第71章

陆小阳不免感慨，心想，薛老真要是爱护自己的祖传秘方，也不希望家传的手艺失传吧！

“这也不能怪薛老，要怪就怪这世道变了，当年但凡能给薛老一个清白，也不至于落到现在这地步。”

张明生说着又道：“你想啊！薛老承受了多大的冤屈！明明一家人被害，结果他倒还成了罪犯，谁能咽得下这口气啊！”

“这倒也是，要是换成是我，估计我连活下来的勇气都没了。”

陆小阳赞同的点了点头。

很快。

张明生带着陆小阳来到了农家乐。

“陆副部长，我看你对美食挺感兴趣的，既然你来了，要不瞧瞧我怎么做的！”

张明生将车开到院子外边的空地停好，然后招呼的说道。

“呵呵！你不怕我偷学你的手艺啊？”陆小阳调侃的笑道。

“我这算哪门子手艺，谁真心想学，我可以毫无保留的传给他。”

张明生不以为意的笑道。

“行吧！我也想知道你是怎么做出这么好吃的卤鹅的。”

陆小阳说着便跟着张明生去到了农家乐的厨房。

厨房是农村那种柴火灶，也可以烧煤。

张明生把灶生了火，然后将锅里装满了水，同时将提前准备好的鹅放进了锅里。

“陆副部长，这卤鹅要好吃，主要靠的就是这玩意儿！”

张明生拿着一个香料包扬了扬，然后扔进了锅里。

“就靠这香料包，咱们也能做出这么好吃的卤鹅吗？”

陆小阳见张明生操作简单，然后好奇的问道。

“没错！香料包是主要，但还得掌控好火候跟时间，那样就能做出好吃的卤菜。”

张明生继续说道：“这东西不仅做卤鹅好吃，卤别的味道也一样鲜美。”

“这就是你的方子？里面都有些啥东西啊？”

陆小阳很清楚，这种卤料包就是张明生做出好吃的卤鹅秘。

“这里面的东西可多了，有三十几种香料，像五香、八角、桂皮、花椒、香叶这些！”

张明生没有一一说出，但光听这三十几种香料，就知道这卤料包绝不简单。

“张老板，你这卤料包有三十几种香料，难怪做出来会那么好吃。”

陆小阳真是没有想到，看上去简单的卤鹅，仅仅是料包就会这么的讲究。

“还差得远呢！”

张明生接着说道：“我也是很奇怪，当年我看薛老做的时候，也是这些香料，可就是怎么做也做不出他的味道。”

“哦！你有薛老的家传秘方？”

陆小阳听张明生这样一说，立刻疑惑的问道。

“陆副部长，我怎么可能有薛老的秘方。”

张明生说着又道：“但我这料包应该是跟薛老的秘方差不了多少，只是这味道总是差上一些，我这些年也尝试了很多次，可终究要差上一点。”

“这些料包有什么讲究吗？”

陆小阳知道，三十多种香料，这搭配出来的味道，哪怕其中一种香料有出入，味道也会略有不同。

“讲究多了去呢！”

张明生说着便翻动锅里的卤鹅，这样以便卤鹅更加入味。

去毛除脏的大鹅，在滚烫的开水里来回翻动，香味也在厨房四溢开来。

“这些香料都有些啥讲究啊？”

陆小阳也是有些好奇，是什么样的香料，可以将平平无奇的鹅肉，做出令人回味的美味。

“就拿这料包里的花椒来说，必须得是陕西产的大红袍和金阳产的青麻椒。大红袍主打一个香味浓郁，金阳青麻椒主打一个麻味纯正，清香味足。”


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