第9章 周六的午餐
……
取了要吃的蒸饺，闻着盘子里散发出的食物香气，周阿姨等不急回到刚才的座位，就近找了个位置坐好，夹起一个蒸饺，象征性地吹了两下就塞进嘴里。“唔，好吃！”周阿姨心中感叹，“果然是馅儿的不同吧，换成是蒸饺也一样好吃，又嫩又弹牙，还很多汁。真是奇了怪了，我看着她做的馅儿啊，加的一样的东西，怎么就能好吃一截儿呢？”心里想着，却不耽误她手上和嘴上的动作，肚子不饿了，盘子里蒸饺减少的速度却丝毫不慢。打了个嗝，把最后一只蒸饺放进嘴里，周阿姨感到有些奇怪，她虽然爱吃一食堂的蒸饺和小笼包，但平常都只吃一份的，最多再加上一个水煮蛋，一个是吃太多对身体不好，另一个就是不管是蒸饺还是小笼包，吃多了都会发腻，两笼就是她的极限了，没想到今天都吃了三份了还觉得香甜，要不是吃了双份的早餐实在吃不下了，说不定她会忍不住诱惑地再去取呢？
吃过早餐，稍作休息，大家陆陆续续站起身来，去忙活自己的事，文棠也拿了毛巾和小盆，不急不缓地擦起了桌子，只当是饭后运动了，想起之前忙个不停的时候系统提示“叮叮叮”响了好几次，不由地想看一看到底是什么事。打开系统，发现是好评宝箱的获取提示：
“恭喜获得的好评宝箱1！”
“恭喜获得的好评宝箱1！”
“恭喜获得的好评宝箱1！”
……
刚打开系统，一连几条几乎一模一样的信息刷地闪过，把文棠惊了一下，那个“”和“”应该是名字吧。
文棠数了数，一共是八个好评宝箱。
“8，可真是个好数字啊，不总说8同发嘛！”
文棠手指动了动，心里痒痒的想把它们都打开。
“要是一会儿抽出技能或者什么特殊物品，我手里拿着抹布傻愣愣的站在这里，还一会儿高兴一会儿皱眉的，别人不得以为我有什么毛病？总得找个没人的地方啊，还是先等一等。”
按捺下打开宝箱的想法，文棠加快了擦桌子的动作，把桌面都擦得亮堂堂的，椅子也归置整齐，工具都放到该放的位置，这才走到旋转楼梯下的角落里，背对太阳，搓搓手开宝箱了。
“打开好评宝箱！”
八个宝箱一字排开，渐渐打开的缝隙里放出白光，特效消失后，出现在文棠眼前的是六支熟悉的精力药剂和两本有些像技能书的小册子，文棠挥手收起了精力药剂，转头辨认两本小册子封面上的字迹。
“100次早餐面点制作经验，100次畜肉处理经验？”
“是经验包吗，就给100次会不会太少了？”
文棠有些失落，难道还是要凑个整数，十连抽才行？但转念一想，莫不是昨天晚上一下子获得了太多技能突然飘了，制作令人满意的食物就有可能获得好评宝箱，这是系统带来的特殊福利，自己已经借此得到了太多神奇奖励了，别人没有奖励不也一样要认真工作，这有什么值得失望的？更何况在一食堂这种用餐人数特别大的地方，找对了方法，好评宝箱的获取是很容易的，这8个宝箱不就是今早两三个小时的成果吗？毕竟还是个孩子，才初中毕业呢，想着想着，文棠又高兴了起来。
犹豫了一下，文棠先点击了那本100次早餐面点制作经验，脑海中画面一转，文棠只觉得自己就是经验包里那段影像的主人，往案板上放上面粉，加入鸡蛋、香料、盐和适量的水，用手搅匀并不断揉搓，用力揉面的同时不断地变换角度，细细感受手中面团的软硬、韧性，从光光的面团到小小的剂子再到焦香的饼，从馒头到花卷、包子、馅儿饼再到米糕、点心，从春天到夏天到秋天再到冬天，各种面点用来做胚子的面团是怎么做的、各个季节面团里加入的水量的变化、怎么样操作做出来的花样简单又好看……
