第二十八章 招工

　　下午收摊之后，就立刻开始收拾，菜市场买的五百斤的白菜，清洗干净之后，打算全部做成辣白菜，这是个大工程，必须全员齐上阵。

　　把所有的空的，能装五十斤的大瓦罐，全部搬出来，清洗干净，把水渍风干。

　　“姐，瓦罐不够哇，要不要再去买几个。”

　　林康清点了一下，发现瓦罐远远不够。

　　林楚拿出一两银子，让林康去杂货店，一次性多买些，以后要做的腌菜很多，罐子少了怎么能行。

　　白菜平均分切，用手撕开，不能直接切断，否则碎末比较多，每颗白菜抹盐杀青，从小到大均匀涂抹。

　　过一夜，让白菜充分脱水再用水，冲洗并挤干备用，否则吃起来味道偏咸，而且酸味不足。

　　接下来开始配辅料，苹果，梨，姜和蒜切碎末，萝卜，洋葱，小葱切丝备用。

　　接下来是熬制迷糊，凉水下锅，加入面粉，小火熬制浓稠，不能有颗粒感，加粗辣椒面，细辣椒粉，和事先配好的调料，虾米，老冰糖才是味道的关键，少了它，独特的味道就没有了。

　　最后就是抹酱汁，保证雨露均沾，发酵半个月，鲜香，香辣，脆爽，酸甜，无论炖肉还是炖豆腐粉丝，味道都好极了。

　　老话说，霜后的白菜格外甜，做起炖肉好过年，辣白菜的酸甜脆辣。

　　足足三天，才把五百斤的大白菜，全部腌制装罐，恰好做饼子的铁炉也打造完成，明天就可以投入使用。

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　　第二天，林楚三人起的格外早，天一亮，三人就麻利的起床，装货的装货，拿东西的拿东西，忙成一团。

　　到了菜市场门口，支起炉子，林楚洗手开始在大瓦盆中，开始和面。

　　林安则是整理饼子要用的蔬菜，葱，小米辣。所有的炉子的添煤都需要林安照看。

　　林康则是照看锅炉，照顾着饼子，摊面，翻身一系列工作。

　　既然打算做饼子夹肉，林楚没打算做鸡蛋饼，而是选择做厚实耐吃的烧饼，似于中原的烧饼，成熟之后，中间可以切开，夹菜夹肉都可以任意选择。

　　饼子和卤肉都可以单独购买，饼子热乎焦脆，两文一个，加卤肉的话，五文一个，还想要卤蛋的话，只需在多付一文即可。

　　卤肉的价格，卤好的猪脸肉，五文一斤，猪蹄也只要五文一个，其他的心肺，则是十文一斤。

　　万万没想到的是，卤肉的销量和昨天差不多，可来买饼子的人，倒是络绎不绝，饼夹馍的销量也还算不错。

　　来不及去酒铺蹲客，才过了一上午，所有的卤肉全部销售一空，昨晚的卤了一百个鸡蛋，剩下大约二三十个。

　　草草吃过午饭，林康带着林安，继续在摊上卖饼子，林楚则是转身进了菜市场，买空了好几个卖鸡蛋的摊铺，大约有几百个鸡蛋。

　　这会是学子放学的时候，林楚拿着林康刚摊的一百多个饼子，走到镇南的谷丰街。

　　穿过小半个街镇，走过弯弯的小溪，坐落方正的街区，终于看到谷丰街，上面的木板用繁笔字刻注。

　　不一会，一群学子蜂拥而出，意气风华的朝林楚走来，豪迈的谈笑风生，一时让林楚羡慕起来。

　　都是相同的年纪，林康和林安，在寒风中的菜市场，一个又一个，重复的摊着饼子。

　　而他们，在最好的年纪，坐在学堂中，徜徉在知识的海洋，可以和同学毫不顾忌的哈哈大笑，那种年轻人的活力和自信，是林家姐弟所没有的。

　　林楚没有太多的时间哀春悲秋，还是卖饼子重要，其他的东西都是，金钱可以支撑起来的。

　　“卖烧饼嘞，好吃焦脆的烧饼嘞。”

　　“这位小哥，要个烧饼吗？”

　　林楚打算免费分给学子们品尝，超级大方的，每人分了半个烧饼品尝。

　　有人觉得味道不错，口袋中也不缺铜板，也掏钱买上一个，上了一天的课了，肚子早就饿的饥肠辘辘了。

　　本就是长身体的时候，本就容易饿，再从学堂走回家，怕不是要饿的前胸贴后背了，两文钱买个饼，边走边吃垫一下肚子，最是再好不过的了。

　　有位小哥卖完饼子，顺口问道

　　“姑娘，明早还来吗？”

