第29章 第 29 章

天气渐凉,  转瞬便入冬了。

        细嫩丰腴、饱含热量的酱大骨，能够给人带来肉食的满足感，上线两天,  便成了食客们的新宠。

        在刀子刮脸似的寒风中，走进温暖的小店里，啃一块色泽红亮、酱香扑鼻、热乎软烂的大棒骨，吃得浑身热乎,  再把大骨里头细腻喷香的骨髓也一同吸干净……

        末了，再满足又不舍地嘬一下手指。

        每一位走出店门的食客，都满脸通红，面带笑容。

        姜瓷简单打了下算盘。酱大骨上线的第一天，仅是试营业,  她便卖出去了五十几块，营业额流水达到了小几千,  而第二天,  更多客人们得知消息以后，纷纷跑到店里来。

        熟客们赶到时,  发现店里坐满了人，也不介意，直接把大骨头打包回家去,  这样既不用花上几百在店里搓一顿，也能让家人们都享受到美味。

        姜瓷见此情形,  继续将酱大骨的供应量往上提升。

        与小笼包、小酥肉和麻婆豆腐不同,  酱大骨的做法没那么高难度,  不太考验刀工和手法,  只需要挑选好食材,  炒制好酱料,  再做好焯血水，除腥味，炒糖色，控火候……等等步骤。

        然后一大锅炖起来，等到时间起锅，便可以了。

        姜瓷将做法细细讲了一遍：“大概就是这样，很简单的。”

        她鼓励地看着梁卉和何明灿：“真的，很简单的，你们练一练，销量的提高……就靠你们了！”

        这些天，梁卉和何明灿经过训练，也逐渐成长为合格的帮厨了。

        何明灿刚一听说，姜瓷打算把酱大骨的做法教给他时，还难以置信。

        何明灿：“老板，真的吗？你就这么教给我们了？不怕我们偷师了溜了吗？我跟你说哦，要是能做出你这种酱大骨，我回老家单做这一项酱大骨我都发财了啊！”

        何明灿：“真的，等明年我的连锁店就给你开到a市来，到时候你看到外边一个亮亮堂堂的店，写着何大厨酱大骨，那就是我的。”

        姜瓷听得笑出声：“可以啊，你开呗，给我个技术入股，我再教你酱多几样东西，你给我分红就行。”

        她最近和祁氏合作，往祁氏大厦跑了几趟，聊了几次天后，也学到了技术入股的说法。

        何明灿：“敢情你是想躺着赚钱！”

        然而，等到姜瓷把流程演示完一遍……

        何明灿：“简单个鬼！我信错你了！”

        去血水、去腥膻这些步骤还好说，但一碰到炒酱调配料，何明灿就开始茫然了。因为，姜瓷的做法并不是单纯地调好配料，再流程般地下到锅里。

        每一天，店里送来的大骨棒成色会略有不同，甚至同一天同一批的骨头，取自不同的猪猪身上的，肥瘦的比例也不一样。

        而往旁说开去，用于熬大骨的高汤，炒糖色的火候，去腥用的酒水成色、炒制酱料的浓郁程度、选择调料时要注意的产地细节……

        太多太多东西要讲究了。

        姜瓷凭借经验，可以照顾到所有细节，从而做出完美得征服所有食客的极品大棒骨。

        但何明灿和梁卉，虽然听到了她的指导，做起大骨来，还是宛如孩童蹒跚学步。

        何明灿：“老板，你这玩意讲究的，可以写论文了简直。我当初造纸下化学剂还有个定量呢，你这，玄学啊！”

        何明灿显得有些退缩。

        姜瓷：“你就说，你还想做出何大厨酱大骨不？”

        何明灿赶紧说：“那我还是想的！我刚刚就说说，你别放弃我啊！”

        姜瓷：“行，刚刚的步骤都记住了吗？记住了就开始吧。如果这一批做不好，你自己吃下去。”

        何明灿信心满满地说：“没问题，我的眼睛学会了！”

        何明灿：“至于手学没学会……嘿嘿，验证一下。”

