第303章 火锅

陆大夫人和陆老夫人现在是百分之二百的信任洛清清医术。

看见陆锦溪挺着个大肚子，陆老夫人又让洛清清给陆锦溪把一下脉。

洛清清再次给陆锦溪检查之后，对大家说：“姨母的身体完全没有问题，姨母安心养胎即可。”

陆老夫人又拉着陆锦溪叮嘱了一些孕期的注意事项。

陆锦润和陆和泰也从清煜宫回来，一大家子热热闹闹地聚在一起说说笑笑。

洛清清则去厨房安排膳食。

早饭是木云掌勺，做了糖醋排骨、麻婆豆腐、蒜末大虾、爆炒尖椒鸡、辣椒炒鸡胸肉、酸汤面、浇汁花甲、红烧肉、麻辣拌、油炸猪蹄……足足十六道硬菜。

木云跟着洛清清学会了不少美食的做法，现在洛清清几乎不再下厨，家里来客人都是由木云掌勺。

因为都是自家人，所以所有人都围坐在一张桌子上，也没有分男宾女客。

大虞饮食以清淡为主，陆家人哪里吃过木云做出来的这种色香味俱全的美食。

陆锦润和陆和泰吃的满头大汗，直呼过瘾。

就连比较矜持的陆老夫人和陆大夫人都没有停下筷子，直到肚子里实在装不下才停下来。

陆和泰甚至半真半假地跟木云开玩笑：“木云，你别跟着表妹了，你这厨艺跟着表妹太浪费了，你跟着少爷我，我们合伙开个酒楼，生意一定红火。”

木云抿嘴一笑：“表少爷，我这手艺都是主子教的，你要做生意跟主子合作才是正经。”

陆和泰顿时像只黏人的大狗一般，跑到洛清清身边，缠着洛清清和他一起做生意。

洛清清嫌弃地把他推开，这才几道菜，就忍不住了，要是晚上让他们吃了火锅，这家伙不得兴奋死。

晚餐，洛清清准备吃火锅。

这是洛清清早就计划好的。

当初被流放时，外祖家雪中送炭，帮了洛清清好大的忙，火锅这种赚钱的东西肯定要和外祖家一起合作。

前世火锅风靡大江南北，备受种花家的喜爱，相信在大虞也一样能做的风生水起。

洛清清先准备锅底，前世她最喜欢的是牛油底料，这一次洛清清也准备用牛油炒制底料。

首先是炼制牛油。

选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量清水，加入蒜仁、姜块、料酒，上火熬至水干且香味溢出时转小火，将油脂全部熬出后，滤去料渣即得牛油。

然后是炒制底料：

干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，用碓窝捣成茸，制成糍粑辣椒；豆瓣剁细；生姜切细；八角、桂皮掰碎；草果拍破。

然后大炒锅置火上，注入牛油烧熟，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时。

再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

炒制的时候要注意，基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。

2、加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。

3、炒制底料时，一定要用小火且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。

4、炒制时，须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅，香料下锅后以炒出香味为度。

5、花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在最后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。

6、离火加盖焖制的目的，是利用底料的余热，将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。

最后是调制锅底：

将基础底料和炼好的牛油按4：1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一锅中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1~2小时，调入精盐、味精、冰糖、醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底。

木云带着几个下人准备了牛肉、猪肉、羊肉的薄片和几大盘素菜。

大家一边涮，一边吃，人人吃的满头大汗。

陆家人第一次吃辣椒，被辣的脸红脖子粗，却一边用手扇着舌头一边往嘴里塞东西。

木云适时的端上冰柠檬水，给大家解辣。

冰冰凉凉、酸酸甜甜的柠檬水配上火锅，让大家吃的畅快不已。

陆家世代行商，陆锦润和陆和泰都敏锐地从火锅中看到了商机。

两人对视一眼，都明白对方的意思，找洛清清合作开火锅店。

洛清清这边其乐融融，秦泽煜一行人却遭遇了未曾预料的困境。

他们仿佛被一股无形的力量盯上，有人正对他们穷追不舍。

他们此行本已足够谨慎，行踪隐秘，却仍未能逃脱被追踪的命运。

追杀者似乎精通南国秘术，隐身术法高超，行动诡异且充满杀气。

天二和南寅都在战斗中受了伤，一行人不得不躲进一处隐蔽的山洞，暂时躲避风头。

秦泽煜闭目养神，声音冷静而坚定：“你们先处理伤口，我们在此稍作休息。”

“是，主子。”众人齐声应答。

天二咬牙忍着疼痛，自己处理着伤口，纱布紧紧包扎着伤口，他的眼神中透露出坚韧与不屈。

秦泽煜的眸色愈发阴冷，他坐在山洞的角落，闭目沉思。

突然，他睁开眼睛，声音中透露出疑惑与警惕：“是黑袍人吗？”

他对于黑袍人的身份和目的始终感到困惑，但有一点可以肯定，那就是这些黑袍人总是与他为敌，这让他感到十分不解。

地字组的地一将京城传来的线报告诉了秦泽煜：“主子，据线报称，黑袍人身边有一批女子，她们擅长迷惑男人，甚至已经渗透进了京城的高官府邸。”

“听说大皇子的手下也有人被她们迷惑。”地一继续说道。

秦泽煜闻言，眼中闪过一丝狡黠：“哦？敌人的敌人就是朋友。告诉大皇子，我们可以联手对付这些黑袍人。”