　　林楚不解的问道

　　“早上？”

　　“对！就是早上，早上的时候，起床晚了有时候来不及吃早饭，经常饿着肚子，跑进学堂了，要熬到中午才能吃上饭，要是能买个饼子，肯定方便多了。”

　　林楚愣住了，对呀，早上也是个卖饼子的好时机，正好早晚两个时间段，菜市场的生意特别的差，不如来到学堂门口，来卖饼子。

　　“放心吧，没问题，明天早上，肯定能看到我。”

　　一百个饼子，很快就卖光了，太阳快速的沉落，林楚没有返回家里，而是去买了五只鸡回家。

　　林安看到林楚，带了五只扑翅乱飞的活母鸡回家，吃惊的问道：

　　“咦~姐，买鸡做啥？要炖鸡汤吗？”

　　“不是的，咱们得卤肉，一上午就卖光了，实在太受欢迎了，简直供不应求。”

　　“鸡肉的价格，也不算太贵，十文一斤，咱们家厨房，不是有两个大锅吗，分开卤制，多卖些时间。”

　　林楚把鸡放下，让林康杀掉，林安烧水，拔毛，林楚配置卤鸡的调料，三人合力，虽说多了五只鸡，但晚上没什么事，点上火把，几个钟头就做完了。

　　鸡蛋则是从一百个，增加到两百个鸡蛋，因为林楚再拿出一百个鸡蛋用来做茶叶蛋。

　　五香茶叶蛋的做法，十分简单，操作起来没什么难度。

　　鸡蛋冷水煮八分钟，带点糖心都可以，不要一次性煮熟，因为后面还要卤，否则蛋黄吃起来很粗糙。

　　捞出过凉水，让蛋膜和蛋白分离，更好剥壳，加姜葱和老冰糖备卤汁，所谓的五香就是：花椒，八角，桂皮，小茴，丁香，外加几片香叶，盐不能太多，一勺就可以了，酱油半勺。

　　水开后，把鸡蛋敲一下，滚一圈方便剥壳，卤出来跟大理石一样，颜值超高，要想吃起来细腻入味，卤十分钟泡一夜。

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　　第三天，天还是黑的，林楚大约着是凌晨四点钟，就起身收拾物品，林康听到声音，也迷糊的问道：

　　“姐，咋起这么早，天还没亮哩。”

　　“昨天跟学堂的学子，讲好了，早上的时候去卖饼子，他们大概早上六点点就要晨读，咱们要赶快抓紧时间。”

　　林楚想到林安，人小觉多，不忍喊醒他

　　“小声点，让林安多睡会，等会直接去菜市场找我们。”

　　“嗯，我晓得。”

　　林康一听到赚钱，瞬间清醒，翻下床，过来一起帮忙搬东西上车。

　　推着板车到了学堂外面，也才凌晨四点半，点起炉子林楚和面，林康把卤肉切碎，配菜也一一切好备用。

　　大约五点多一点，就有学子陆陆续续的来了，看到是昨天晚上来卖饼子的，免费品尝了下，味道很好吃，没想到还有饼夹肉，加鸡腿，或者买个卤蛋或者茶叶蛋，也是很巴适的。

　　林楚没有做很多，和了两盆盆面，烤了大约一百多个饼子，没想到卖的快极了，最后竟然排起了队伍。

　　林楚林康，摊饼，切肉，收钱，忙的不亦乐乎，最后饼子全部卖光了，剩下的学子就买茶鸡蛋或者卤鸡腿，拿着吃完进了学堂。

　　早读时间一到，学子们全部进了学堂，林楚开始打扫残局。

　　“姐，没想到生意这么好，这些学子早上不在家吃饭吗？”

　　“吃应该吃了的，但是天天在家吃早饭，腻了换换口味，也是正常，再说上学时间这么早，家人很难起来准备早饭。”

　　一百个饼子，三十个卤蛋，五十个茶叶蛋，一个猪头，三只猪蹄，八只鸡腿，全部卖光。

　　饼子两文一个，卤蛋和茶叶蛋也是两文，鸡腿五文一个，猪蹄五文，猪头五文一斤。

　　满满的一箱铜板，心算下，一早上大概赚了五百多文，半两银子了，实在是个大惊喜。

　　“这可怎么好，多做了这么多，竟然还是不够卖的。”

　　林康把东西熟练的，搬到木板车上，开始拉着往菜市场走去。

　　“到了中午铁定又没了，那我们下午只能卖饼子了。”

　　“我已经想好了，买上十斤的五花肉，十斤的排骨，五只鸭子，五只鸡。”

　　林楚思考了一下，现在可以考虑加入素菜了

　　“素菜的话，我打算加入花生，毛豆，藕片，土豆片，蘑菇，和木耳。”