        紧接着，在店里三人早中晚餐都吃大棒骨，吃了一整个周，吃得姜瓷都濒临奔溃的时候……

        枫前馆的极品酱大骨，终于成功上线到了外送平台上，并且引起了一波疯狂的抢购。

        两天后，酱大骨不知道被附近哪个本地公众号的小编尝到了，写了一篇《感动！人类的好伙伴，猪猪死后竟会变成……》，猪猪看了之后可能会打他的推荐文章。

        文章发表在本地号上，被一堆本地广告上下夹着，流量并不大，点进去的人也抱着这估计又是一片恰饭广告的心情。

        不过，在看到酱大骨肉汁四溢，炖煮得柔软q弹的筋踺和丰腴酥烂的肉块，被手指轻而易举地从骨头上撕下……饱含着肉类美味的酱汁浪费地四处流淌的场面时。

        即便觉得这是恰饭广告，看到的人们还是忍不住……

        点开了外卖软件。

        然后尴尬地发现，自己距离店面太远，根本点不到菜，又或是枫前馆处于打烊和已售罄的状态。

        不明真相的食客们相当不满。

        “搞什么！都买了恰饭广告，广告钱也花出去了，居然打烊！”

        “老板想不想赚钱！这都售罄了，想送钱都送不过去啊！”

        “有毒吧，这公众号挑一个整天售罄的店打广告，我得给它投诉一下，饿死我了。”

        虽然看到文章的网友们，大部分最终都没成功吃到酱大骨。但还是有一些比较执着，主要还是比较有空的网友，亲身到枫前馆品尝了一次，然后不约而同地……发出了惊为天人的“喔喔”声。

        ……

        a市的一角，一辆轿车在路边缓缓停下。

        先从上面下来的，是一个长相漂亮，挎着小皮包的精致女性，看起来只有二十岁左右，年轻得跟学生似的，只是浑身的气质已经有些社会人的模样了。

        从开着暖气的车上下来，苏可心被寒风刺了一个激灵，但也正是这股寒风，让她混沌的脑子清醒了一些。

        她站在寒风中，长长地、忧郁地呼出一口气，呼出的白汽渐渐花糊了视线……

        “小苏，赶紧戴上帽子！”经纪人王姐从车上追下来，把一个帽檐很大的绒白毛线帽，往漂亮女孩的脑袋上猛地一扣，“别被人认出来！”

        苏可心被按得脑袋都歪了一下。

        王姐回过神：“哎哟，不好意思啊小苏，没留意照顾到你的发型。”

        苏可心：“……”

        王姐站在人行道上，左右看了看，见没人留意，才放下心来：“被人认出来可就麻烦了！”

        苏可心苦笑道：“王姐，你高估我了，要是能在这条街上被认出来，公司也不至于想要放弃我吧。”

        王姐神色尴尬了一下，柔声说：“小苏，你别多想。”

        王姐：“你这么漂亮，这么年轻，会有前途的。”

        苏可心笑了笑：“王姐，你让车先回去吧，我想自己走走，散散心。”

        “行吧。”王姐转过身，跟司机招呼了一声，不过心中仍是有些担心，想了想还是决定留在自家艺人的身边。

        王姐：“我陪你一起走。”