画面戛然而止，文棠的心神也回到了身体里，感觉意犹未尽，只觉得自己还是低估了系统出品的份量，作为宝箱保底的精力药剂都那么神奇又实用，一本看似平平无奇的面点制作经验书也不能被低估，完全可以得到十全九美的评价，唯一的缺点就是实在太短了！使用了这本技能书后，文棠觉得自己的面食制作能力提升了不少，而且这个范围原本只局限于包子、饺子，最多再加上馄饨、面条，如今就是让她简单做点只听人简单说过做法的面食，她也有了些底气，毕竟“真实体会”过不少了。
经历了100次早餐面点制作经验的洗礼，文棠不由地拉高了对另外一本经验书的期待。轻轻一点，凝神体会，果然，这本100次畜肉处理经验也不能被小看，内含猪、牛、羊的处理过程，猪的处理是从整猪开始的，将整猪按部位的不同一一分开再简单处理，而且不是猪头、猪身、猪尾巴、蹄子、内脏、大小肠的分法，是被分为猪头、猪脖子肉、排骨、五花、里脊、猪蹄猪肚、猪肝、肥肠、猪腰、猪骨、猪蹄、猪心、猪肺，乃至猪舌、猪鼻、猪耳朵等的分类和处理。除了新鲜猪肉，还包括火腿、香肠的处理方式，猪肉如此，牛、羊也是如此。
这本100次畜肉处理经验的技能书，对文棠的重要性还在前一本之上，毕竟关于食材的处理，文棠现在只有果蔬原料的初加工工艺和禽原料的初加工工艺两个技能，这几天处理到猪肉牛肉都是全凭从烹饪原料基础知识中得到的认知简单处理，如今得到这个从整猪、整牛、整羊开始一点一点细分并分别处理的经验，就很有利于文棠形成整体的认知，学到的东西也更成体系。说实在的，比起那些奇奇怪怪或者看起来高大上却在很长一段时间内用不上的技能，文棠更自己愿意打开宝箱后获得的是这些经验书。
文棠整理了一下自己刚刚学到的新知识，转身一看大厅里只剩下少少的人，便往厨房走去，果然，厨房后门处已经聚集了一圈儿的人，各自拿了小板凳坐下，拿起还带着泥土的蔬菜就是一番埋头苦干，旁边待洗的青椒和茄子都已经装满了一筐，装土豆的两个塑料筐也都装了半框多，没有和他们一起坐下，文棠抬起装满青椒的塑料筐就朝着水龙头的方向去了。
洗干净青椒，抬进厨房，文棠轻轻几刀就把一个青椒切成了块，这是用来做地三鲜的，青椒和土豆大致切块茄子切成小条，一锅炒了，好吃又下饭。
没多久，又是两阵笃笃的切菜声响起，这是小王厨师和小赵回来了，三人各忙各的没有开口聊天。要不说人多力量大呢？不知不觉间，那么多的食材就被切的只剩一筐半了，半框西蓝花切成小朵，一筐包菜要做成手撕包菜。除了素菜，肉类也是需要处理的，绞肉机坏了维修人员正在修，今天中午的肉末就只有人工剁了，所以文棠的任务就是把三大条猪肉剁成肉末，并不会多，今天中午有两个菜要用到肉末，即使有剩，馅儿饼、蒸饺、小笼包都是消耗它的好方法……
