第480章 这种“因地制宜”正合他意

　　如果真的有什么威胁的措施和手段，叶子书早就收到信息了，对于各大竞争对手的关注，他旗下的企业丝毫没有放松。

　　不过不知道目前的平静会持续多久，反正他们购买玄武科技公司的生产线非常积极，也不知道他们能不能憋出大招出来。

　　不管他们到底能不能拿出震撼的产品，反正这边也不是完全没准备，他已经让玄武科技公司着手建设下一代电子半导体生产线和更加先进的零部件生产线。

　　如果他们在产品的性能上接近的话,  这边会立即推出更先进的产品出来，同时将原来的产品降价销售，清理库存。

　　虽然他不认为这么短的时间内能够追平，但是预防措施还是要做好，别到时候人家突然爆发，这边却毫无准备，那就给了他们重新起来的窗口期了。

　　叶子书打算结束和小仓优子的闲聊，直接进入到正式汇报环节，说道：“你在那边发展，我也没有多少精力关注，这段时间你们辛苦了！”

　　“这是我们应该做的，能为叶先生效力，我也很荣幸！”小仓优子礼貌地回答道。

　　叶子书只是点了点头，没有做任何评价，想了想，说道：“我对你的能力还是很信任，这么长时间你们没有告诉我经营上的困难，说明你们能够独立应对遇到的问题。

　　只是两地相隔太远，对于你们经营的餐饮产业具体情况，我也不甚了解,  这次你亲自过来,  我得好好听听。”

　　听到叶子书这么说，原本已经做得笔直的小仓优子，做得更直了，也没见她拿出什么文件，直接就开始汇报起来，看样子对相关数据了如指掌。

　　“我回到日本，经过仔细地分析，觉得还是先发展高端中餐业务，将您投资的2000万元资金，使用1000万元用于店面的租赁和装修工作。

　　然后利用剩下的1000万用来做宣传和运营，当时我们抱着不成功便成仁的想法，开启了我们的初次创业。”小仓优子说道。

　　叶子书听了内心忍不住吐槽，啥叫不成功便成仁，如果失败了，你又没有多大损失，最多就是丢了一份工作而已，损失的是他的钱。

　　不过表面上还是露出欣赏的表情，毕竟人家到现在还没有整倒闭,  说明经营得还可以，对人家取得的成绩还是要肯定。

　　“我们第一家高端餐饮旗舰店，一共八层,  每一层主打一个中国菜系，为此邀请了大量八大菜系的高级厨师过去工作。

　　其实中餐在日本还是很有知名度，毕竟很多日本菜就是从中国菜学习改良的，只是两者之间也有明显的差别。

　　日本菜一般精致、少油，又以海鲜占比较高，而中国各大菜系以味杂、辛辣、油多、重烟为主，导致正宗中餐在日本受欢迎程度有限。

　　这次邀请了众多厨师，一开始想要针对日本人的口味，对中餐特色菜品进行改良，但是遭到很多厨师的反对，因为那就不叫正宗的中餐了。

　　经过讨论，决定改变思路，不以目前中国普通菜品做主打菜品，而是从各个菜系当中选择接近日本口味的菜品作为主要经营菜品。”小仓优子说道。

　　叶子书听到这里，点了点头，前世老美的那些所谓的本土中餐，和我们吃的中餐相去甚远，完全和中国口味不沾边。

　　叶子书当时只是提到要因地制宜，推出符合当地口味的菜品，倒是没有具体到改良中餐菜品，因为当时他根本就没有考虑这茬。

　　好在国内过去的厨师性格执拗，没有这么做，不然这个主打高端中餐的餐饮品牌，可能就要沦为国内餐饮界的笑话。

　　实际上每个菜系都有和主流口味不同的菜品，例如重麻辣的川菜，也有像“开水白菜”这样的菜品，和麻辣完全不沾边。

　　只是之前国内的经济状况不好，普通人根本就消费不起这样的高端菜品，反而有点下里巴人的麻辣口味成为川菜的代名词。

　　这种现象在其他各大菜系都存在，并不是所有的菜品都符合本菜系主流口味，之所以不常见，一般就是因为成本高、制作难、价格高。

　　而小仓优子的目的就是主打高端中餐，不怕价格贵，就怕不符合消费者口味，能来这里吃饭的，都不差吃饭的这点钱。

　　“你这个思路很好，既保证了中餐的正宗，又实现了因地制宜，更是让外界对中餐有了全新的认识，对推广中餐和我们的品牌都具有巨大的好处。”叶子书点评道。

　　“有了这个思路之后，我们就让这边过去的厨师整理各大菜系的所有菜品，并且给出了高额的奖赏，激励他們挖掘更多的菜品。”