        苏可心也不介意，在经济人的陪伴下，戴着口罩和大帽子，慢慢地走在人行道上。

        在一年以前，苏可心还是信心满满的，她从小长得漂亮，所有亲朋好友都夸她“一看就是个演电视的”，高中时，她也如大家所想的一般，参加了艺考，进入了电影学院。

        然而，进入电影学院后，她才发现……

        漂亮的女孩有这么多！！！这么多！！！

        而且，人家不仅漂亮，漂亮得还挺有特征，这还不算，人家还有运气！

        大学几年，苏可心好歹还拍了几部戏，成了一个名不见经传的十八线，也因此签上了现在的公司。

        可在毕业以后，她就跟背了霉运似的，半年多了，愣是没成功接上一单生意！

        影视圈的更新换代是很快的，苏可心感觉自己仿佛还没进去，就要被淘汰了。

        今天的试镜也是，一部普通的网剧女二，她没能中选，中选的反而是另外一名导演认为“更有记忆点”的网红。

        公司也打算放弃她了。

        离开了公司，没人替她找机会，替她谈合作，她大概只能考虑转行。

        或许，当当模特什么的……

        苏可心一边走，一边慢慢地想着自己的退路。

        恰逢红灯，苏可心抬起头，一眼就看到了远处大厦上的巨幅广告，广告上是一位英俊男子，也是大她一届的学长。

        明明都是同一个学校出来的，在校时还一起排过话剧，学长还推荐她参演过一部戏的配角……

        王姐也看到了那副广告，感慨地说：“小苏，你和陆嘉树之前是不是还拍过同一部戏，唉，他也是幸运，年纪轻轻的就爆成顶流了。”

        苏可心：“是啊，我大二时拍的。”那是她拍的第一部电视剧，也是知名度最高的一部。

        王姐：“我们老板也是看到那部剧，才决定签你。你在里面虽然是配角，但给人的印象挺深刻的。现在就是差一个机会，太可惜了……”

        苏可心：“王姐，你不用可惜了。毕竟在这个圈子里，运气也是实力的一部分。”

        苏可心脸上虽然保持着笑，但心里还是难受得很，而更难受的，仿佛是她的……胃。

        胃？

        苏可心茫然地抬起头：“王姐，你闻到了什么味道没有？”

        “闻到了，热乎乎的，好香啊！”王姐不顾形象地耸动着鼻子，眼睛滴溜滴溜地四下转动，寻找着香味的来源。

        是热乎的，带着浓郁酱香的醇厚咸香……

        然后，王姐发现香味是从一个老大爷手中的袋子里传出来的。

        王姐赶紧上前：“打扰了啊老人家，请问您一下，这袋子里的东西实在附近的店里买的吗？”

        老大爷被拦了路，反倒是一笑：“哈哈，你们也是被这味儿吸引过来的吧！找枫前馆的？这条人行道直走，往左拐个弯就是了！”

        老大爷还体贴地给她们指了指方向：“快点去吧，现在还排着队呢，晚了可就没有了！”

        “谢谢您了。”王姐道了谢，回头和苏可心目光相对。

        两人都在对方的眼神中看到了……渴望。

        浓浓的渴望。

        苏可心：“王姐，到饭点了，刚好去吃点？”

        王姐：“好咧，走走走。”

        ……

        苏可心坐在小饭馆的一角，安静地等待着上菜。

        她长得漂亮，没进行之前，走到哪儿都容易吸引人的目光，进行以后，更是不敢瞎跑。毕竟，虽然是十八线，她好歹也还有几十万粉丝。

        她很久没有这么涉足一个小饭馆了。

        不过，当苏可心坐在满满当当的食客之间时，她发现自己似乎根本没必要担心。

        毕竟所有的食客，要不注意力都在面前的食物之上，吃得专心致志，仿佛天塌下来也和他们无关。

        要不就是抢尽每一丝机会，抓住小饭馆的漂亮老板哀求，哀求内容包括但不限于“姜老板，下次上个辣菜吧！”、“姜老板，外送供应量再高点吧！”、“姜老板，你开通个全城送好不？反正运费也是我们掏。”……之类的。

        根本没有人留意自己。

        苏可心定了定神，放心地摘下帽子和口罩。

        等待上菜的过程中，苏可心也禁不住留意起这个饭店的老板。

        太漂亮了！放进美人云集的电影学院里也能被夸上好几句的漂亮，可她身上的气质又很不同，那些食客对待她的态度，根本不像是自己平常因为相貌所受的追捧那般，反而是、反而是……

        各种变着花样的“威逼利诱”，目的就只是能多尝一口她做的菜。

        就连为数不多捧她长得好的，潜台词也是：“老板，多给我留一口吧！”