先改小块再切片，肉片切成细丝再切成丁，大块的猪肉已经被切成细细的肉丁，想得到肉末就很简单了，文棠没有选择双手持刀，因为她只用右手持刀就已经足够快了，李师傅已经开始炒菜了，除了文棠三人的切菜声，厨房里还充满了大火炒菜的哗哗声，但文棠却只听得到自己案板上发出的剁肉声。文棠耳中听到的是自己制造出的均匀的剁肉声，笃笃的很是均匀动听，眼中观察着每一刀下去，案板上猪肉的变化，同时认真体会每一次挥刀那种触感细微的不同……要把十多二十斤的猪肉剁成肉末，纯粹机械性的劳动是很累人的，但当你沉浸进去，却能神奇地体会到一丝乐趣，此刻的文棠就是这样。
“叮咚~”
惊醒文棠的，是一声系统提示。
不需要格外用心，只需要简单地挥刀，案板上的猪肉很快就会变成理想中的肉沫。看看周围，大家都有在忙的事，没人会注意自己在做什么，将头微微垂下，假装正在注视着面前的猪肉，文棠打开了系统消息。
“通过练习，您的刀工已升级为初级，恭喜获得升级宝箱1！”
竟然还有这种好事？自己的刀工有所进步，这个文棠自然是知道的，自己的第一个技能就是来自新手礼包的大师级直切，刚到一食堂来报到时，文棠身上只有少少的几个技能，在这几个技能中，大师级直切实在是太优秀了，作为新报道的临时工，想要给人留下个好印象，争取转正的机会，展现实力是最直接的办法，果然自己就得到了切菜的工作安排。这些天，文棠每餐都要切大量的食材，之前为了能挤出时间完成更多包小笼包的任务，更是加快了速度刀刀又快又狠，这才能在预计时间之前将食材都分割成型，刀工的练习量之大可想而知。有大师级直切在手，又有五感灵敏的天赋，只要认真练习，触类旁通之下，文棠的刀工进步是真的很快，再加上得到大师级技能食品雕刻之后，最短的短板剞刀都升到了高级，即使今天没有发生质变，那个突破的日子也不会太远。
得到升级宝箱，文棠是十分自豪的，成就感远胜于早上获得那8个好评宝箱的时候，或许是因为她这在其中付出了更多努力吧！
文棠没有马上打开这个升级宝箱，想着先放一放，把系统页面一关，就继续专心剁着手里的肉沫，这猪肉已经被剁得很细了，文棠随便剁了两下，就把案板上这最后一份的猪肉装到已经盛了半盆肉末的不锈钢盆里，正要把蒜切了，就听到不远处李师傅的声音：
“哎呀郁姐，你来炒一下油麦菜和白菜好吧？清炒就行了，白菜够炒一锅，油麦菜也只炒一锅就行，剩下的等一会儿看，要是不够再做就行，这边的灶都是空着的啊，你用哪个都行。”
“好的好的，那我现在去。”从过往的经验来看，一份菜中炒菜的贡献度是比切菜大很多了，由切菜变成炒菜，只要做得好，能多获得多少好评宝箱啊，更何况这还是厨艺的练习机会，文棠当然乐意啦。
用一旁的毛巾擦了擦手，把装在塑料筐里被切成段状的油麦菜抬到一边无人使用的燃气灶旁，又取了适量小赵同学切好的大蒜，把火拧开，就要开始了……
为什么李师傅会突然向文棠发布任务呢，小赵不也一样在旁边切着菜吗？因为文棠从没有掩饰过想进厨房想做厨师想上灶的想法，这是李师傅在考核文棠的水平。这几天观察下来，李师傅发现她切菜切肉很行，做菜，至少是煮汤水平是在标准之上的，这么多道汤从没有一次出问题的。就文棠来一食堂的这几天，每天见她忙忙碌碌基本没有休息的，说明这个人比较勤快而且体力也好，虽然话不多但也不是什么孤僻难相处的人，既然她想做菜，那完全可以给她一个机会嘛，正好周末厨房人手少了几个，刚好可以让她试试。要是能行，等这一两天经理来开小会了，刚好可以给经理说一声，把她的工资也调整一下，一食堂厨师的工资怎么也要比纯打饭高一些的，当然，虽然觉得文棠肯定很愿意，但在这之前还是要了解一下她的意愿的。
