第61章 美人计

　　冷怀逸一定是想用美人计！
原书里写得清楚，这家伙可没什么精神洁癖，只要能达到他的目的，可选择的手段可多了！
于小暖闷头收拾着东西，脑子里却全是刚刚冷怀逸与自己对视时的样子。
岩岩若孤松之独立，肃肃如松下风。
古人所云美人，诚不我欺。
“这家伙，一定有企图！”于小暖嘴巴嘟嘟，小脸满是纠结。
这会儿她倒是忘记了，若是不算系统的事，她可并没什么好让冷怀逸图谋的资本……
细碎的抱怨传到冷怀逸的耳朵里，站在屋外的他嘴角勾得更高了三分。
“我先回书院了。”
时辰不早，他还要回去跟陆先生报信。
不知怎么的，他看着正在院子里走来走去的老三，突然不太顺眼：“你多帮嫂子干点活。”
搬运东西却还无辜中枪的老三脸都皱了，也不敢跟大哥顶嘴，只好怏怏地回应：“哦。”
等于小暖把东西大概其地摆放妥当后，日头早已经往西偏了。
“一会你去接小妹回家吃饭，我出去买菜。”
尽管这是租来的宅子，也并不打算长住，于小暖还是兴致勃勃。
暖房温锅，图的不就是个红红火火、蒸蒸日上的好兆头么！
等以后去京城，自己买了小庄子，第一顿就给自己炖个佛跳墙！
看着眉宇间尽是笑意的于小暖，老三歪了歪头。
他忽然有点搞不懂，怎么今天大哥和嫂子都这么……奇怪？
不过这事儿本来也不归他管，只要大哥和嫂子的感情越来越好，自己高兴还来不及呢！
不用急着回村，今天也不出摊，于小暖干脆抄着手，在街上闲逛起来。
糖炒栗子的焦香，挠得于小暖心里直痒痒，她干脆地来了两包。
一包自己吃，另一包回去给老三和小妹分分。
至于冷怀逸嘛……
堂堂冷大首辅，还会吃这种小零嘴？自然是不在于小暖的考虑范围内了！
只不过今天并不是什么大日子，卖的都是些常规的东西。
于小暖溜达了一圈，挑了一只杀好的鸡。
前阵子总吃猪肉，今天于小暖打算换换口味，索性买了半扇羊排。
白菜豆腐合炖。
再把从家里带来的腊鱼炒了，四个菜，齐活。
幸好她有先见之明，特意搞了个背篓在身上。
要不然，这一大堆吃食，好不好拿不说，看着也挺惹眼的。
虽然林国人的生活水平不算太差，但要说一顿饭吃四个菜，还有三个是肉，这对普通人家来说着实有点奢侈了。
苏家的宅子，要比之前冷家的讲究多了。院子旁有一间单独的小厨房，正合于小暖的心意。
鸡块黄焖，羊排红烧，腊鱼干煸，白菜豆腐清炖。
四色四味，还没开动，于小暖就已经觉得浑身舒坦了。
整鸡剁开成小块，羊排也剁成方块。
两个灶台同时烧火，把鸡块和羊排各自焯水去血沫。
出门之前，于小暖就已经把腊鱼改刀剁成了麻将大小的鱼块，此时正在盆子里用清水泡着。
胡萝卜白萝卜土豆都是要下锅焖炖，于小暖干脆统一切成了滚刀块，堆在盆子里备用。
葱姜蒜、青红椒这些配菜，于小暖也没有漏下。
刚刚采买的时候，她特意把配菜和调料都备足了。
她的心底里，其实存了一丝捉弄人的想法。
冷怀逸不是口味清淡嘛，那鸡肉、羊肉、鱼肉，她就都做成重口味，只给他留一份清淡至极的白菜豆腐。
让他今天刻意色-诱自己了，活该！
想到得意处，于小暖随口哼着歌，摇头摆尾，惬意得很。
焯好的鸡肉和羊肉都捞出来备用。
于小暖不紧不慢地倒水刷锅。
先做黄焖鸡。
铁锅倒油，加入砂糖后，慢慢熬成琥珀色。
把鸡块倒进去翻炒上色，伴着甜香的味道，于小暖又往里面洒了些白酒，这才把姜片和几根干辣椒加进去，与鸡块一同翻炒。
生抽提鲜，老抽调色，翻炒均匀后加水。
水面渐渐没过鸡块，于小暖却不允许锅里就此沉默起来。
她在灶下添了把火，就这么大敞着锅盖，让锅里的汤汗烧到不断翻腾。
盖上锅盖，撤成小火慢慢焖炖。
于小暖这才把注意力转到羊排上。
另一个灶眼上，火也渐渐旺了起来。
羊排上有些多余的肥油，于小暖一早就给切了下来。
等锅慢慢变热，这些羊油便争先恐后地冲进锅里，刺啦啦地响着，泛起一片焦黄。
羊油的香味升腾起来，瞬间盖住了黄焖鸡的味道。
用炒出的羊油炝锅，正是于小暖制作红烧羊排的秘诀之一。
看着羊油制得差不多了，于小暖这才把姜片、蒜片、八角、花椒下进去炒香。
羊排下锅，于小暖继续翻炒着。
等到羊肉也被炒香之后，向锅里加些糖。
这糖是用来提味的，不能太多，以免盖过羊肉的味道。
酒液混着生抽和老抽，冲进香气四溢的锅里。
于小暖舀了些冷水加进去，又往灶下添了些柴。
火舌跃动着，将锅底舔得发烫。
羊排需要的时间长，离了火又容易膻气，所以于小暖干脆多加了些水，打算一直煲到冷怀逸他们都回来为止。
她的注意力重新放回到黄焖鸡上。
鸡肉已经稍显软烂，土豆也该登场了。
于小暖把土豆一股脑儿地倒进鸡肉汤中，搅拌均匀后重新盖上盖子。
要等一刻钟左右，于小暖索性拉了把椅子过来，坐在灶边剥起栗子，认认真真地吃了起来。
等到土豆变得软软面面，于小暖把锅盖拿开，开始大火收汁。
汤汁变得粘稠，开始向鸡块上附着。
青红椒此时加入，正是好时候。
下锅翻炒一分钟，再撒上些胡椒粉。
于小暖满意地吸了口黄焖鸡的香气，将鸡盛了出来。
接下来是干煸鱼。
蒜子拍碎切末，青红辣椒切成小圈圈，再切几段蒜苗。
把腊鱼从清水中捞出来，于小暖的手上下颠了颠，让水分尽量沥干。
起锅热油，把菜籽油烧得微微冒烟，再转动几下把油均匀地覆盖在锅上。
于小暖慢慢地把鱼块下进去，用勺子将鱼块完全摊平。
每一块鱼都沾染到了油脂，接下来便是小火慢煎了。


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