        苏可心有点羡慕。

        她也希望，下次别人提起她时，除了夸一句那个长得漂亮的小姑娘，还能想起她其实演技也是过关的。

        想到自己的事业，苏可心的心情又低落下来。

        姜瓷注意到了今天饭馆的角落里，坐了一位面生的小姑娘。

        小姑娘是萌系的长相，五官精致，大眼睛闪亮闪亮的，就是脸上愁云惨淡，看着就招人可怜。

        于是，将餐点送过来的时候，姜瓷顺便给这桌送上了两块甜蜜洁白的桂花米糕。

        迎着苏可心茫然的目光，姜瓷笑眯眯的：“喜欢吃甜的吗？这是新客福利。”

        苏可心被那双眯起来的桃花眼看着，莫名感觉脸有点烫：“谢、谢谢啊。”

        “不客气。”姜瓷笑道，“吃了甜的，不要不开心啊。”

        “我、我没有不开心。”苏可心也不知道自己是怎的，可能是怕被误会，也可能是心里太抑郁了，看到姜瓷亲和的态度便想倾诉一下，“就是，没想好接下来做什么工作，有点焦虑。”

        “别担心。”姜瓷拿自己举例子，随口安慰她，“我就是毕业后找不到工作，被上家公司踹了，这才跑来开店，结果也很不错嘛。”

        “啊？”苏可心没想到是这个回答。

        这老板看起来手艺很不错啊！这还是半路出家的？

        周围的食客们竖着耳朵，第一次听见姜瓷说这话，立刻整齐地发出一片“嘘”声。

        “姜老板，别开玩笑了？你以为我们信你是半路出家的啊？”

        “哪个公司敢踹了姜老板，太没眼光了！”

        “小姑娘，你别听姜老板瞎吹，转行还是挺花功夫的。不过你这么漂亮又年轻的，未来还很长，不用担心！”

