第1章 神启天命

接下来发生的，都是我真实人生故事。
  据说我出生时候，是数九寒冬，漫天白雪。
  我母亲即将临盆。
  一天晚上，忽然梦到一条白蟒从东方奔来，口中念念有词。
  当晚，我就出生在那个偏僻小山村里。
  因为我母亲夜梦白蟒从东方而来，入怀生产下我，所以就给我取名“向东”。
  对了，我姓钱！
  很遗憾的是，一直到我二十多岁，我家都是家徒四壁，与钱无缘。
  我六岁时
  家里来了一位讨饭的游方和尚，我母亲就给他端来了一些热粥和馒头。
  和尚进门看到我时，顿时惊为天人！
  开口便说：“女菩萨你家这位男丁，可非凡人啊，乃是小白龙转世。
  此子长大后能通“人，神，灵”三界，晓得“佛，道，医”三家。
  一双慧眼能轻易可以看穿人心。
  可成一代心医，大富大贵之相啊！
  说完，就拿出随身毛笔，在我家门墙上写下六句诗：
  “本是天上一白龙，
  主管世间人神灵，
  通晓医佛道三家，
  妙手回春度众生，
  一双慧目开天眼，
  事了深藏功与名！
  此话一出，让我爹妈喜出望外，于是全心供我上学读书，希望我能真如和尚预言一样出人头地，光耀门楣。
  结果我小学都连留多级，最终只混了个高中文凭，惹得我爹妈唉声叹气，大骂癞头和尚胡诌。
  在陆续当过烧窑工，铁路工，打螺丝工，导游，托尼老师，服务员之后
  我成了二姨家火锅店的一名小厨师。
  说是小厨师，其实大多时间，我干的工作只是杀鱼，配菜，打火锅底料，烙饼之类的杂工，大厨工作很少允许我上手。
  可能是怕我厨艺不精，砸了她们“郑将军火锅店”的招牌吧。
  算了，有活干就不错了，继续杀鱼吧！
  十二月的北方，夜里街上灯火通明，外面冰天雪地。
  正是火锅店生意最红火的季节。这时候大家围着热气腾腾的火锅，也是最温暖的时候。
  但是这个时候杀鱼，刺骨冰冷，也是我双手最遭罪时候！
  “向东，你跑哪儿去了？18号桌鱼杀好了吗？客人鱼杂也要，动作快点！都催了三次了！”
  我二姨对着后厨吼道。
  好！我听到了，已经快好了，别催了！
  我一边扯着嗓子回道，一边从水槽里飞身抄起渔网，顺水抄出来一条活蹦乱跳地草鱼。
  我左手抓住鱼头，一刀拍晕鱼脑袋，然后右手扣腮，手起刀落，鱼头落地。
  再拿起旁边刮鳞器，左右翻飞，然后飞身入水，鱼身就变得洁白光滑。
  咔咔咔几刀下去，鱼身就变成了鱼片，顺手我把它们码放在放好冰渣的鱼盘里......
  我把装着鱼片和鱼头鱼杂的餐盘放在后厨出餐口，按动呼叫铃声喊道：“18号鱼生出餐”！
  我回头擦了擦手上的油污鱼腥，刚想暖暖手喝口茶。
  二姨又来催促道：“16号要的葱油饼你上了没？还有闲功夫在这喝茶，干不了这活别在这碍手碍脚”’。
  我二姨的火爆脾气，是整个店里出了名的，后厨的人都侧目而视看着我，只有我脸皮厚，早都习以为常了。
  “行行行，我现在去烙饼行了吧”，我拧上茶杯盖，又来到了烙饼台前。
  烙饼吧！谁让咱就是个小虾米啊！干苦力活的命！
  正当我烙饼时候，忽然前台经理李姐疾步匆匆的跑到后台，对着王厨师长说：
  “58号客人对咱们菜味道有意见，非要见厨师长”。
  味道不对？
  怎么可能？
  走，出去看看咋回事！
  说着王厨师长就和李姐就奔二楼58号包厢去了，我把刚烙熟的饼用铲子一铲，往出餐口一推！
  顺手按响了叫餐铃，我也悄悄的跟了上去看热闹。
  进了房间，就听到房间主座的一个光头客人，带着圆形墨镜，对着厨师长吼着：
  “你看你们做的这道菜，这算是鱼香肉丝吗？既没有鱼香味，也没有鲜味！”
  厨师长上前看了看说道：“不可能啊，我们用的，可都是新鲜食材，怎么可能没鲜味呢？”
  他话音刚落，客人反而更生气了！对着厨师长吼道：“你是嘲笑我没见过世面喽？
  这鱼香肉丝，我吃了一辈子了，正宗什么味我能不知道？”
  经理李姐一听，赶忙近身上前端茶添水，一遍道歉一边安慰客人：“先生您看要不这样，我们再给您免费再做一盘？”
  “这话说的还差不多，不过说好了，再做不正宗，我今晚的菜可都不买单！”
  “好嘞，好嘞！您放心吧，下一盘绝对包您满意！”
  说完李姐和厨师长就退身出了包间。
  回到后厨，厨师长就撂挑子了，因为他说在这十四五年，还从来没有人说过他的鱼香肉丝不正宗，自己就是再炒一盘还是这味道。
  李姐说：“要不请对面  《川醉阁》的张大厨过来帮个忙吧，他擅长川菜，咱们毕竟火锅为主”。

  厨师长一听更生气了，同行是冤家，更不要说这直接相当于当面甩了自己一个耳光，说自己技不如人！
  再说这时候，人家对面饭店也是正忙时候，根本不可能抽身过来帮忙。
  厨师长对着李姐说：“要是咱们店准备请别人，那我就没必要在这干了！”
  说完摘掉帽子，脱掉套袖，勺子一甩，摔门而出。
  这一下子弄的大家目瞪口呆！我二姨也听到了消息，快步跑到后厨，急匆匆推门就喊：“到底咋回事，把咱们王大厨都气跑了？”
  “还能怎么地？客人说他做菜不正宗，撂挑子了呗”！二厨师小许说道。
  “那还不快点换个人，再给客人做一盘”，二姨命令地说。
  “换人？
  王师傅是咱们店主厨，他做的都说不正宗，我们其他厨师做的岂不是更挑剔？”
  二厨小许这样所言，其他的人也跟着附和。
  二姨一说脾气上来了：“大活人能让尿憋死，换个厨师来炒，出了问题我负责”。
  她话虽这样讲，但是没一个人敢接勺子，因为谁也不想接这个烫手山芋。
  正在焦灼之间，我怯生生地伸手举起来，喃喃地问：“要不我试试？”
  你？
  我二姨一脸狐疑。
  这时候，大家齐刷刷的目光都朝向我这边看来，我能看出他们有嘲笑，有讥讽，有准备看笑话的，还有各种阴阳怪气的眼神。
  “行，试试就试试吧，司马当做活马医，向东，你上！”
  “好，给我一副袖筒，厨师帽，我来！”
  我熟练拧开关，开火。
  “这个鱼香肉丝，其实最好是肉丝不过油，而是锅里少油，干煸出来，更香。
  猪里脊肉、嫩笋、黑木耳、胡萝卜、香葱、生姜、备料都要新鲜。
  辅料：水淀粉适量，大蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、生抽、食用油、葱花少许、鸡精适量......
  我一边操作，一边口中口述着步骤和要点。
  电光火石之间，一盘色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了。我飞勺装盘，回头甩锅到灶台，放水备锅。
  李姐这次亲自端着鱼香肉丝，我也跟在身后，静静等待客人的反应......


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