调，简约华美，韵味悠久。
软包的沙发座，简单的餐桌样式，体现出现代与古典结合的美。
融洽神秘东方美：汲取中式家具作风新元素融会现代艺术美，体现融洽、包容、内敛的个性。让东方美带有低调的神秘，点与线带有韵律的调理是东方美学中的经典。
去掉繁复的装潢，保存古典作风家具的线条，造型上寻求化繁为简的设计，应用细节调理家的舒适感。
新中式家具在原来的传统模式上作出了重大的改革，去繁化简，设计更符合人体学原理。如沙发扶手、背靠、椅子的靠背、座板等，融入了科学的人体工学设计，具有严谨的结构和线条，沙发坐垫部分的填充物偏软，靠背部的偏硬，加上特制的腰枕，贴合人体曲线，更具人性化设计。


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