        “呵呵。”姜瓷笑笑，转身回了后厨。

        苏可心被陌生的食客关心着，又开心又不好意思，一一谢过后，才把注意力转移到面前的食物上。

        她走进店时，特地观察过每桌食客们面前摆的食物，这是她的小诀窍，通过这样的观察，她一般能确认餐厅的热销菜色，以及自己想吃的品种。

        不过，仅仅是几步路就能走到头的小店……

        苏可心发现，自己一路走来，这桌想吃，那桌也想吃……不，每一桌她都想吃啊！

        最终，她犹豫了好半会才下定决心，点了一份云吞面，一根酱大骨。

        苏可心其实蛮想吃辣的，但考虑到自己的最后一个试镜，她还是艰难地控制住了自己。

        万一长痘痘就麻烦了。

        经纪人王姐则没有这种顾虑，除了酱大骨，还要了一份热辣辣的麻婆豆腐。

        此时，苏可心看了看眼前的菜品。

        比起看起来比较清淡的云吞面，她先被酱大骨吸引了注意力。

        酱大骨摆在一个洁白的小瓷盘上，色泽红亮，肉汁丰盈，老板将它摆在桌面时，大骨上被炖得晶莹透亮的筋膜似乎略有松动，带着上面的还弹动了一下，颤巍巍的，无比诱人。

        酱香浓郁，略带粘稠的汤汁从大骨肉的缝隙中流下来，将洁白的瓷盘染上颜色。

        就是这种作为配角的汁水，沾在米饭上，一定也非常好吃吧。

        姜瓷为了让吃大棒骨的食客都能享受到啃骨头的快乐，在上菜时，也准备了干净的一次性手套。

        苏可心对着酱大骨呆楞了两秒后，醒过神来，赶紧戴上了手套，戴的过程中还嫌弃了一下自己的美甲。

        漂亮是漂亮，就是影响速度。

        有什么比吃大棒骨更快乐的呢？

        苏可心还记得，小时候，那时她还没现在这么多烦闷的事情，每天无忧无虑的，最大的担心就只是作业没写完而已。

        每个周五，她都能从母亲那儿领上一点钱，再跑到胡同口一户卖大棒骨的人家里，豪迈地带上几块大骨回家去。

        在家人的面前，她不用顾虑自己的形象，不用担心被无良记者偷拍，不用控制体重，也不用担心明天没活干。她可以一边看电视看得傻乐，一边啃着大棒骨，把酱汁吃得满脸都是。

        太……快乐了！

        时隔数年，苏可心仿佛感受到了同样的快乐。

        这一刻，她不再记得那些烦心事，她的所有感官都被用来体会面前的美味，毕竟……这家店里，酱大骨的味道实在太过震撼。

        抓起酱大骨的第一个瞬间，隔着薄薄的手套，苏可心便感受到了大骨肉的软嫩酥烂。比起炖汤后干柴无味的大棒骨，眼前的细嫩多汁的大骨肉，陌生得仿佛是另一个品种。

        指尖轻轻一推，夹在骨头和肉块之间的筋膜，便干净地脱落下来。紧接着，苏可心眼神亮亮地撕开了大骨肉，肥腴得恰到好处的肉块，撕起来毫不费力，中间的肌肉纤维黏连着，粉嫩中带着一点酱汁的金黄色，随着距离拉远，纤维缓缓断开……

        苏可心很慢、很慢地咽下去一口唾沫。

        她将撕下来的大骨肉塞进嘴里，轻轻咬下……

        下一刻，苏可心猛地抬头，和同样在吃酱大骨的王姐对上了目光。

        王姐：“呜呜呜呜。”好好吃！

        苏可心连连点头：“呜呜呜唔。”我也觉得！

        经过了长时间的、火候控制得恰到好处的炖煮，大骨肉变得令人难以置信的柔软，肌肉纤维咬起来也毫不费力，更绝的是，那迷人的酱香肉汁随着咀嚼，在嘴里炸开，四处流淌，猪肉本身的香醇鲜美令人禁不住眯起了眼睛。

        猪肉的味道也很干净，可能是本身的肉质好，可能是处理的手法绝，总之没有糟糕的腥膻，没有恼人的杂味。

        不经意间，苏可心已经咬到了大骨肉筋膜的部分，她小时候就最喜欢这个部分了！软糯入味，口感q弹，在灯光的映照下还泛着晶莹的亮黄色，胶质将酱汁和香料的味道都吸收进去，咸香迷人。

        苏可心一边吃着，一边看到王姐把大骨头放了下来，吓得赶紧叫道：“王姐，你还没吃完呢！”

        “没吃完？”王姐纳闷地低头，看着被自己啃得光溜溜的大棒骨，疑惑道，“我吃干净了啊。”

        苏可心赶紧提醒道：“大骨的骨髓，也是精髓之一啊！”

        提醒完以后，苏可心觉得自己仁至义尽了，把目光收回来，继续啃自己的大骨。

        她将大骨转了个跟头，对着骨头被斩断的截面，“滋溜溜”地一吸，细腻绵软，又被酱香浸润的骨髓，便淌到了嘴里。

        苏可心：“……！”

        虽然大棒骨的骨髓，吃多了并不十分健康。不过，苏可心还是非常喜欢这种偶尔的放纵。

        慢悠悠地啃完了酱大骨之后，苏可心也明白了，为什么自己顶着这么一张漂亮的脸走进店里，却根本吸引不了其他食客的注意力……

        实在是她的魅力根本比不过眼前的酱大骨！

        苏可心舔了舔唇，满足地呼出口气，然后摘下沾着酱汁的手套，望向摆在一边的云吞面。

        云吞面的面汤金黄澄澈，表面看不到油花，用肉眼看挺清淡的，可那股蕴含了丰富海味的香气却昭示着这份面的不平凡。

        苏可心的口味比较重，是以面对云吞面时，就不如酱大骨那么激动了。

        不过，在喝进第一口面汤以后……

        和所有第一次接触云吞面的客人一样，苏可心在心里长长地，发出了一声满足的喟叹声。

        ……

        从枫前馆走出来时，苏可心感觉堵在胸口的那团郁气，莫名地消散了。

        虽然她的演艺之路走起来不太顺畅，但思路打开一点，她其实还是有很多退路可以选择的。

        她的专业知识掌握得不错，演技也被电影学院的名师肯定过，在学校附近做做艺考培训，带一带新入行的孩子们，再接一接散活，应该也能过得挺好。

        苏可心的嘴角浮出松弛的微笑。

        突然，苏可心听到旁边的王姐“扑哧”笑出了声，听着挺乐呵的。

        苏可心好奇地转过头：“王姐，怎么了？”