谷廣</span>　　说到这里，叶子书打断了她的话，笑着问道：“哦，你是怎么给他们奖励的？”

　　“奖励其实很简单，只要他们能够收集到我们没有掌握的菜品，一个菜品给1万元奖励，上不封顶。

　　只要他们收集到我们没有掌握的菜品，被用于餐饮日常经营菜品池里面，一次性奖励两万元，同时每销售出去一份，给他们2%的提成奖励。”小仓优子说道。

　　听到这里，叶子书不得不佩服，直接给她竖起了一个大拇指，看上去1万元很高，但是这些厨师拿出来的必须是没有被掌握的菜品，这个难度其实很高了。

　　大部分菜品都是日常能见到的，这样的菜品是没法获得这些奖励的，想要奖励，这些厨师必须要挖空心思寻找不常见的菜品。

　　而能被小仓优子邀请去日本担任高端餐饮厨师的人，本身就不是普通厨师，一般都是师出名门，有师承的人。

　　这样的厨师，在国内餐饮界的关系还是很广的，为了利益，他们肯定会拼命联系国内的关系，将不常见的菜品尽量收集起来。

　　不说这些菜品会不会入选日常经营菜品池里面，就是配方和制作手法，就值这个价，甚至都有点给低了。

　　而这些菜品收集起来后，在日本用不上，并不代表在其他国家和地区用不上，只要基数大了，总有一款适合当地人的口味。

　　他所说的因地制宜，就是这个意思，只是当时并没有说明白，没想到小仓优子误打误撞，竟然给蒙对了。

　　最后一条更是将这些厨师的利益和餐饮集团的利益绑定在一起，只要他们还在餐饮集团里面担任职务，他们就可以源源不断的获得额外的收益。

　　更重要的一点就是，今后没有那么多的菜品被收集了，他们这些厨师为了获得更多的收益，就必须要研发新的菜品，这对于增加餐饮集团的生命力很重要。

　　一家餐饮企业生存的法宝有三个，第一个就是菜品口味和质量，第二个就是服务是否到位，第三个就是价格。

　　其中菜品本身和服务更重要，至于价格，只能说针对的消费人群不一样，不管价格是多少，总有适应这个价位的人群存在。

　　“结果如何？”叶子书问道。

　　“结果自然不错了，截至目前我们一共收集到了1080道菜品，其中也有一部分属于新创立的菜品。”小仓优子说道。

　　叶子书虽然感叹竟然有这么多道菜品，但是仔细想想，也不算很多，中餐可是万物皆可做菜，只有想象不到，没有做不到的。

　　“那你们可是花了很多钱了！”叶子书笑着说道。

　　如果不是笑着说这句话，还以为他怪罪花费太大，小仓优子还是解释道：“我认为这是值得的，这些菜品就是我们餐饮集团的底蕴所在。”

　　“我不是怪罪乱花钱，只是单纯的感慨而已！”叶子书解释道。

　　“叶先生肯定看得明白，以叶先生的大志，这点花费肯定不会放在心上。”小仓优子不经意间拍了他的马屁。

　　“花费这么大，你们的经营资金应该不够吧？”叶子书问道。

　　“我们知道经费不多，最开始以收集符合日本口味的菜品为主，同时对收集的其他菜品，进行奖励延后，等到我们盈利了，再兑现奖励承诺。”小仓优子说道。

　　“他们对你还是挺信任的呀。”叶子书说道。

　　“感谢这些厨师对我们的信任，当然也和我们当初经营成功分不开的。”小仓优子说道。

　　“那你们现在经营情况如何？”叶子书好奇地问道。

　　说了这么久，现在才正式进入主题，这么久都不找他，说明生存应该没有问题，只是勉强生存还是火爆经营，他就不得而知了。


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