他手中捏着洛清清送给他的荷包，轻轻打开，里面是一缕用红绳绑着的秀发。

他凝视着这缕头发，思绪飘向了远方。

被人追杀的耻辱，他秦泽煜绝不会轻易咽下。

他决定改变策略，不再急于赶路，而是让手下人好好休息，养精蓄锐。

第二天清晨，阳光洒满了山林，为这片土地带来了生机与活力。

秦泽煜站在洞口，望着初升的太阳，心中已经有了新的计划。

山脚下，行商们纷纷起身，有的生火煮起了早饭，有的则匆匆嚼着干粮，继续他们的旅程。

天一不知从何处带回了一只肥羊，南寅忙着烤制羊肉，香气四溢，引得众人垂涎。

然而，秦泽煜却对这大早上的烤羊肉毫无兴趣，他如同嚼蜡般勉强吃了些羊腿肉，便放下了筷子。

他心中更怀念洛清清吩咐木云做的那些粥、包子、油条，那些家常的早餐，总能让他感到一丝温暖和安宁。

秦泽煜站起身，走到洞口处观察了一番，随后对地一吩咐道：“你带几个人在后面，与我们打配合。”

地一恭敬地应了声“是，主子。”

秦泽煜的眼中闪烁着冷冽的杀气，他决心让那些黑袍人有来无回。

秦泽煜、天二、天五以及南寅迅速下山，来到了官道附近。

几匹马还在那里静静地等待着他们。

四人骑上马，继续北上。

他们的动静很快引起了黑袍人的注意，他们带着人迅速围堵过来。

然而，黑袍人并未注意到周围燃起的几堆烟雾。

秦泽煜等人并不恋战，他们趁着烟雾迷蒙，迅速脱身。

黑袍人再想追踪时，却发现林子里的野狼如同造反一般，疯狂地追着他们。

同时，游隼老鹰等猛禽也从天上开始围攻。

黑袍人顿时自顾不暇，无法再继续追踪秦泽煜等人。

秦泽煜一行人一路向北，行了一百里地也未再遇到追杀。

他松了一口气，自己的人本就不多，若是长期被追杀，终有一天会力竭而亡。

关键时刻，他想起了洛清清给的药——引兽粉。

原本不过是洛清清做着玩的玩意儿，没想到在这关键时刻却派上了大用场。

四人来到一个镇子上，进了一家酒楼。

秦泽煜点了两斤的烧刀子、二斤酱肉，还有四份卷肉饼和二十个馒头。

小二对此早已司空见惯，只重复了数量后便去准备。

待菜上来后，南寅倒了开水，将秦泽煜面前的碗碟筷子都烫了一遍。

他笑着对秦泽煜说：“主子，这烧刀子够劲，等会我们买一点带上吧。”

秦泽煜点了点头，表示同意。四人坐在角落的位置，享受着难得的宁静时光。

虽然前路依然充满未知和危险，但他们知道，只要团结一心，就没有什么能够阻挡他们前进的步伐。

旁边座位上，一位年轻小伙子携带着一个小姑娘和一位举止优雅的老妇。

老妇用餐时显得极为讲究，显然出身于名门望族。

小伙子则一身正气，宛如军中的骁勇将领。

秦泽煜只是匆匆一瞥，便对三人身份有了大致的猜测。

他再细细打量，更是断定那小伙子来自西北之地。

小伙子也暗中观察着秦泽煜一行人，见他们身上有如实质般的杀气，且目的地似乎也是西北，心中不禁生疑。

西北如今正被多方势力觊觎，北凉的细作已潜入其中，企图联合西凉国发动攻击。

因此，任何陌生的面孔都让他心生警惕。

秦泽煜手持酒杯，与小伙子目光交汇，随即漫不经心地移开视线。

方才一瞥间，他注意到小伙子身上挂着一枚玉佩，与他养父定北侯书房中见过的玉佩颇为相似。

那正是西北大将军单家的标志。

秦泽煜心中一动，对这位小伙子产生了浓厚的兴趣。

此时，门口走进几名大汉，他们选了个角落位置坐下，点了几斤酒和酱肉。

为首的男子朝秦泽煜这边走来，南寅立刻警觉地将手按在腰间剑柄上。

隔壁桌的小伙子也低下头，悄悄握住桌下的砍刀。

那几名大汉坐下后，其中一个大胡子男子转头看向秦泽煜等人，又斜睨了小伙子一桌三人一眼，粗声粗气地说道：“有小姑娘在场，你们说话小声点，别把人给吓着了。”

另一个大汉不好意思地挠头笑道：“哈哈，我嗓门大习惯了。”

秦泽煜则始终保持着从容不迫的态度，继续品尝着碗中的烧刀子和盘中的酱肉。

这时，小二提着酒坛子和另一人端着酱肉走了过来。

走到小伙子那一桌时，端着酱肉的小二突然将盘子砸了过去，提着酒坛子的则赶紧踹了一脚。

旁边的几名大汉见状也立刻动手，一场突如其来的冲突瞬间爆发。

小伙子心头一沉，暗觉不妙，迅速从桌下抽出那把锋利的砍刀。

他毫不犹豫地将自家妹子和老娘推向秦泽煜等人所在的桌子，心中坚信，在这关键时刻，秦泽煜等人定能担当起保护他们的重任。

“单威，拿命来！”一声怒喝响起，整个酒楼的气氛瞬间紧绷。

客人们惊慌失措，纷纷朝门外逃窜，而伙计和掌柜则躲在角落，瑟瑟发抖，心中对这群不速之客恨之入骨。

在慌乱中，许多人都忘了付账，使得酒楼损失惨重。

秦泽煜端坐不动，眼神冷冽。

见那提酒坛的人朝他砸来，他轻描淡写地一掌将酒坛击回。

酒坛重重砸在一个汉子身上，随后滚落在地，香醇的烧刀子洒了一地。

与此同时，秦泽煜手中的长剑已然挥出，将刺向单夫人和单姑娘的利刃一一挡下。

天二、天五和南寅见状，立刻明白了秦泽煜的意图，三人纷纷加入战斗。


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