第1176章 江米条

还有什么酸梅粉，麻糖也就是麦芽糖，辣条，雪糕……

        锦绣光是想想，就觉得唇齿生津。

        可惜啊，这些好多她都不会做。

        她前世的专业虽然是与食品相关的，可惜，这些传统食品在她学习的时候，已经见不到多少了，所以……没有见过。

        可有一种，她见过怎么做。

        那就是江米条。

        那个做法简单，而且不需要太多的现代化工艺。

        锦绣便打算给孩子们做上一些，一日吃两个，也是没问题的。

        “走走走，姐姐，咱们这就去做吧。”

        说干就干，锦绣从来都是行动派的人。

        配料，家里都有。

        糯米面，糖，麦芽糖，应有尽有。

        “安姐姐，你就做灶门口给我看着火就成了，柴禾快没了你叫我就成，你现在肚子大了，躬身弯腰可不方便。”

        夏宜安见她撸起袖子准备大干一场，手也觉得痒痒的。

        “我也想做，锦绣你就教教我呗。”

        锦绣想想，这江米条的做法实在是太简单了，而且夏宜安能做的不多，便抿了抿唇，朝着夏宜安道。

        “你若是不怕累的话，就站旁边看我做吧。这东西简单，你看了保管以后就会做，只是现在你挺着肚子，费劲呢。”

        技多不压身，夏宜安见能跟锦绣学到东西，便巴巴的站在了灶台边，睁大了眼睛看着。

        学会了，以后自己做给孩子们吃也好啊。

        她跟锦绣再好，那也各是一家人，以后迟早是要分开的。

        总不能跟着锦绣蹭一辈子吃的吧。

        所以，还是要自己学会了才是。

        “安姐姐，你看啊，这是麦芽糖，我在村口买的，这东西多得是，哪儿都能买。只是糖啊，什么糖都比较贵一点。要是以前，我也不是不敢做的，这一些，就得好几文钱呢。”

        锦绣一边做，一边细细的给夏宜安讲解其中的要点。

        首先，将麦芽糖倒入水中搅拌溶解，然后倒入锅中烧开。

        这就叫做煮糖水。

        糖水煮好之后，把已经称量好的糯米粉取出三分之二倒进糖水里，搅合均匀，然后把火撤掉，起锅，再加入剩余的三分之一生糯米粉，和成面团。

        面团揉好了，再用擀面杖将面团擀开，擀成厚厚的一大片。

        而后切成约三分之一寸的长条，搓成筷子粗细的圆棍，再切成一寸长左右的小段。

        这边是江米条的雏形了。

        冷锅，下油，将所有切成的小面条冷油里，然后烧起慢慢加热油锅，随着油温慢慢升高，小面条就开始膨胀上浮，用漏勺轻轻翻动，让它们受热更加均匀，卖相更加好看。

        炸的过程中，还得注意火候。

        不能太大了，免得炸糊了就不好吃，也不好看了。

        锦绣一个人要烧火要炸小面条，本有些忙不过来的，不知什么时候，董氏和罗氏就闻香凑了过来，大家一起忙碌起来。

        “这就好了吗？”夏宜安看着锦绣从锅里将炸好的面条捞了起来，一个个俨然已经长大了数倍，浑身金黄金黄的，表面上裹着一层油，亮晶晶的，看着就让人想吃上一口。

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