        “小苏啊。”王姐抿了抿唇，憋笑道，“刚刚王姐看你吃酱大骨吃得挺有趣的，忍不住拍了个小视频。”

        王姐作为经纪人，给艺人拍点记录这种事情，已经成为职业习惯了，过去苏可心身上发生什么趣事，她也会拍下来，放到苏可心的网络账号上去。

        王姐笑着把手机递过去，苏可心伸过脑袋一看，是她吃大棒骨吃到最后，不满足地开始吸骨髓的画面。

        视频上的少女相貌精致可爱，皮肤白皙透亮，双颊因为吃得开心泛着微微的红晕。她戴着手套，双手豪迈地捏着一根大大的棒骨，完全不顾及形象，双颊吃得一股一股的，啃肉时还有点恶虎扑食的模样。

        少女将大棒骨从头到尾，啃得干干静静以后，表情恍惚了一下，似乎是在回味骨肉的美味。但紧接着，她就移情别恋，将大棒骨转了个个头，吸骨髓时那小表情简直美得要飘起来。

        王姐：“嚯！看这小表情，美的啊……”

        苏可心：“……”

        画面上的她，真是把艺人包袱都丢干净了！

        不、不过……

        居然显得非常本真，动作虽然不优雅，但……可爱呀！

        王姐犹豫了一下，征求苏可心的意见：“我觉得这视频挺可爱的，要不给你发帐号上？”

        苏可心想了想，同意了：“好啊！顺便也可以推一下姜老板的店！”

        对于这家让她从不开心变得开心的店，她是相当感激的。

        ……

        苏可心将编辑微博的事情交给了经纪人，回到家以后，美滋滋地泡了个澡，然后摸着饱足的肚皮，满足地睡了一个长长的觉。

        直到她被恼人的电话声吵醒。

        苏可心抓了抓睡到脸上的头发，眼神迷蒙地抓起手机，一看，中午十二点了，是王姐的来电。

        苏可心接通通话：“王姐？怎么了？”

        王姐的声音挺兴奋的：“小苏！快起床！有、有制片人昨晚看到你的吃相，觉得太对胃口了，一大早就联系我问你有没有档期！”

        “啊？怎么回事？”苏可心一个激灵清醒了，手忙脚乱地爬下床。

        王姐：“是个美食主题的偶像剧，就是那种、那种……厨艺高超的女主治愈男主的剧，哎呀你看那么多小说，应该懂的。快起床，我现在过来拉你去试镜！”

        苏可心挂掉电话，在床上愣怔了半晌，抬手按了一下翘起的呆毛。

        这都行？

        ……

        另一边，姜瓷一大早回店里时，意外地看到了……十几个热情澎湃的年轻人，堵在她的店门口。

        “苏苏就是到的这个店吧！我看店里的装潢是一样的！”

        “你傻啊，苏苏都把店名给出来了，是这个店没错！”

        “怎么不开门呢？这都中午了。”

        “昨晚我看苏苏吃那个酱大骨，可馋死我了，饿得我一晚上没睡着觉。”

        “苏苏看起来精神不错，真好，我还担心她最近事业不顺，颓废下去了，看她这样我真开心！”

        姜瓷：“……？”

        姜瓷走过去：“不好意思啊各位，我们五点才开门，现在还早呢。”

        片刻后。

        闻讯赶来，想要在店里打个卡的粉丝们，孤独又无助地站在店门外，在寒风中仔细嗅闻着通过门缝飘出来的高汤滋味……

        痛苦又难捱地咽着唾沫。

        这跟说好的不一样啊？


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