第十三章 正儿八经喝了回茶
杭州城外，宝石山下，一座不大的木结构楼房，背山临湖，正中的额枋间悬挂的黑漆匾额，上书“望湖楼”三个大字。笔势苍劲，姿态纵横，肥笔有骨，瘦笔有肉，俨然竟是宋代大书家黄山谷黄庭坚的手迹。大雪天气，这茶楼不但没有门庭冷落，反倒人声鼎沸、茶客如云。
原来，这杭州乃江南名士济济云集的所在，而这望湖楼，又是品茗吟诗赏雪的好去处。从这里观望西湖，但见雾淞沆砀，天与云与山与水，上下一白，湖上影子，唯长堤一痕，湖心亭一点。放眼远眺，湖对面城隍山、夕照山和南屏山巨龙卧波，茫茫苍苍。因此之故，名士们都在这样的天气赶到这里，认捐份子举办茶会，以诗以茶会友。
这茶楼的茶客都是有钱人，上茶的规矩自然和别处普通茶馆不同，不是跑堂提着一把大茶壶，一桌子一圈沏过了事。而是要一碗一碗分沏，茶和水都由茶客自己点，更讲究的熟客是自备了好茶叶，寄存在这里，每次来时，不用吩咐，跑堂的一看，就知道该上什么茶，把你的茶名当众唱了出来，让人觉得倍有面子。今天的生意特别好，跑堂的来来去去，忙得额上直冒热汗。
楼梯间上来一老一少两个人，老的一袭破衫，手里拿着一把折扇和一个串铃，少的大约十五、六岁模样，神情木讷，一副农家子弟打扮。这俩人的装束和这里的氛围极不协调，一出现就引起众人的注意。他们看到靠窗的一张桌子空着，就走过去，一屁股坐了下来。
跑堂赶紧过去，满脸堆笑：“二位二位，烦请那边就坐，这张桌子，是府里陈大人早定下的。”
那老的瞟了跑堂一眼：“大人坐得，我老人不能坐吗？你看我的银子是不是银子？”
他从破衫里摸出一锭银子，拍在桌上，然后转个身，屁股对着跑堂，那小的睡眼惺忪，像几宿没睡觉一般，呆呆地看看老的，又看看跑堂，没有言语。
跑堂摇头苦笑，心想今天真见大头鬼了，哪里跑出个疯子。且不管他，呆会陈大人来时，不怕他不让座。
他继续陪笑：“二位要什么茶？”
“给我来上好的龙井，给这小畜生，来碗和尚茶。”
“和尚茶？”
“和尚和尚，光头浪汤，一记耳光，打到里床，里床一只缸，缸里一个蛋。”
“噢，知道了，茶里加个蛋。”
“蛋里一个黄。”
“好嘞，不要蛋白，只加一个蛋黄。”
“黄里一个小和尚，唔呀唔呀要吃绿豆汤。”
“我当什么东西，原来小客官是要绿豆汤。”
“绿你个**，和尚茶和尚茶，只有光头没有茶。”
“就是白开水。”边上少年不耐烦地插话。
“啪”的一记，少年头上挨了一扇柄，那老者道：“要你多嘴，把我诗兴都搅了。”
跑堂的忍俊不禁，窃笑着离开。周围那些名士也都放下手中的茶盏，饶有兴致地看着这二位。
老者摇头晃脑，用扇柄在桌上有节奏地击打，嘴里吟道:
“江山一笼统，井口一窟窿，黄狗身上白，白狗身上肿，黑狗……哎，小畜生，你说黑狗怎么样，快说快说，黑狗怎样？”
少年别过脸去，不理他。老者头摇过去，又摇过来，众人都憋着笑，等着。
他突然一击桌子，“有了，黄狗身上白，白狗身上肿，黑狗去配种。哇！好诗，好诗！”
众人再忍不住，扑哧一下喷得满桌茶水，内中有人戏谑道：“妙啊，妙啊，绝对好诗！”
老者扭过头，开心地笑了，他看少年还是无动于衷，伸出扇柄又是一记：
“小畜生听到没有，这里都是杭州城里鼎鼎有名的大才子，他们都说我厉害呢，多谢，多谢各位。”
他举起双手拱了一圈。
众人被他一捧，竟已有些得意，起初的厌恶减了不少，清坐寂寞，倒不如戏耍他好玩。当下就有人衣袖飘飘，作了一揖：
“先生真高士，学生洗耳恭听。”
老者更加得意，把扇子啪地打开，顾自摇着，众人早已笑得人仰马翻。原来，老者打开的白纸扇上，歪歪扭扭地写着五个字：“江南第一才子。”
内中有人低声笑骂：“老畜生真不要脸。”立起身，装出恭敬的样子道：