开火后往锅中加入适量的油，油热后把切好的蒜倒进去，炒出香味后再放油麦菜，等断生了，凭感觉加盐，并翻拌均匀，最后关火。文棠取了一点到餐盘里，一尝，都有些不敢相信这是自己做的，果然高级调味就是厉害！入口微苦，但又有股怡人的清香，正是油麦菜的本味，同时又有些微大蒜独特的香味，还有刚好的咸味作为点缀，或许是文棠对自己做的菜有滤镜吧，只感觉简简单单的但是又出奇的好吃！
没有发现问题，文棠放下碟子，迅速将炒好的油麦菜放入自助餐炉的方形食物盆中，抬到一旁的置物桌上，就又开始了清炒白菜的制作了……
清炒的蔬菜都是一个流程，简单、快速，而且只要盐放得合适，就不会难吃到哪里去，等文棠把盛满清炒白菜的方形食物盆放到刚刚的置物桌上时，只见刚才炒好的油麦菜已经被抬走了。来不及多想，每餐的两道汤到了该动手的时候了，这几天都是文棠负责这两道汤的制作，时间一到就要赶紧行动，要不然，因为自己耽误了大家的工作，那该多不好意思啊。
今天中午的两道汤是丝瓜菌菇鸡蛋汤和鱼头豆腐汤，因为后者要煎还要煮好久，为了节约时间，文棠决定先把鱼头豆腐汤煮上，再做另一道汤。
取来豆腐，几刀把它切成小块，就放在盆里备用，起锅烧油，油热以后加少量姜丝，随意翻炒两下就把鱼头放进去，然后马上闪开，毕竟往热油里加鱼块，油花会溅起多远是完全可以想象的。锅里噼里啪啦地响着，让人觉得有些害怕，文棠没有走开，还不时用炒勺给鱼头翻个面，以防粘锅。水气渐渐消失，锅里的动静也随之变小，那种蛋白质的香气诱人得不行。时间流逝，锅里的鱼头也渐渐呈现出诱人的焦黄色，这是鱼头煎好了，把火关小，往锅中加入烧开的热水，再煮二十多分钟，等汤汁呈现喜人的奶白色，放上豆腐最后煮一会儿，等豆腐和鱼汤的香气融在一起，这锅汤就做好啦！
给鱼汤盖上盖子，要开始丝瓜菌菇鸡蛋汤的制作啦！文棠往不锈钢小盆里打入半板鸡蛋，眼见鸡蛋的份量还小了些，又加了几个，鸡蛋加盐搅散，加入一点点的料酒，祛除可能存在的腥味。起锅烧油，往稍稍多放了一点点油的热锅里倒入鸡蛋，边炒边搅拌，很快，蛋液全都凝固了，锅中嫩嫩的煎蛋开始散发出诱人的香味，盛出备用。此时锅壁上还沾着一点点的菜籽油，凉凉的，加入一点点的姜丝，去除腥味的同时不让汤里有明显的姜味，以免影响不喜姜味那些同学的食用体验。已经能闻到姜那带着辣味的香气了，将切好的小蘑菇倒进锅里，稍稍翻炒，等感觉到炒勺触碰到的蘑菇渐渐变软，再次加入切成块状的丝瓜，等丝瓜也变蔫儿一些，就往锅里加入开水，等待汤沸腾起来。
丝瓜汤马上就要完成，文棠来到鱼汤面前，揭开盖子，透过蒸腾的热气，看到锅里翻腾的汤汁已经是漂亮的奶白色了，加入豆腐稍稍搅拌，再加入适量的盐再等三五分钟，鱼头豆腐汤就要出锅了。
忙完这一边，那边的丝瓜菌菇汤也已经沸腾，简直无缝衔接。文棠把煎好的鸡蛋倒回锅中，同样加入盐，并轻轻搅拌，等鸡蛋的香气和汤融在一起，就也到了出锅的时候了……
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