48 心术
【嗯，也不错，就叫这个名字吧。】
系统对这个名字甚是满意。
李霄却是气急，他本就是随口一说，好吧，也没办法了，总比被抓了去强些。
写下肠粉，烤鸭的名字，李霄也不由得感慨，自己的铺子终于算是买了肉食了。
虽然也属于是小吃，不过好歹算是一道正经大菜了。
“那个，大哥，能不能先给我来一份尝尝？”
一看这两道菜，赵颖来了兴趣。
“行，这还不好说?”
李霄一笑，这点小事还是没问题的。
“对了，还有件事求你呢，我这没法带，你回去后，差人给我送一张适合这丫头的小床，然后再送一张隔板，这丫头还不知道要在这住多久呢，银子我回头付给你。”
“行，小事。”
听到了李霄的请求，赵颖满口答应，这点小事还不难办。
挂好了牌子，李霄进了后厨，不一会便端着一份烤鸭，携带着面饼，青葱黄瓜条，以及蘸酱上来，还有一份肠粉。
赵颖一看，原本不到饭时，此时却是饿了。
烤鸭饱满，外面酥皮似是挂了糖浆，散发着让人陶醉的果木味道，清香扑鼻，丝毫不腻。
青葱与黄瓜，堪比青白玉石，纯色翡翠，那叫一个地道...哦不，好看。
至于面皮，薄如蝉翼，仿若透明，赵颖拿起一张，充满弹性而不沾手。
“大哥，这是要怎么吃的？”
李霄一笑，让其将面皮铺在手中，抹上酱料，放入青葱，黄瓜条，再夹起鸭肉。
赵颖照做，最后一步却是疑惑。
“大哥，这鸭，还没切呢，这道菜就是那个什么性感烤鸭吧，没想到还可以这么做。”
“你夹起试试呢。”
李霄神秘一笑。
赵颖随意选了个外皮酥脆的地方，直接夹起，却发现这是已经被片好切开的，只不过缝隙很小，不仔细看根本发现不了。
“哇塞大哥，你这刀法的确是厉害啊。”
轻轻卷起三片鸭肉，赵颖放在口中，轻轻咀嚼。
“哇塞，这也太香了吧，好好吃啊。”
赵颖激动的无可奈何，直接又卷了两张饼，却是递给了莹莹，另一块递给了李霄。
“谢谢姐姐。”李莹莹早已口水泛滥，却不敢僭越。
至于李霄没做是因为，赵颖一个人根本吃不了，小丫头可以一同品尝，赵颖可不会小气的。
并且，这一份李霄根本没有收银子的意思。
【现烤性感果木鸭王，那个，的确有些拗口，咳咳。】
【烤鸭，选自顺天府，也就是今北 京的上等肥鸭，北 京鸭，喜冷怕热，正适合这个时候。纯人工养殖的九月鸭子，用的果木来炙烤，色泽饱满，肥而不腻，表皮酥脆，还有着果香气味。】
李霄尝着，也不断的点头认可。
赵颖看着一边的肠粉，更是好奇。
“我再尝尝这个，大哥，这是怎么做的？”
【李黑家的肠粉，以猪肉剁馅，拌以盐，鸡粉，糖，青葱，扑在上等粉皮上，入蒸笼蒸上半柱香的功夫，淋上特等酱汁，便大功告成。】
系统说的是做法，而李霄却是笑着回答道：
“这是经过改进的，源自前唐的龙龛粉，如今我命名为肠粉，软润爽 滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷，你快尝尝。”
赵颖一听，拿起汤勺，轻轻舀起一块，先送到了李莹莹的口中。
“嗯嗯，滑溜溜的，又香又咸！”
小丫头一个劲的点头。
这时，赵婼才给自己送了一口，当即双手捧着脸颊，一副世间美好不过如此的样子。
“行了，你们吃着，我得做事了。”
李霄用着买来的东西，开始组装花灯，不等两人吃完，三个拳头大的花灯便弄好了。
“我们也帮忙。”
李莹莹将碗筷收拾好，赵颖则是蹲下帮忙，她可是有过实践的。
“大哥，你这是做什么呢？有什么喜事？关于小姑的？”
赵颖有些疑惑，一边手法娴熟的弄着，一边询问。
“不是，是余渔过诞辰，我给她个惊喜。”
李霄自然不会瞒着。
“哟，怎的，大哥你好她这一口？跟小姑没有可比性好吧，无论各方面，就连我...咳咳，我就不和她比了，没仇没怨的。”
赵颖说着，突然不说了，李霄疑惑，他也没说什么，嘴长在赵颖的身上，他可管不到。
“是真的，我不能和她比较。”赵颖使劲摇了摇头，一想到余渔出口成脏的样子，就不想得罪。
李霄一笑，无奈道：
“你看你吓得，今后她会慢慢改变的。”
