第67章 给肉肉洗个澡？

玩也玩了，闹也闹了。
  小朋友们一顿午觉睡的可香了。
  平常都需要老师提醒才肯睡觉，今天一到睡午觉的时候，一个个很自觉的就爬上了床，自己盖上了小被几。
  没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。
  没办法，实在是玩累了。
  一觉醒来，上完课后，又到了他们最爱的生活课环节。
  等苏婉来到后院，小朋友们已经站在了灶台前，脸上的小表情一副迫不及待的样子。
  “小朋友好！”
  “园长姐姐好！”
  几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏，慢了半拍：“……姐姐好！”
  苏婉一看，原来是今天刚来的几位小朋友。
  早上来的时候可没少哭鼻子呢，现在已经跟其他小伙伴一样，高兴的小脸都红扑扑的。
  “园长姐姐，小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛？”
  小朋友们一边咽着口水，一边满脸期待的看着苏婉。
  “嗯……没错！”
  苏婉故意停顿片刻，将小朋友们的期待拉满。
  “哇！”
  “吼吼吼……园长姐姐万岁！”
  “太棒了，萌萌好喜欢园长姐姐～”
  小朋友们满脸雀跃不已，发出阵阵惊呼。
  “园长姐姐，新菜的名字是什么？”
  苏婉用炒勺敲了敲炒锅，瞧了眼不停擦口水的小朋友。
  “这道菜的名字就叫，回锅肉！”
  “回锅肉？！”
  “哇，我最喜欢吃肉肉啦！”
  “我也是，特别是园长姐姐做的肉肉，我最喜欢吃啦！”
  “园长姐姐，你快点教媛媛吧～”
  见小朋友们脸上迫不及待的小表情，苏婉点点头。
  “好！”
  “那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝！”
  话音一落！
  苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。
  “小朋友们一定要记住，做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”
  说着看向一脸好奇的小朋友们。
  “有没有小朋友知道为什么要这么做？”
  “园长姐姐我知道！”
  小俊连忙举起了手：“这样做是为了给肉肉洗个澡，就像我一样，洗过后就会变干净。”
  “妈妈在家炒肉肉也会这样做，可是每次洗干净了，一出锅就变黑了，一点也不好吃，还不如不洗呢。”
  不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。
  小俊啊！
  你这要是让你妈妈听见了，你的屁屁又要开花了。
  “咳咳！”
  苏婉手中的动作微微一抖。
  “小俊说的没错，不管怎么样，做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”
  太专业的小朋友们也听不懂。
  其实这么做的目的是为了去除杂质和血水，锁住原汁原味的肉质。
  一道正宗的回锅肉，选用的是猪的坐蹬肉，及猪屁屁靠近腿附近的那块肉，俗称二刀肉。
  将肉从锅中捞出后，苏婉眉头一凝！
  “小朋友们。”
  “回锅肉要想炒的香，那肉必须吃起来肥而不腻，因此刀功非常重要！”
  话音一落！
  苏婉突然拿起案板上的刀，刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。
  “小朋友们，看见了嘛？”
  “肉要切成这样才是最好吃的，你们现在还小，老师只是给你们演示一下。”
  见小朋友们好奇的点点头。
  苏婉头一低，手中的刀就跟开了挂一般，不时对着猪肉轻轻划过。
  速度快到让人眼花缭乱，都给小朋友们看傻了！
  没一会，一片片肥瘦相间的肉片就切好了。
  “太夸张了！”
  “园长这是在切肉吗？”
  “就说啊，为什么我每次切肉半天切不下来一片。”
  “我也一样，切多大，往哪里切，我光对准就要对半天。”
  别说小朋友们了，一旁李老师等人惊讶的嘴就没合拢过。
  而就在几人惊讶之际。
  苏婉又突然从篮子中抓出几个青椒，葱姜蒜！
  “蹬蹬蹬……”
  随着她手中的刀起起落落，各式各样的食材很快被切大小均匀的样子。
  有的成片，有的成段……
  这一幕幕看的小朋友眼睛里全是小星星，都快佩服死园长姐姐了。
  见所有配料准备齐全以后，苏婉直接起锅热油。
  油一热。
  葱姜蒜，辣椒，花椒等各种辅料相继入锅爆香。
  “滋滋滋……！”
  一瞬间！
  这肉都还没下锅，整个后院已经开始蔓延出一股股香味。
  像小壮和媛媛这样的学长，学姐倒还挺淡定，表示这才哪儿到哪儿？
  但像团团这样年纪还小，又是刚来的小朋友哪管你那么多，直接口水顺着嘴角就流了出来。
  小小的围裙已经湿成一片。
  “哇！”
  “小壮哥哥！”
  团团摇晃着小壮的胳膊，水汪汪的大眼睛都瞪圆了“团团好想吃肉肉～”
  “团团等会哦，等园长姐姐炒好了，我就给你拿一块。”

  小壮一边用纸擦掉团团嘴角的口水，一边自己也忍不住吸着鼻子。
  另一边。
  苏婉见煸炒的差不多了，直接将肉片倒入锅中翻炒。
  手中的炒勺如同船夫用杆子搅动河水一般，随着她每一次的翻炒的同时，一股股香味如浪花般翻腾而起。
  骤然间！
  苏婉翻炒的动作一停。
  下一秒，油盐酱醋，豆瓣酱，甜面酱，鸡精，等各种调味料如瀑布般洒入锅中。
  一套动作快到令人发指，还没等小朋友和老师们回过神来，又被突如其来的一股更诱人的香味勾去了魂。
  “哇！”
  “闻起来也太香了吧？”
  “哎呦，谁把我推倒在地上的？”
  “快起来，没人推你，是你被香味勾倒啦～”
  “哇，老师还有没有围裙？团团的围裙全湿啦！”
  一旁王老师等人回过神来，刚准备开口说话，口水直接顺着嘴角流了出来。
  “嘶溜～”
  几位老师脸色一红。
  太丢脸了！
  怎么自己跟个小朋友一样流口水？
  可是……
  真的忍不住啊！
  实在是这回锅肉的味道太香了！
  飞快的给几位小朋友换好围裙后，几人再次目光灼灼的看向苏婉。
  而随着各种食材的渐入佳境，苏婉眉头一凝！
  抄起炒勺舀了些许料酒。
  料酒如涓涓细流般顺着炒勺浇淋而下，仿佛给整道菜注入了魔法一般！
  又再次翻炒几下后，眼看差不多了，苏婉端起炒锅，对准盘子将炒好的回锅肉盛入盘中。
  “铛铛铛！”
  “回锅肉，完成！”
  苏婉敲了几下锅，一脸兴奋的看向魂儿都跟着香味飘没影儿的小朋友们。
  “小朋友们，你们谁先来尝尝？”


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