　　“太好了，这样子也能卖上一整天。”

　　“那下午的时候，你带着林安继续卖饼子，我找两个工匠，在厨房再盘两个锅。”

　　“好，辛亏在家厨房够大，不然还放不下这么多的锅呢。”

　　下午的时候，林楚找了盘灶的工人，来到家中。

　　没多长时间，麻利的盘好，再去铁铺买两个大铁锅，以及配套的锅盖。

　　厨房对面的空房子，放了腌菜，柴没有地方了，一下雨，指定没法子，顺便在院子盖了棚子，多买点柴屯着，不然连应急的都没了。

　　看到有卖柴的，林楚找人，直接豪气的买下五百文的柴，不仅棚子下面堆的是柴，连另一间空卧室，放的也是柴。

　　“姐，第一天咱们，差不多能赚一两银子，今一天，咱们就赚了三两银子哩。”

　　“可咱们要买的东西也很多，其中调料很快要用完了，还有我还想买个木板车，总借张大娘家的，也不是个事。”

　　林康点头同意

　　“调料也要买，木板车也买，咱再买些面粉，家里的面粉不多了。”

　　林楚叹了口气，做生意一个星期了，银子赚的不少，但都陆陆续续买成东西了，都没能存下来。

　　自从增加了很多肉菜，素菜之后，白天在菜市场门口摆摊，清晨和晚上，学子放学的时候，则是在学堂门口摆摊。

　　原本的收入为三两银子一天，变成每天四俩银子的进账。加上之前的剩余的钱，现在大约有三十两银子。

　　今天学子们沐沐，林楚也打算休息一天，实在是太累了，好好休息一下，另外还要进购很多的东西。

　　先是花了八两银子，购买了一两新的木板车，让粮店的活计，送了八百斤的白面，光了四两银子。

　　林楚主要采购还是调料，古代的香料价格，实在不便宜，但是为了味道好吃，一样也不可以缺少。

　　最终花了十两银子，买了能买到的所有香料。



　　买了上五千个鸡蛋，自然不是一天就买到手的，陆陆续续小半个月，集市上卖的鸡蛋，林楚几乎全包了。

　　花了五俩银子买鸡蛋，除了平时的卤鸡蛋，茶叶蛋之外，林楚打算做咸鸡蛋和皮蛋。

　　但是今天是没时间做了，因为购买食材和物品，已经花掉了一上午的时间。

　　下午的时候林楚打算回趟村，一是把张大娘的木板车还回去，二是把家里的剩余的稻谷，全部搬到镇上，因为他们平时的吃喝也是需要的，不然还要去粮店购买。

　　来到张大娘家中，把木板车还回去，另外还有一些事情拜托张大娘。

　　张大娘半个月没见到，亲昵的拉着手，满脸笑容的说着

　　“你们搬到镇上，一起还习惯吗，吃的用的置办齐全了吗？”

　　“一切都好，您的身体还好吗？”

　　“好着呢，啥都不用操心。”

　　林楚拿出在镇上的布匹，一共五匹布

　　“这布呢，两匹是孝敬您和张大爷的，另三匹，还要拜托您给我们姐弟，做几件换洗衣服。”

　　“不要，我和你大爷，有衣服穿哩，一点也不缺，至于你们的衣服，就放心好了，这段时间什么事情都没，闲着也是闲着，顺手做了。”

　　“您就别退让了，还有件事情，请您做哩。”

　　林楚把收猪，鸡蛋，鸡，鸭的事情，讲给了张大娘说，谁家有要卖的，不必跑到镇上了，直接卖给他们，价格自然不会亏待他们。

　　既然要买肉和蛋，买别人的也是买，还不如买村里的，不让他们拉到肉铺，还会被压价呢。

　　林楚已镇上的价格收购，自然没人反对。

　　“这件事就拜托您了，另外我们镇上的生意实在太过火热，想问下张大爷和二狗哥，愿意过去帮忙吗？”

　　“至于月钱，就每月半两银子吧，做的好就继续加钱。”

　　张大娘惊呆住，半两银子，这么多？

　　两个人就是一两银子哩，冬天的时候，家家户户不都闲在家中，即使出去找工，不说难上加难，每天给上十文钱，都是抢破头的美差，哪里找的到这么高的工资。

　　“去帮忙倒是没问题，不过这工资，给的是不是有点高，哪里用的到半两银子，每天给上七八文，也算不错了。”

　　张大娘把事情给两人一说，纷纷点头同意，连二壮也要缠着，去镇上找林安玩，无奈只好带着爷三，拉着两木板车的粮食，从新返回镇上。

　　张家爷孙三人，住在剩余的空卧室，腾出柴火，点上炉子，打扫的干干净净。

　　


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