“学生等有眼不识泰山，高士不妨以‘老’字起头，再作一首，叫学生等开开眼界。”
老者脱口而出：“老鸦叫得早，新妇奶奶跳，阿公摸一把，阿婆哈哈笑。”
众人笑得弯下了腰，直也直不起来，眼里滚出眼泪。刚才的那位继续调笑：
“学生有眼不识泰山，敢问泰山大名？”
“我叫茶博士屁博士公孙望，这小畜生叫……不对不对，我老婆说小畜生的名字来历是不好告诉别人的。乖乖，差一点就说出口。”
公孙望打着自己的嘴巴，扭头一看，少年正木讷地盯着他，伸出手啪地一记耳光。
跑堂的用托盘托过两副茶具，在他们面前摆好，看到众人在笑，他不知在笑什么，也挤出满脸笑容。
公孙望掀开碗盖，呷了口茶，呸地一声吐出来。骂道：
“跑堂的，你爹爹祖宗我都要操，这是什么茶？”
跑堂的：“上好的龙井茶。”
“谷雨那天采的茶也叫上好的龙井茶？一股土腥味，早采三天是宝，晚采三天是草，拿草来骗你爷爷。茶叶不好，炒茶时还炭火太旺，炒过头了，你想毒死你爷爷？信不信我一把火把你狗屁茶楼烧个精光。
跑堂脸色一变，急急说：“客官休恼客官休恼，我给你换一盏来。”
过了一会，他把茶盏放到茶博士跟前，人站在旁边不敢走开。
公孙望用鼻子嗅嗅，眉头皱了一下：“这回算是真的雨前茶，可惜你们怕它受潮，和熟石灰放在一起，味道有点刺鼻。将就将就也能过去，只是这水太糟糕，就是屋后宝石山上的雪水，今个早上取的，气寒脉冲，损及茶味。这水如果存到明年这个时候取用，寒脉减弱，味道自然不俗。”
跑堂听得目瞪口呆：“客官怎知是今天早晨取的雪水？”
“八分茶十分水，茶水十分。十分茶八分水，茶水八分。水是茶的老娘，喝茶的人当然要先会品水。仁者乐山，智者乐水，茶博士聪明绝顶，自然是择水天下第一。又不像这些蠢货，拿着茶盅丁零当啷，其实只是牛饮。”
公孙望这一翻话，不仅跑堂的听得入迷，就是在座的各位，虽然被他含沙射影抢白了几句，倒也不好发作。心里均想，别看这老头疯疯癫癫，谈起茶道却有条有理，深入透彻，哪怕茶圣陆羽再世，恐也不过如此。茶楼里寂静无声，众人愣在那里，一时竟作不得声。
跑堂的打破僵局，他说：“得罪得罪。”
跑堂的端起茶盏就往外走，过了一会，又奉上一盏茶：“先生请用，这回是虎跑泉水。”
公孙望看了一眼，咧嘴笑了：“虎跑水也算是水中上品了，只可惜严寒季节泉流太急，气盛而脉涌，无端添了一股躁气，不过也没关系。”
他伸手取过少年面前的茶盏，往自己的茶盏里倒两滴，看看，又倒两滴，如此倒倒看看，嘴里嘀咕着：
“用这雪水去洗虎跑水，可洗去它的躁气，一寒一躁，两相中和，这水就是顶顶好水了。”
众人嗅到淡淡的清香从他那边袅袅飘来，内中性嗜茶者，拼命地抽动鼻子，平生真的未嗅过如此好茶。
公孙望对跑堂说：“拿去给这些大才子们尝尝。器雅、境雅这些人却不雅，骨头里冒着酸腐和势利气。三雅缺一，茶道为低。汤清气清这些人的心却不清，满脑子功名利禄，淫邪贼风。三清缺一，茶道平平。小畜生！喝干你的和尚茶，我们走吧，老子再多看一眼这些王八蛋，就要眼角生疮。”
公孙望突然又变得疯疯癫癫，手舞足蹈，串铃摇得当啷当啷响。他把银锭寒进怀里，口中道：
“茶钱下次给你，一定给你。”
一手提着少年，轻轻一跃，人就穿过窗户落在下面的路上。嘶哑的声音在众人耳边响：
“姐拉田里摘菜心，田岸头上丢条裙，‘郎啊，郎啊’，要吃菜心拿一把去，要想私情别起心！长裙短裙爷娘撑……小畜生，我看你还敢逃？”
众人被公孙望抢白了顿，面面相觑，彼此均有一丝羞惭，似乎被这老东西撕开衣衫，赤身裸体了一回。俯身再看，那俩人离此地已有一箭之遥，在树木和风雪之间疾疾走着。
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