第262章
第262章
还没等她给那大黄瓜拿到水池边上去清洗,就听着身后宋锦绣的声音响起,“大胖丫,你就吃那玩意咋行呢?妈给你留了扣碗,还热乎着呢。”
得......
顾玉兰讪笑着,一脸难色的回头看去。
只见宋锦绣掀开蒸屉,满满当当一锅各式各样的扣碗飘香冒着热烟映入她的眼帘。
有梅菜扣肉,小酥肉,还有莲藕肉段......
好家伙,宋锦绣一回做这么多,她们一家统共也才五个人。
这也一顿吃不完啊!
“你说想让妈给你做厨子,妈就合计了一下,研究了一下这些受放的菜。”
“这扣碗呢,适合给提前几天备菜,等到要吃的时候直接拿去热一下,还有啥,让我想想......你们饭店有没有冰柜呀?冷库那种冰柜适合弄一个,其实红烧肉也不是不受放,就是害怕放太久影响到了口感。”
宋锦绣十分认真的跟她说着,顺势还给她端了一碗米饭,拿着碗筷走到了客厅。
顾玉兰听着宋女士这一番分析,她属实是哭笑不得。
她怎么都没想到,宋女士的思想竟然如此先进。
这是预制菜鼻祖啊!
“大饭店妈也不是没去过,尤其是饭点的时候,他们上菜那叫一个难哟,咱要是能在做菜的时间赢得过他们,那你赢面就大了,晓得吧?”
宋锦绣得意洋洋的勾唇一笑。
只是。
透过现象看本质。
大饭店里上菜慢归慢,不过,在这个年代里去大饭店那就是面子工程,有几个是要认真尝菜吃菜的。
先前就连汪老爷子也指点过她,既然要做,就应该直接对标国际饭店干一票大的。
“我跟你说其实好些大饭店里的饭菜做的也就一般吧,无非是摆盘花样好看点,那还能有啥呀?我觉得,还没我这扣碗吃着好吃呢,上菜又慢,又不好吃,啧啧,只能说现在是好时候啊,有钱人太多了。”
宋锦绣万般感慨的唏嘘着,嘴里还在一个劲碎碎念着。
顾玉兰的大脑飞速转动着,她又在自己先前指定的商业企划上做了新的修改。
摆盘花样么?
无非就是拿着那些黄瓜苹果雕龙刻凤的。
这找那些去学厨师的学徒就能干得了,事先将摆盘上面放着的那些花啊龙的,弄出来,放在保鲜里,啥时候用啥时候取。
另外还可以去进点假花来做点缀。
那玩意,简单。
预制菜也确实很适合搞一波。
口味,时间,档次,统统一样的前提下,她们的饭店还要再加上一个预约制,有了门槛,才能更加彰显身份象征。
越是有钱人优越感越强烈,更尤其是这个年代里的那些暴发户!
“妈,我知道该咋办了!”
“我们新饭店的名字,就叫做澜悦公馆!”
她眉飞眼笑,眼睛弯成了一道月牙!
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