赵颖却是撇撇嘴。
“那是自然，大哥你亲自这么用心给她过诞辰，什么都教她，说话啊，吃饭啊，之类的，事必躬亲，她能不听你的话吗？”
“呵呵，你这丫头，等你过诞辰了，我自然也帮你这么弄一番，不能被她比下去了是不？”
李霄一笑，提前给答应了。
“真的？那我快到了生辰，可会告诉你的哦。”
赵颖也有些高兴。
“自然，你大哥什么时候骗过你？对了，你今日是怎么了，这么不开心？有什么事说说，我帮你出出主意。”
李霄说完，赵颖才噘着嘴，放下了手中的活，气道：
“管理这么大个家业，好烦啊。”
顿时，赵颖将一些事情竹筒倒豆子一般都给说了出来。
原来，赵婼如今慢慢的开始甩开家业，由赵颖接手，但是下面各个分号的掌柜的，都对赵颖阳奉阴违，不说报假账，说假话，就连门都不太愿意让她进了。
这件事，可是愁坏了赵颖。
“为何不问问赵婼，她能没有办法吗？”
李霄轻语。
或许等到赵颖成熟的那一天，赵婼就会离开赵家，到时她将何去何从？
“我不想事事都麻烦小姑，并且这些人，有的都跟了她近十年了，她也不好处理啊。”
赵颖叹气，这些都是为赵家出过力，有过贡献的，如今却不从她，导致原本她客客气气，恭恭敬敬的心态也没有了。
甚至，这些分号的掌柜的，联名上书赵家宗族，请求赵婼一直管理，但是赵婼本人却不愿意了，并且父辈之命难违，赵颖不得不硬着头皮去接手。
“那你是怎么想的？是要人情，还是继续发展赵氏商号？需知鱼与熊掌不可兼得。”
李霄一笑，这也符合赵婼的性子，你们这群老的不让我干了，那我便不干了，不过这一摊子扔给了赵颖，她却有些放心不下，最近日日忧虑。
因如今，赵婼也管不了了，因为影响了这群人的利益，她最近也是为了赵颖能够全面接手家族产业而发愁。
“我自然是想要第二种，我也和小姑说了，这些人，在意的并非是小姑，而是自己的利益，越是如此我自然越不能让他们继续掌权，可是我却无从下手啊。”
赵颖说一句叹一声，简直到了生无可恋的地步。
“欲治兵者，必先选将，你可以先选一些心腹，慢慢替代便是。”
李霄给出一个法子。
“这我自然知晓，但是却无从下手，但凡有人进去，自会被排挤，绝不会呆的久了，如果他们一下子全部都甩手，那么将会迎来巨大的危机，如今我想要狠心，却被拿住了七寸。”
如今这件事情，就连赵婼也没多少办法了。
李霄笑道：
“你和赵婼都是一样的，对下面人都太友好了。对他们，需要做到你一句话，不说他舍生赴死，也需唯命是从，不敢反抗。有些人需要养着，有些人却是需要日日给他耳光，赵婼御人无数，也没办法？”
“没有。”赵颖摇摇头，看来这件事李霄也没有办法，毕竟他在这方面，也不如赵婼呢。
“行，我给你两个办法，你酌情使用。”就在赵颖失望之时，李霄却是一句话让她惊讶。
“大哥，你真有办法？”
李霄却是摇头笑道：
“真以为你哥我，是白吃了这么多年的闲饭？”
“法子有二，其一，捧杀计。”
“先以更高的俸禄，条件，安定住各大掌柜，让他们以为自己的确是不可或缺的人物，只要他们离开，这产业就没法干了，将他们捧到高高的，不说让他们多么飘忽、自以为是，也要让他们心中充满疑点。”
“紧接着，以自己心腹，装作寻找活计的样子，但是切莫分好时间段，不能一下子都去了各大商号，总之要打消各大掌柜的疑虑，毕竟铁打的营盘流水的兵，每日往来做活计的，可不算是少了吧？”
“最后，以更加优厚的条件，暗自收买人心，收买在店里，有能力却得不到重用的，最好不止一个，让他们暗中作梗，将一切账目等，报给你。如此能让你虽然人不在店里，却知天下事。”
“就这样，慢慢架空各大掌柜，就在他们得意忘形之时，无形中被风吹走，让他们跌落高空，摔个凄惨，此为捧杀计。”
“同样的，你的心腹，以及被你收买的人，都不可完全信任，用他们互相掣肘，缺了谁都行，但绝不可让他们一家独大，此乃帝王之心术，你需要细细琢磨。”
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